家常汤煲羹粥846样

出版时间:2007-10  出版社:吉林科学技术出版社  作者:张奔腾 编  页数:255  

内容概要

汤、煲、羹、粥是极富魅力的美味佳肴,其不仅有利于食物原料中各种营养成分和微量元素的保持,还能促进人体吸收,并可产生独特的功效,尤其是具有不同营养价值的原料搭配,更能起到意想不到的作用。  本书从健康、营养的角度出发,教您在认识生鲜超市的同时,了解各种原料的自身特点,掌握好煲汤、煮粥的技巧,并针对超市常见的101种细化原料,推荐了846款经济实用、营养健康的家常汤、煲、羹、粥,让您轻松愉快地在家享受烹饪的乐趣。

作者简介

张奔腾,中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员。曾参与和主编《新派辽莱》、《创新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏卤酱菜》、《中式烹调师》、《辽东红楼宴》等著作90余部,并在《中国烹饪》、《中国食品

书籍目录

认识生鲜超市如何选购蔬菜和肉类生鲜食品的保存秘诀如何选购冷冻食品冷冻食品如何存放及解冻“米”的众生相养生食杂粮如何煮好粥1 蔬菜·食用菌 萝卜 胡萝卜 土豆 芋头 山药 莲藕 芹菜 菠菜 大白菜 莼菜 菜花 黄花菜 豆芽 黄瓜 西红柿 冬瓜 南瓜 丝瓜 苦瓜 百合 竹荪 竹笋 口蘑 香菇 草菇 金针菇 猴头菇 木耳 银耳 酸菜2 猪肉3 牛肉·羊肉4 禽·蛋5 水产品6 豆制品7 五谷杂粮

章节摘录

插图

图书封面

评论、评分、阅读与下载


    家常汤煲羹粥846样 PDF格式下载


用户评论 (总计1条)

 
 

  •   书的质量没的说,全部都是彩页的,当初是在上海书城里看到之后记下名字,回家又在当当上找的。价格便宜了好多~适合不会做菜但有想偶尔小试身手的朋友。
 

250万本中文图书简介、评论、评分,PDF格式免费下载。 第一图书网 手机版

京ICP备13047387号-7