烘焙宝典-烘焙教室

出版时间：2010-8  出版社：黎国雄 湖南美术出版社 (2010-08出版)  作者：黎国雄  页数：256  
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内容概要

　　《烘焙宝典：烘焙教室》除简要介绍烘焙的常用原料与器具外，更汇集黎国雄老师多年来学习及任教心得，一款款精致又好吃的点心从准备工作到材料介绍，再到制作步骤，内容设计贴心；精美细致的实拍图片，与操作步骤一一对应，一目了然，无论您是否为制作蛋糕的生手，抑或是驾轻就熟的熟手，都可从中获益良多。

书籍目录

一：烘焙须知烘焙文化介绍/烘焙基本原料介绍/烘焙基本工具介绍/部分烘焙常见问题解析/烘焙新手攻略二：初级烘焙入门火焰蛋糕/牛油蛋戟蛋糕/纸杯重油蛋糕/魔鬼蛋糕/红枣奶油蛋糕/果子烧蛋糕/沙拉绿茶蛋糕/沙拉可可蛋糕三：中级烘焙入门椰浆天使蛋糕/苹果戚风蛋糕/雪梨戚风蛋糕/咸味火腿蛋糕/西洋蛋糕/香蕉蛋糕四：高级烘焙入门红糖蛋糕/鲜奶蛋糕/贝壳蛋糕

编辑推荐

《烘焙宝典•烘焙教室》编辑推荐：国家级大师编写的烘焙制作教科书。118种制作烘焙糕点的详细步骤图和DVD形象教学，让家庭主妇及专业人士轻松上手。《烘焙宝典•烘焙教室》具有以下特点：1权威。知名国家级糕点大师黎国雄继国内最畅销糕点图书“糕点名师讲堂系列”之后，推陈出新，又一精心之作。款款营养，道道美味。2好学。所选的蛋糕、点心，做法简便，不论是专业人士还是家庭都可以轻松制作。随书附赠超长DVD，名师手把手教你做蛋糕。

用户评论 (总计8条)

•   帮别人买！他很喜欢！~~~~~
•   奶奶做了很多种小吃，味道都很不错
•   一本很实用的书，看了这本书后，根据书上提到的原料和工具，去网上采购了一系列烘焙原料和工具，然后做了书上的第一个蛋糕，非常成功，女儿说比店里买的好吃，我吃了个觉得太甜了点，以后糖要比书上放得少些。自己能做蛋糕了，真是不可思议，高兴。
•   太实用了~希望大家都来购买
•   好玩的书，关键是便宜
•   图书精美，还配有光碟
•   只是为了学做蛋糕，因为买了蛋糕机。
•   简单易懂！家庭自学DIY 不错！！