食品雕刻技法与运用

出版时间：2000-1  出版社：辽宁科技出版社  作者：汪孝池编  

内容概要

　　《食品雕刻技法与运用》从食品雕刻基础、技法和运用方面，对各种代表性伤口的雕制方法、技巧和运用范例等都做了较为详尽的阐述，并配以示范图解和彩色图片，因此具有较高的参考和实用价值，是一部较好的食品雕刻技术教材。

书籍目录

第一部分 食品雕刻基础
一、食品雕刻的目的和意义
二、食品雕刻的原料及储存
三、食品雕刻的工具及基本操作方法
四、食品雕刻的类型及特点
五、食品雕刻的运用及注意事项
第二部分 食品雕刻技艺
一、花卉及水果类的雕刻
二、禽鸟的雕刻
三、鱼虫的雕刻
第三部分 各种花台的摆设