川湘菜圣经

出版时间：2011-12  出版社：湖南美术出版社  作者：陈志田 编  页数：500  

内容概要

　　辣得真过瘾，吃得就是爽，如此多的火爆美味，一定会牢牢抓住你的胃。国内最精美的特大型、赏析式美食图典全新上市。320P超大容量+195mm×285mm超大尺寸+128g铜版纸精美印刷+1000幅超高清美食写真图=超精美、超实用的川湘菜烹饪宝典。翻开川湘菜圣经，让经典川湘美味成为你的拿手好菜。
《川湘菜圣经》是你进入川湘菜烹饪世界的最佳选择，《川湘菜圣经》精选了川湘菜中最令人味觉“惊艳”的招牌佳肴，大师教你用拌、炒、烧等川湘菜地道厨艺做出最不同凡响的诱人滋味。9大主题、600多道经典菜肴、1000张图，此生必学的经典川湘菜都在这里。超细致讲解+超精准配料+超完整做法=上手快速+绝不失败+超有成就感。超精美的版式，让下厨做菜变得更加赏心悦目，只要翻开《川湘菜圣经》，立马就知道想吃哪一道。

作者简介

陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，其事迹录入《中国当代名厨·大师篇》。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

书籍目录

序言
川湘风味
百味川菜
醇辣湘菜

章节摘录

版权页：   插图：  

编辑推荐

《川湘菜圣经》编辑推荐：过瘾好吃的地道川湘菜600道，最好吃、最诱人的经典川湘菜都在这里。

用户评论 (总计5条)

•   盼着实验下。
•   印刷很好，内容丰富，在家当大厨了
•   虽说 菜多
  
  但是 做法 不是很详细
  
  等于零 不会再买 这类书了 偶一口气 买了两本 悲催哦 %>_
•   书还是本不错的书，纸质和印刷都不错，和我在图书馆借回来的一样，是正版的。因同事也想要，我一次订了两本，其中一本中有十来页纸明显破损，虽然不影响使用，但买来的新书就有破的，当然会有不满意。奇怪的是，外面都好好的，中间页面破损，应该不是后来造成的吧
•   哇，川湘菜嘛，本身就很红火、喜庆，它的封面超级对味，火辣辣勾人食欲啊，没办法，第5本，我的圣经系列收藏之旅，继续中。它的版式还是一贯的精美清爽，图片清晰、大，书籍也是大尺寸、铜版纸，虽然价格有点破表，但在网站上几乎半价轻松买到，值啊。