家常营养粥

出版时间：2007-11  出版社：上海科学普及  作者：《日知生活》编委  页数：255  字数：255000  
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内容概要

粥是中国老百姓最喜欢的食品。煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材的搭配以及掌握好用量、火候。知道了这些技巧，您随时都可以吃上自己喜欢或者适合身体需要的鲜美粥品。《家常营养粥》将不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品调配出上百种粥品。简明扼要的食材料营养功效介绍，让您轻松满足家人不同的营养需求。

书籍目录

煮出一锅营养美味粥四季养生不可少PART.01 五谷杂粮粥　五谷杂粮巧搭配　杂豆粥　绿豆莲子荷叶粥　大麦陈皮粥　滋补杂粮粥　百合小米粥　百合绿豆糯米粥　干炸小黄鱼　　芝麻粥　　芝麻花生粥　黄瓜炒肉丁　　青豆玉米粥　　杂米粥　平菇肉片　　杂米八宝粥　　紫米粥　　小番茄炒鸡丁　　芋头红薯粥　　营养粥　香炸花生米　　银耳莲子羹　　银耳高粱粥　　小枣粽子　　薏米麦片粥　　薏米绿豆粥　麻辣香肠　　薏米莲子百合粥　　薏米红豆粥　　麻辣萝卜丝　　薏米百合粥　　燕麦南瓜粥　香麻小鱼丁　　杏仁牛奶芝麻粥　　小米玉米粥　麻酱拌豆角　　小米豌豆粥　　黄豆小米粥　　小瓜炒火腿　　小米山药粥　　小米红枣粥　虾干拌白菜　　小米红豆粥　　小米棒糖粥　油酥饼　　小麦粥　　鲜荷莲藕红豆粥　麻酱菠菜　　白扁豆粥　　蒜头糯米粥　南瓜馒头　　松仁紫米粥　　生姜暖胃粥　麻婆豆腐　　山药薏米粥　　三色米粥　青蒜炒香肠　　炒米奶粥　　荞麦粥　笋干炒腊肉　　荞麦红枣饭　　芡实莲子糙米粥　蚂蚁上树　　蒲公英粳米粥　　藕丁莲子紫米粥　熘腰花　　糯米山药粥　　牛乳粥　凉拌豇豆　　牛奶燕麦粥　　牛奶小米粥　牛奶馒头　　茶粥　　糙米粥　干炒苦瓜　　茉莉香体粥　　梅花白米粥　凉拌丝瓜　　玫瑰香粥　　麦片粥　凉拌豆腐皮丝　　绿豆薏米粥　　绿豆莲子粥　麻香芦笋　　绿豆薄荷粥　　绿豆百合粥　小笼蒸包　　莲子小米粥　　栗子粥　凉拌羊肉丝　　菊花绿豆粥　　黄米红枣饭　皮蛋炒黄瓜　　花生牛奶粥　　红枣豆浆粥　家常茄子　　红小豆粥　　小米蛋花奶粥　炒黄豆芽　　红薯小米粥　　红薯暖粥　辣子炒是　　红豆薏米美丽粥　　红豆山药粥　家常饼　　红豆桂花粥　　红豆高粱粥　胡萝卜拌青笋　　黑芝麻燕麦粥　　黑米粥　花生芹菜　　黑米红枣粥　　黑米桂花粥　拌海带丝　　黑豆粥　　黑豆糯米粥　豆干葱丝　　荷叶粥　　豆腐皮粥　拌绿豆芽　　枸杞粥　　桂花白薯米粥　腐竹韭黄　　桂圆莲子粥　　桂花栗子粥　蕃茄豆腐　　高梁八宝粥　　甘蔗高粱粥　碧玉菜卷　　赤豆红枣米糠粥　　干姜红糖粥　豆芽炒肉丝　　蜂蜜菊花糯米粥　　法式牛奶甜米粥　脆爽双丝　　豆腐薏米粥　　大麦粥　黄瓜拌粉皮　　大麦玉米碎粥　　八宝粥　碧绿笋尖PART.02 营养菜粥PART.03 美味鲜肉粥PART.04 鲜香海鲜粥PART.05 百变果粥附录附录1：家庭滋补养生药膳附录2：药膳的四气五味附录3：功能营养粥推荐

编辑推荐

五谷杂粮粥、鲜肉粥、菜粥、海鲜粥、果粥，这么多的粥都有什么样的营养功效？怎样做粥更美味？《家常营养粥》为您介绍上百种粥的制作步骤，包括用料、火候，还特别介绍了常用食材的营养功能，让您做的粥更加营养美味。

用户评论 (总计29条)

•   这几天因为这本书的缘故，我成了家里的大师，办公室的同事们也都有了不一样的早餐！简单容易的操作，营养丰富的家常粥！
•   适合普通人士做汤参考。从五谷粥到蔬菜粥，再到肉粥等，都讲和很好，并且还较好操作，每一步骤都写得较详细。试着做了一并红蓍小米粥，感觉还不错（虽然没有掌握好）。推荐非专业人士做粥时做参考书用。
•   书装帧的很好！很喜欢！可以业余的时候尝试一下书上介绍的粥和菜来做给老公吃！嘿嘿！
•   这本书有很多种类的粥，做给自己吃，或是家人和宝宝吃都很适用，而且里面还有很多配菜，还会教你怎样做，写的很清楚，我太喜欢了．
•   非常喜欢这套书！很实用，做出来味道也不错哦
•   这套书的每一本都挺喜欢的，看着舒服，好
•   简单易学书的质量也不错
•   小时候喜欢喝奶奶熬的香香热热的粥...现在自己有了孩子，总想为她捣腾点好吃有营养的东东，在图书馆发现了这本书，不仅图文并茂，而且还有详尽的食才介绍，还有贴心的小提示，很适合我的家庭。
•   虽然说大部分都大同小异，只是加进去的材料不同，但是煮粥的方法很好噢，按照这样煮，果然既黏稠又不粘锅。值得一提的是每页下方有小菜制作，通俗易懂，做起来简单，味道也很好，可以说是最精华的部分。全彩印刷，纸质很好，非常值。
•   最近买了一个五谷榨煮机，我老妈想看看有什么粥好煲，买来看看吧，彩图的
•   内容是挺好的，有各种花样的粥，还有一些介绍做点心的东西
•   里面对于怎样做粥说得比较详细，最好的就是在其间还介绍了部分家常菜的做法，想得很周到
•   夏天就要到了,想喝点粥,就买了这本书.已经按照书上的粥谱煮过几次粥了,虽然都是一般的粥,但感觉还是满好滴
•   挺不错的，除了粥以外还有小菜的菜谱，很好用
•   很多内容,简直有点太多了都不知道能有这么多的种类,不过很多也是大同小异,材料换下罢了有志于美食烹饪的可以买来看的!
•   但是也有错误的地方,明明没有的材料,也会出现在文字里,但是总的来说不错.
•   不错~图文并茂。内容丰富。
•   种类挺多，也比较简单，好学！！！
•   可以照着做粥，不过，要是能再说明一下这个营养粥到底营养哪方面就好了！
•   最多可用来参考可以把那些食材放在一起煮粥，非常一般。
•   虽然书里粥的品种很多，但是步骤太简单！
•   看了蛮多的，实践起来也容易。就是要克服惰性，呵呵！
•   尤其喜欢食物和功效对应的做法，超好，朋友都抢着我的书学习呢
•   图文并茂、功效说明很清析，功效中如果加上每款粥什么季节适宜吃，就更好了
•   粥的种类很多，还额外介绍一些菜品，从信息总量上将是很好的。但是稍显不够细致深入，每个品种浅浅的说一遍，感觉还没有说透。对于老厨房，算得上是本好参考资料；单对于新手，建议不要购买。
•   每次一看到书中的图片 ，就会有要自己煮粥的冲动。书很不错，很实用，多喝粥对健康很好的哦
•   不管是内容，还是排版方式，看着就挺舒服的，还有卓越网的价格，性价比挺高。
•   帮同事订的这本书,她试着按上面的内容尝试做,不错的!
•   简单易操作，有很强的实用性