天下厨房

出版时间：1900-1  出版社：四川文艺  作者：鞠庆  页数：247  
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内容概要

　　这是一个故事横行的年代。而最容易发生的是爱情故事——恋爱，分开，再恋爱。他离开了你并不重要，重要的是你要照顾好自己，把自己喂饱——因为，你一定不要离开你自己。这是一本很有意思的书，书中既有美味佳肴，更有美味中的生活真谛。　　　　今晚的菜单是白切鸡用青笋片铺底，煮过鸡的水弄一个木耳菜丸子汤，丸子是昨天做抄手剩的调了碎雪梨的猪肉馅，青椒苦瓜切细丁炒鸡蛋，米汤烩白菜。　　仲夏夜一丝微风夹一丝沉闷，菜单自往清淡的理了……

作者简介

　　医生，专栏作家。著旅行笔记《一个人走》。平生无他喜好，感性理性微妙平衡。而后，一口饭，一口菜，一口酒。因为喜爱，所以记得，于是有了这些文字。

书籍目录

第一章 自制尤物半副鸭架·生活的重点/15淡妆浓抹总相宜的白切鸡/18糟香/021醉蟹：自制尤物/024一个人的晚餐/027豆豉排骨蒸蒸日上/031幸福的饭桶/033鸡汤的阴谋与爱情/038哪个女子不减肥：三天吃瘦九斤/042第二章 八分迷醉折耳根·老爷翅/057一年四季的炭烤温暖060全鱼之舞/065夜，可口、旋转、斑斓/068咖啡里的香草小羊排/072周末邂逅获奖宴/076隐居的鸽子漂亮的家常/080一场春光迷醉/093农家乐悄然隐退，御米香梅花三弄/098料理一下日本家常/101肥牛刺身平民化/106我的快感六两重/110第三章 素菜暖阳开水白菜前世今生/115豆腐的简单和奢华/118黄瓜万寿无疆/121一只苦瓜的生活意见/129吃掉一株薄荷/132生命中仅有的番茄和蛋/135我的青椒王子/138农历新年的素食生活/141素菜汤里的暖阳/144第四章 妖娆小食两个女子的开半天告别仪式/149米线：最妖娆的粮食/152一碗小面的私人档案/158吃客理想：把所有的饭都吃一遍/168不可撤消的家常菜/172层层诱惑拿破仑/175美食天下大同之韩式VS．渝式/178第五章 盛装江湖九九豆花馆：解放碑一一条老板凳/187繁华身后的乡镇酒肉/191人生四季，百味尽欢/195草本蟹激战江湖之香辣征服/206三蒸九扣八大碗/210奔向那口汤/213它来自江湖/215字比菜多的饭馆/219第六章 爱情饭团双鱼座的红洒烩牛肉/227把土豆做到眉开眼笑/230对，就一份豉椒炒蚬/233爱情饭团是米做的/236吃·爱/239被爱情和甜点抛弃了?/243一起吃吧(代后记)/246

章节摘录

　　有一种人，买香水主要不是闻味道而是看瓶子漂不漂亮；随身带一只苹果，也不是为了吃它而是看它的绿色和闻它的芳香；而吃烤鸭呢，则不是为了得到它的皮，而是要那副鸭架。　　我就是属于这一类型的人。　　买半只烤鸭，酥脆油亮的鸭皮很大方地送人，甚至附送的葱酱饼也片甲不留，被送的人常常纳闷：有什么事情要我帮忙吧。　　白他一眼：不吃我喂狗狗了。　　然后顺手买了七棵小白菜回家，关上门，拉上窗帘，径直奔厨房。　　拿出那半副鸭架看半天，脆嫩的骨架，上面附了些许香味四溢的鸭肉。　　时间是中午十一点。　　午餐，已经在我的脑子里跑出菜单了。把肉一点点撕下来，纯手工操作，动作有点狠狠的，感觉葛朗台也相形见绌。　　鸭架熬汤，很快汤就变成雪白的了。　　取一半的鸭架汤，烫七棵小白菜心，加一点胡椒粉。鸭架菜心汤，佐刚刚新鲜出炉的丹麦包，简直是天作之合呀。　　于是本来预备做下午茶的丹麦包成了午餐的主食。丹麦包的黄油香从点心盒里偷跑出来，这个时候哪怕犯下七宗罪也要把它拥有了。　　午餐七分饱。这样才有精神写一下午的字。　　那篇小说该结尾了。　　男主角迟早是要离开的。女主角心里一直防备着。痛苦在所难免，那就把它处理得干脆一点。　　我的脑子里跑出了鸭架汤。　　女主角回到家，看到那只皮箱终于不见了，她知道他走了。于是打开冰箱，拿出昨天剩下的鸭架，慢慢地炖起汤来。　　鸭架汤有淡淡的香，她几乎想不起鸭皮的味道了。　　最后，她一定要笑，这是对自己发出的会心微笑。　　我写到她笑了，我自己也笑了。不知道读者看到这里会不会也认同这种感情突围的快乐。　　黄昏近，重回厨房。用剩下的鸭架汤熬粥。为了胃的暖，我多加几片姜。快好时，余下的小白菜和鸭肉切碎，一起煮了。　　嘿!白菜鸭肉粥的晚餐。只要轻取一点榨菜，这顿晚餐就完美了。有荤有素有配菜。　　晚饭后，就不要再写字了。　　在网上瞎逛。买东西，最喜欢可以买东西的网站。不买，只看。然后在心里评价：这个傻瓜，卖这么贵，好多店都比他便宜。所有的人都和我一样聪明的话，他的东西肯定没有人买。　　近午夜了。吃鸭皮的打来电话：我们一致通过，认为你根本抓不到生活的重点。是不是受了刺激?　　我不知道怎样回答。只是顿了很久，结巴地说：可是，可是。从来都是我闻苹果你吃苹果呀。　　我想起这半副鸭架成就的两顿饭的快乐，甚至给了我小说的灵感——这不叫抓不住生活的重点，这叫我们有各自不同的生活重点。　　不想跟他辩解，于是急急地说晚安，啪地挂了电话。　　吃·生活方程式　　青花碗　　在家熬粥，已经是一项清理自己的仪式。慢慢地，闻着逐渐浓郁的成熟米香。　　要熬得既不见水又不见米是一种理想的境界，不一定要去实现理想，能够去接近理想就可以给自己高分了。　　如果，再用了麒麟图案的青花碗来盛装，那就是锦上添花，超越理想。　　没来由的，爱极青花碗，芙蓉、牡丹、玲珑、花鸟、团菊……传统简单甚至有些拙，却是盛装白粥的最佳选择。