食材解密500例
出版时间：2012-1 出版社：湖南科技出版社 作者：牛国平 页数：303
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内容概要
这本《食材解密500例》由牛国平主编，介绍的近300种常用食材，分为蔬菜食用菌类，水产品类，禽畜肉、蛋及内脏类，畜肉及内脏和加工制品类，干鲜果品类，调味品类，食用油类，五谷杂粮及加工制品类和其他类共九大类。每一种食材以营养功效、食用宜忌和烹调秘籍作解密，通过科学的调配能组合成500例不同的佳肴。因此，《食材解密500例》可成为指导读者了解食材、用好食材、烹好食材、吃好食材的一本科普读物。
书籍目录
蔬菜信用菌类
水产品类
禽畜肉、蛋及内脏类
畜肉及内脏和加工制品类
干鲜果品类
调味品类
食用油类
五谷杂粮及加工制品类
其他类
图书封面
图书标签Tags
无
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用户评论 (总计7条)
- 这本书的硬件质量很好，里面的软件性的知识比较实用
- 页面精美，每种食物都详细解读，在数字化的现代社会，很有价值
- 这本书不错，纸张及内容非常满意，推荐！
- 物有所值的，我喜欢，下次还来买
- 书本很厚，用纸也很好。内容也算丰富，很适合像我这种五谷不分的人作参考~
- 食材解密500例 ，很实用
- 非常愉快的购物体验,真不错.