美味小菜-3

出版时间：2007-1  出版社：黑龙江朝鲜民族出版社  作者：首尔文化社编辑部  页数：83  字数：40000  

内容概要

　　全面介绍韩国最高料理研究专家们推荐的餐桌基本小菜、干汁小菜、酱菜、海鲜酱的制作方法．分类介绍用不同材料制作不同美味小菜的方法。详细介绍从材料的初加工到切、调成淡、入味、出锅装盘等初学者所必需的料理技术。料理量以内眼、手感可估摸的四人份作为标准。携带方便，随时可供查阅。目录分类清晰，轻松查到料理菜单。料理制作步骤详细、浅显易懂，本书是单身汉、新婚主妇的良师益友。

书籍目录

PART1 基本小菜  拌萝卜干  辣椒酱蒜薹  油腐酱小土豆  清蒸苏子叶  鳗鱼酱土豆  酱大豆  酱藕  酱牛蒡丝  辣牛蒡  酱牛肉  酱鸡肉  鱿鱼酱鹌鹑蛋  酱蛤蜊肉  酱明太鱼子  酱海带PART2 干汁小菜  酱海兔  炒干虾  辣椒酱炒鳀鱼  青辣椒炒鳗鱼  清蒸青辣椒  青辣椒酱红蛤  青辣椒酱鹌鹑蛋  拌干鱿鱼  炒鱿鱼丝  辣椒酱炒鱿鱼丝  辣椒酱烤面条鱼脯  海带炒面条鱼脯  炒石莼紫菜PART3 酱菜PART4 海鲜酱