9分钟做早餐，美味花样百出

出版时间：2012-6  出版社：江苏文艺出版社  作者：阿米  页数：132  字数：20000  
Tag标签：无  

内容概要

　　教你使用最容易处理的食材，最简单快速的做法，营养美味，5步搞定！
　　最快速做出一份花样百出的美味早餐，需要多长时间？
　　煎饺 酒酿南瓜小圆子 芝麻小肉饼 鸡汤饭
　　皮蛋瘦肉粥 鸡丝拌面 红豆煮年糕 蛋炒小香肠
　　……
　　本书显示，最快5分钟！最慢19分钟！平均9分钟！
　　·书中每样食材在菜市场、任何一家超市都能买到。
　　·所选主料只要用水一冲就干净，清洗极其容易。
　　·配料超简单，大部分菜只用油、盐就能搞定。
　　·不需要刀工、不考验厨艺。
　　·厨具一点不复杂，普通炒锅就能做出绝佳美味。
　　·每份早餐平均只需9分钟，早上起床后准备也完全来得及！
　　·任何一道菜，5步搞定。
　　花样百出、美味诱人的早餐，只用9分钟就搞定，5小步就完成！现在就做份美味早餐，开始照顾自己吧！

作者简介

　　阿米，5岁开始学做菜。80后美女大厨，全职家庭主妇，美食专栏作者。美女、贤妻、美女她妈。生于四川，现居上海。如果您想与阿米有更多交流，请关注她的美食博客“吃心望想”http://food.chixinwangxiang.com，或关注她的新浪微博
@amie阿米 。

书籍目录

番茄紫菜豆花汤
胡萝卜蛋煎饼
胡萝卜肉松粥
奶油煮玉米
红豆煮年糕
芝士三明治
虾皮紫菜小馄饨
白灼娃娃菜
黑米红豆粥
肉碎烘蛋饼
牛奶南瓜火腿羹
芝麻小肉饼
鸡蛋红薯青菜羹
煎饺
豆苗肉粥
火腿蛋煎馒头片
雪梨枸杞糖水
玉米火腿烤芝士面包
苹果薏仁茶
粗麦鸡蛋三明治
鸡肉青菜粥
香甜薯饼
清汤肉松面
豆干煎毛豆
鸡汤饭
芝麻萝卜丝
酒酿南瓜小圆子
鲜虾水蒸蛋
鱼丸蔬菜汤
烤苹果
什锦蔬菜牛肉汤
简易面包布丁
酱汤饭
芝麻酱菠菜
豆浆胡萝卜燕麦粥
什锦鸡蛋炒牛奶
鲜虾浓汤
番茄芝士煎蛋
水果麦片豆奶粥
蛋炒小香肠
牛奶煮麦片
肉末芦笋鸡蛋饼
枸杞菊花蜂蜜饮
鸡丝拌面
玉米土豆蛋花汤
菌油浇西芹
金枪鱼蔬菜色拉
葱油浸面包配牛奶
红豆牛奶浸谷物早餐
煎厚吐司
酸奶杂果色拉
金枪鱼餐包
酸汤炖蛤蜊时蔬
蜜糖浇紫薯
咸蛋肉松燕麦粥
酱渍日本豆腐
韩式泡菜牛肉饭
梨汁牛奶
皮蛋瘦肉粥
煎馒头蘸炼乳
附录：
早餐这样吃最健康
极速烹饪小技巧，迅速提高你的厨艺
极速解决你的烹饪疑难Q&A
极速掌握常见菜的烹饪要点

章节摘录

版权页：   插图：    早餐这样吃最健康 1.早餐什么时候吃最好？ 并非一定要固定在早晨几点，而是看个人的作息规律，一般与中餐间隔四五个小时即可。如果午餐的时间会延迟，那么早餐应该增加数量或略加餐；如果早餐时间太早，那么也应该相应提前午餐时间。 同时，起床之后马上吃早餐容易消化不良，而且有时睡意还未散去，食欲并不佳，也吃不了太多东西。一般来说，起床半个小时之后人的食欲和精神最旺盛，吃早餐最合适。 偶尔不吃早餐没关系，但大部分的时间都应该按照自己作息规律安排早餐的时间和分量，定点食用早餐对健康有益。 2.早餐怎么吃更科学？ 作为一天的第一餐，早餐供给的热量要占全天30％，如果太马虎，可能影响上午的工作效率甚至长远的健康。因此营养搭配要均衡，主食和副食都要食用，不能只靠一杯牛奶或一个水果敷衍了事。一般来说，科学的早餐应该必备的是： ①淀粉：淀粉所产生的糖是大脑能量的唯一来源，所以早餐需要淀粉类食物，五谷杂粮做成的粥、各种馒头或坚果面包等，都是比较好的选择。 ②蛋白质：蛋白质能带给人充沛的精力，更长时间地释放人体所需能量，即俗话中的“抗饿”。鸡蛋、肉食都能提供大量蛋白质；如果是素食者，也可以通过食用豆制品来摄取植物蛋白质。 ③大量水分：一般来说，早晨起床后先空腹喝一杯水会对健康更有利。经过一夜的睡眠，尿液、皮肤、呼吸都消耗掉了全身大量的水分和营养，起床时身体大多处于生理性缺水状态。空气较为干燥的北方、冬天有暖气的室内表现得更加明显。因此若只是进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早晨的一杯清水必不可少。 3.蔬果能代替早餐吗？ 不能，虽然蔬果的粗纤维有利于清肠排毒，但它们所能提供的能量有限，不能满足整个上午的需求。因此，光吃水果饱腹感差，会很容易就感觉饿，最后会吃进去更多的热量，最后并不能达到减肥的作用。所以，早餐是不能只吃水果的。而果汁的热量也很低，吃不饱，提供不了足够能量，效果可能比光吃水果更差。

编辑推荐

《9分钟做早餐:美味花样百出》教你使用最容易处理的食材，最简单快速的做法，营养美味，5步搞定！

用户评论 (总计152条)

•   教你使用最容易处理的食材，最简单快速的做法，营养美味，5步搞定！
  　　最快速做出一份花样百出的美味早餐，需要多长时间？
  　　煎饺 酒酿南瓜小圆子 芝麻小肉饼 鸡汤饭
  　　皮蛋瘦肉粥 鸡丝拌面 红豆煮年糕 蛋炒小香肠
•   9分钟做早餐，美味花样百出（当当全国独家超级畅销品！教你使用最容易处理的食材，最简单快速的做法，营养美味，5步搞定！）
•   教你使用最容易处理的食材，最简单快速的做法，营养美味，5步搞定！
  
  东西很好买，做法也简单，适合我这种新手。
•   5步搞定，只需9分钟的早餐做法，简单快速，营养美味~
•   　花样百出、美味诱人的早餐，只用9分钟就搞定
•   给儿子的早餐是我最头疼的事情 我们都知道早上的一餐是一天中最重要的一餐，可是早上时间很紧张，做早餐总是事与愿违，看到这本书上几分钟就可以搞定的美味早餐 解了我的围
•   第一次买食谱书，以前都是想做什么菜就上网搜搜，后来觉得特没目的性，就先借了同事的基本菜谱看了看，发现对我来说都有点难了，像《米饭杀手》《文怡做汤》这两本，有许多食材是我听都没听过的，有些字我都不认识*（呵呵，孤陋寡闻了），虽然图片确实好看，诱人口水分泌过旺，但限于我家的器具之类的，只好再选择其他的菜谱书。
  这本《9分钟》也是借了同事先看之后才买的，说实话，确实很容易看懂，不花哨，没什么特别难的步骤，虽然我家没有高压锅，但用电饭煲多煮一会儿应该也是可以的；家里也没有煎锅，所以我做饼的时候，就把饼弄得小一点，放在炒锅里煎。总之，不用特别费心思，做出来也蛮精致，喜欢这种实用的书。
•   每份早餐平均只需9分钟，早上起床后准备也完全来得及！对我很有用的书！
•   从来没想过早餐可以有这么多种类和花样。也意识到了健康的早餐其实不难，10分钟的事就可以搞定啊，不可以懒惰啦！为了宝宝加油学做菜！
•   美味诱人的早餐，9分钟就搞定啦！喜欢。。
•   9分钟做早餐，美味花样百出
•   9分钟做早餐，美味花样百出，不错，不过有的好像9分钟忙不完。。
•   很多花样，早餐必须重视。有很多小技巧听好用的，做法也很健康，更容易保留食材的营养。
•   第一时间买了阿米的书，哈哈，追阿米的博客有五年多了，这本书一定要收藏啊~~
  粉色的封面，有个可爱的小闹钟，大爱。。
  
  内容很适合我，做法很简单，时间都很短，以后可以给老公做营养早餐啦！
•   早餐是一天最重要的一餐，比起再外面买的早餐自己做的更干净、更营养，吃着也更舒心，每天10分钟，给自己的健康加分。
•   教你使用最容易处理的食材，最简单快速的做法……
  
  果真是！买对了！开心~~呼呼
•   花样百出的早餐食谱，又美味，又简单。
•   自己对早餐有点挑剔，总爱和老公坐在餐桌旁吃早饭，虽然早上时间很急，但这种感觉不会变。所幸，这本书里的早餐都很好做，花样也很多，不用花太长时间就能搞定一顿早餐，我和老公都很喜欢。
•   早餐的，晚餐的都买了，做给家人吃，美味花样百出~
•   早餐一直是做为父母比较关注的事,原先我总是为早餐绞尽脑汁,孩子上学营养要跟上,花样要多样,味道还要美味,有了这本书一切难题解决了
•   外面卖的不是太油腻就是太单一，自己做最安全，花样也多。9分钟不知能不能实现，要真能实现，岂不是比我下楼买早餐还快！必须要试一试啊！
•   九分钟就搞定的早餐，做给老公吃，省时又省力，不错
•   美味早餐，一本搞定！
•   原来做出一份美味的早餐如此简单，以后给老婆露两手
•   纸质很好，印刷很清晰，看起来就特别美味！书里的早餐材料都是日常生活中常见的，做法也简单，共有30种不同的早餐搭配，好喜欢！有机会一定尝试做来吃，看着就特有食欲！物流很快，两天就到了，很满意！
•   对早餐进行归纳，在短时间内做出营养美味的早餐
•   前两天才买来的书，粗看了一下，里面用到的材料挺好备齐，超市都可以买到，时间不用太久，现在书就在我手边，正想好了一个，明天早上就开始啦。。。。。“火腿蛋煎馒头片”应该很好吃。。。。。嗬嗬~~~实用的书本，建议大家可以买来看哦，还有还有，我刚刚又订购了该书作者的另一本《30分钟做晚餐》嘿嘿，看样子，目前只是个吃货的我啊，慢慢要往“大”厨的方向发展喽。。。嘿~
•   总是不知道早饭应该做什么，就买本书回来学学。九分钟有点夸张，但对于像我一样苦于早餐的一成不变那就可以看看这本书，搜搜点子，以此类推，会做出比书中更丰富的早餐。
•   花样百出的早饭，喜欢，只要9分钟就搞定啦！
•   看起来，操作简单，期待可以给我的宝宝们做出美味的早餐。
•   这本书处处可以见到阿米的风格，特别是每道菜做法下面的小提示，仿佛是阿米就在眼前说话一样。图片很漂亮，有很多种花样，让我学到了很多不同的做法。比方说“虾皮紫菜小馄饨”这道，我以前都是直接把配菜放在开水里煮的，看了之后才发现可以先把菜放碗里，然后用混沌汤浇上去的。吃起来就是很鲜啊！喜欢！支持阿米！
•   早餐最重要了，但一般都没时间好好吃。这本书里介绍的做法都是既营养又简单，学起来也是马上就可以上手的
•   图片超精美，但还没照着操作，所以九分钟能不能完成那么精美营养的早餐，我真不知道!
•   按书所列做了几样早餐，闺女的反响还不错，说明符合她的口味。对于我这个一直停留在做饭理论的人来说还算实用，是不是按书所列的时间能做出相应的早餐倒不是我的目标，但对于我想丰富一下早餐的品种确实提供了不少的花样，所以给好评！
•   书不错 早餐变得容易多了 只是要比9分钟多一些
•   从阿米在歪酷的时候就追起她的博客，买过《吃心望想》，说实话i，这本《早餐》书比以前那本要好看、实用得多，嘻嘻。阿米在进步了。。
•   都是上的了台面而且又容易做的菜，很好！
  5步搞定，时间很清楚，适合我！
•   美味，营养，方便，省时！很好的早餐书！
•   早起十分钟，就能做顿营养健康的早餐，何乐而不为！
•   看完全本书，几乎都是将直接可以吃的东西再去加工，这就是“美味花样百出”？？如果我有现成的面包吐司米饭什么的，何必多此一举，照书上再去煎一下，煮一下，炒一下？？ 怒！
•   9分钟做早餐是夸张了点，但有些还是很实用的，不过很多粥品和饮料恐怕作为早餐是吃不饱的，优点是这本书给了一些做早餐的思路
•   这次是真的学到了，几分钟做出丰富的早餐，好极了
•   食物还是自己做的最好吃！第一次返现除了面包，粥，面条，煎饼之类的东西还有这么多美味健康的早餐，太棒了。
•   九分钟是有些夸张，有些早餐没有讲到具体做法，不过对做早餐还是很有帮助的，不用再那么单一了。
•   这个系列的书都买了，要给家人做美味的早餐。
•   早上做了一个玉米土豆蛋花汤，土豆和玉米都是昨晚切好的，所以早上做得很快，几分钟就搞定了，味道也很棒！
•   早餐内容简单美味，是早餐妈妈的好策划。
•   一直发愁给孩子准备早餐，不知该做些什么，看到这本书，图片鲜艳、清晰，做法简单，材料容易准备，实用啊
•   哇哇，看了就想吃，自己做起来~~早餐也可以如此方便美味，还是自己做的~~
•   主要是简单 短短几分钟就可以搞定 图片清晰诱人 并给予多种转变的讲解 书页是厚厚的油纸的 很喜欢 明天就会去试试
•   书里的早餐都是配套的，每套都是一道喝的一道吃的，用的食材也都很绿色，挺好的。
•   早上可以好好地给孩子准备营养、好吃的早餐了，看书里写的也很容易，要好好学学了
•   食材很容易买到，每道菜都简单易学！
•   早上起床后准备也来得及的早餐食谱，很适合我这样想在家吃早饭又有点懒的人。。。
•   自己住在外面，更要照顾好自己，每天都给自己做美味的早餐！
•   不再匆匆忙忙吃早餐啦，每天都给自己做美味的早餐~
•   丰盛而且美味的早餐，每天可以给老公做着吃。
•   很详细，做起来也很简单，佷美味花样百出。
•   好诱人的早餐，好精致的搭配，好美味的早晨~~
•   三餐中早餐是最重要的一餐，之前见过一个人，他只吃早餐，午餐和晚餐都不吃，虽然他是为了减肥，我们不提倡这种做法，但也可见早餐的重要性，要不他为啥不把早餐也省掉了呢？！呵呵，书很好，作者也很pp
•   好可爱好有爱的一本书，要好好利用它，每天都给自己做美味的早餐。
•   书还不错，但愿真的可以9分钟做早餐
•   美味又节省时间的早餐，大爱！
•   通俗易懂，菜式变换的很多，轻松简单的就可以做出多种早餐
•   再也不用为早餐吃啥想破脑袋啦，喜欢阿米的善良，这本食谱的到来也为我带来了好运！神奇！
•   很好的作品，能如此直观的教会我做这么多的美味早餐，值了
•   早餐总是凑合着，看看美味早餐学着做做吧
•   早饭在外面吃早就吃腻了，以后要吃健康的自制的美味早餐。
•   一拿到书便一页不落的看了一遍,总体来说食材易取，操作简便，以后宝宝的早餐有着落了
•   考验水平，新手估计很难9分钟搞定
•   用心给自己做早餐，每天只要9分钟哈~
•   9分钟做早餐，这里面的早餐都不可能9分钟做完！
•   花样百出的早餐，节省了好多时间，安安稳稳地在家吃早饭啦~
•   照着做出来的菜很有家庭的味道，很温馨，终于可以再忙碌的早晨吃上一顿有营养的早餐啦~ 惬意。
•   超好用，又简单，原来早餐是可以变换变么多花样呀，好！
•   真的很实用的呀！早餐也可以如此丰富！喜欢喜欢~一直都喜欢阿米的书！买来送给妈妈的~~
•   又快又好吃的早餐，9分钟就能完成！
•   准备回去就开始学习了，每天用最短的时间给孩子做最营养的早餐
•   这本超棒喔，操作简单，食材也很容易买到
•   方便，精致，美味的早餐！很快就能做好哟~
•   有营养，花样又多，非常适合给老公和宝宝做早餐用
•   做法很科学，也很省时间，我和老公都喜欢做菜，之前总是看一些食谱上写的什么乱七八糟的食材一大堆，就失去了买食谱的勇气，这本食谱的简介一下子吸引了我，买来一看，名副其实，非常赞！
•   介绍的详细，简单好学，我以后可以给孩子变着花样做早餐了。
•   很不错的书，要是能把午餐、晚餐全出齐了 就更好了。虽然，很怀疑9分钟能不能搞定，哈哈
•   都是我没吃过的菜，有些虽然吃过但做法没书上做得好，看来真的是“花样百出”啊，赞叹佩服这些能化平常菜为神奇的大厨们===+
•   操作性比较强，不过也没有书面说的真是九分钟，复杂一点就20分钟，简单一点的就3分钟，如果大家有时间的话可以买来看看，必究吃东西也不光是填饱肚子的～
•   花样百出、美味诱人，喜欢。
•   许多人都是冲着阿米的美貌来的，我可是实实在在来学厨艺的，阿米的做法很简单、很精练，喜欢这种干脆果断的作风，而且要注意的点都写出来了，确实能学到很多知识！
•   菌油浇西芹中菌油的做法很地道，真的很香，以前孩子都不喜欢吃西芹的，中午照着书里的做法做了一盘，他竟然吃了很多，好开心。里面还有许多适合宝宝吃的菜，都非常有营养，做法也简单，值得称赞！
•   美好的一天，从早晨开始；而美好的早晨，从早餐开始！
  身边有很多朋友都由于减肥或繁忙而不吃早餐，我一直坚持着每天按时就餐，这本书里的早餐不油腻，而且又营养，而且做法很简答，可以说正合我意。
  强烈推荐！
•   作者很有才，用这么简单的食材就捣鼓出好多花样，真不简单！
•   做法简单，很适合给孩子准备早餐用。
•   早餐就是不想花太多时间，否则上班就迟到了，这本书真适合我。里面的菜挺好做的，喜欢~！
•   书挺精美的
  早餐种类很丰富 也很简单 很容易就学会了
•   容易做，好吃，非常适合做早餐的美食书
•   不油腻、有营养、简单好做，符合我的早餐标准。
•   好吃又营养 而且简单易做哦~~
  好的早餐开始每一个好心情的一天
•   早上的时间最宝贵了，有了这本书，不用再为早餐发愁啦
•   作为全职家庭主妇，我必须说一句：这本书真的把我们从满是油烟的厨房里拯救出来了，书里的菜都很好做，而且用不了多少油，所以可以说是干干净净做菜，开开心心吃菜，呵呵……建议主妇们都买一本收藏
•   为了省事，早餐总是那几样，吃的早就腻烦了。终于可以不花力气滴换新花样了。