双孢蘑菇标准化生产

出版时间：2011-12  出版社：河南科学技术出版社  作者：王振河 等 著  页数：234  

内容概要

　　《食用菌栽培系列：双孢蘑菇标准化生产（最新版）》介绍了双孢蘑菇生产概述、双孢蘑菇生产的理论基础、双孢蘑菇菌种标准化生产技术、双孢蘑菇原种标准化生产技术、双孢蘑菇病虫害防治技术规程、双孢蘑菇保鲜及加工技术等内容，是一本比较全面反映目前我国双孢蘑菇研究、栽培及其开发应用的书籍。

书籍目录

一、双孢蘑菇生产概述（一）双孢蘑菇标准化生产的概念（二）双孢蘑菇标准化生产的意义（三）双孢蘑菇标准化生产中存在的问题及对策（四）双孢蘑菇生产概况1.国内双孢蘑菇生产概况2.国际双孢蘑菇生产概况（五）双孢蘑菇的营养价值与药用价值1.双孢蘑菇的营养价值2.双孢蘑菇的药用价值二、双孢蘑菇生产的理论基础（一）双孢蘑菇的分类地位（二）双孢蘑菇的生长发育1.双孢蘑菇的形态结构2.双孢蘑菇的生活史3.双孢蘑菇生长对营养的要求4.双孢蘑菇生长对环境条件的要求三、双孢蘑菇菌种标准化生产技术（一）菌种的概念、分级和标准化生产流程1.菌种的概念2.菌种的分级3.菌种的标准化生产工艺流程（二）菌种标准化生产的设施1.菌种场的规划和布局2.菌种生产常用的设备及设施（三）双孢蘑菇母种标准化生产技术1.母种培养基制备2.纯种分离3.转管扩大繁殖（四）双孢蘑菇原种标准化生产技术1.原种培养基制备2.原种的接种3.原种的培养（五）双孢蘑菇栽培种标准化生产技术1.栽培种培养基制备2.栽培种的接种3.栽培种的培养（六）双孢蘑菇菌种质量检查1.母种质量标准2.原种及栽培种质量标准3.菌种生长异常的原因和对策（七）双孢蘑菇主要栽培菌株简介1.国内主要推广菌株2.国外主要推广菌株四、双孢蘑菇原种标准化生产技术（一）标准化菇房建造（二）双孢蘑菇生产的工艺流程及生产模式1.生产工艺流程2.生产模式（三）栽培原料及标准化培养基配方1.栽培原料及其特性2.标准化培养基配方（四）标准化发酵技术规程1.前发酵技术规程2.后发酵技术规程（五）标准化接种技术规程1.接种前的准备工作2.接种时间3.接种方法4.接种后的异常情况及对策（六）发菌期标准化管理1.初期（1～3天）控温保湿2.中期（4～10天）加强通风3.后期（10～20天）打扦通气4.菌床边糊稀泥5.发菌期异常现象及应对措施（七）覆土期标准化管理1.覆土的作用2.覆土前的准备3.覆土材料的调制和消毒4.覆土材料的选择和覆土方法5.覆土后的管理6.覆土发菌管理期间易出现的问题（八）出菇期标准化管理1.出菇期的温度管理2.出菇期的水分管理3.出菇期的通风管理4.菇床整理5.转潮与养菌6.追肥措施（九）采收适期及采收方法1.采收适期2.采收的方法五、双孢蘑菇病虫害防治技术规程（一）双孢蘑菇病害及防治1.发菌期病害2.出菇期病害（二）双孢蘑菇虫害及防治1.昆虫类害虫2.螨类3.线虫4.其他有害动物（三）双孢蘑菇病虫害的综合防治1.遵守基本的栽培法则2.实行严格的卫生管理制度3.化学防治的应用六、双孢蘑菇保鲜及加工技术（一）双孢蘑菇的保鲜1.贮藏保鲜的原理2.双孢蘑菇采收后的生理变化3.双孢蘑菇贮藏保鲜技术4.双孢蘑菇鲜菇的质量指标（二）双孢蘑菇的速冻保藏技术1.速冻保藏原理2.速冻保藏方法（三）双孢蘑菇加工技术1.盐渍加工2.罐头加工3.干制加工附录附录1 常用杀菌剂及消毒剂的使用方法附录2 常用杀虫剂及其使用方法主要参考文献