书籍目录
第一章 水产、禽、鸟、野生动物
第一节 河、海鲜水产品种烹调法
第二节 禽鸟类品种烹制法
第三节 野生动物类品种烹制法
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第二章 山珍、海味、小菜、小食
第一节 海味干货类品种烹制法
第二节 其他类品种烹调法
第三节 甜露品种烹制法
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第三章 各式筵席菜单
第一节 喜筵 姜酌 寿宴 斋席
第二节 华筵 燕席 翅席 燕翅席 饯行宴 迎旋宴 友谊宴的菜式例列
第三节 春茗 开年宴 蒲节宴 中秋席 团年宴
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附录
图书封面
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