分步详解家常面点主食

出版时间：2009-3  出版社：上海科学普及出版社  作者：《图说生活·美食天下系列》编委会 编  页数：255  字数：330000  
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内容概要

您尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗？尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗？尝试过做各种各样的点心吗？这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕……平常的米面，只要搡制成面团，配以可口的馅料，您就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。另外，在您饱尝各种美味面点的同时，这里还为您贴心速配了营养汤、粥，让您主食、汤水轻松搞定。

书籍目录

PAET.01 美味可口一块饼　精心制作花式饼　　家常饼　　梅花饼　　馅饼　　紫菜煎饼　　杂粮饼　　葱油煎饼　　蔬菜饼　　韭菜盒子　　　莲藕香菇汤　　酥脆紫薇饼　　南瓜饼　　　黑豆粥　　香甜南瓜饼　　法式松饼　　　马齿苋黄花汤　　肉末烧饼　　果丝春饼　　　红豆山药粥　　月饼　　葱花肉饼　　　家常豆腐汤　　豆沙饼　　雪菜盒子　　　紫米粥　　微波锅贴　　盘丝饼　　　大蒜豆腐鱼头汤　　麻酱烙饼　　香酥饼　　　法式牛奶甜米粥　　羊肉饼　　椒盐烧饼　　　芹菜粉丝汤　　鲜肉茄子饼　　玉米糊饼　　　银耳高粱粥　　南瓜糯米饼　　千层饼　　　虾皮紫菜汤　　香菇牛肉饼　　发面芝麻饼　　　黑米桂花粥　　白糖烧饼　　葱花烤饼　　　芋头排骨汤　　油酥烧饼　　烙锅贴　　　皮蛋糙米粥　　荷叶饼　　香煎芝麻饼　　　山药胡萝卜鸡汤　　牡蛎香煎饼　　鸡蛋灌饼　　　薏米红豆粥　　香炸土豆饼　　苹果比萨饼　　　菠菜猪血汤　　凤凰贵妃盒　　蛋糊饼　　　豆浆粥PAET.02 营养包子　好吃的包子重在馅　　小笼蒸包　　翡翠包　　香葱煎包　　寿桃包　　黑米仔鸭包　　翡翠烧麦　　生肉包子　　水晶包子　　　圆白菜汤　　香菇烧麦　　什锦糖包　　　大麦牛肉粥　　桂花糖包　　三丁包子　　　鸭血木耳汤　　菊花包　　黑椒牛肉包　　　核桃芝麻粥　　豆沙包　　小笼鸡汤包　　　南瓜美白汤　　天津包子　　山东包子　　　清补凉瘦肉粥　　三鲜包子　　酱肉冬瓜包　　　萝卜海带蜇皮汤　　萝卜丝包　　南瓜奶包　　　牛奶蛋花麦片粥　　蛋黄水晶包　　枣心寿桃包　　　银耳冬菇汤　　汤包　　蟹黄汤包　　　糯米黑豆粥　　龙凤包　　莲蓉葫芦包　　　金针黄豆排骨汤　　干菜豆包　　水煎包　　　芝麻花生粥　　金鱼包　　刺猬包子　　　苦瓜黄豆猪骨汤　　蔬菜包　　维吾尔薄皮包子　　　双瓜粥　　烧麦　　芝麻蓉甜包　　　八宝滋补鸡煲　　姜汁蒸包　　素馅蒸包　　　豌豆粥　　素馅包子　　黑米莲蓉包　　　鲜白萝卜汤　　莲蓉佛手包　　华举包子　　　豆豉粥PAET.03 花样饺子PAET.04 家常馄饨PAET.05 爱吃馒头PAET.06 巧做花卷PAET.07 自制点心PAET.08 百变米饭PAET.09 好吃面附录　附录1 主食营养大盘点　附录2 制作面点常用的工具　附录3 家常面点制作小窍门　附录4 面点原料的选择　附录5 谷类营养和正确食用方法

编辑推荐

　　《分步详解家常面点主食》中只用平常米面，并且手把手教您做花样面点。　　粗粮细粮，打好每日营养根基。　　美食的国度拥有着各式美味佳肴，从您踏入世间的那一刻起，您就与美食签下了终生协议， 享受着来自美食的每一份馈赠。在自家的一片小天地，就算足不出户，也同样能够享受一次 次美食盛宴，为家平添几分温馨的气氛，不仅能带给您丰富的味蕾体验，更给了精神味蕾一 次精彩又刺激的奇妙之旅。这便是美食的诱惑、美食的精神、美食的天下。

用户评论 (总计34条)

•   书中讲解的还算详细，尝试着做了一个，还不错呢
•   照书做了几样点心,不错哟
•   内容很丰富,步骤很详细,我很喜欢.对我帮助很大.
•   物美，价廉，易学。生活好帮手。
•   妈妈店名要买的书
•   相比之下价格还可以。图片太漂亮了，制作的东西也不是很负责。陶醉感！都快流口水了！
•   这本书是在书城里看到再到网上买的，省了些“米”，很喜欢的
•   很适合初学者，写得很详细，一看就会。
•   好厚一本书，全是彩页，装订质量也好，内容丰富，几乎各种面点制作都有，还有炒饭类、面类的制作介绍。
•   面点式样很多，还可以，适合有基础的人学习。
•   很实用的一本书，学会做很多好吃的东东！没事的时候实践一把，可以变花样吃到不同的主食！
•   纸张、色彩都不算好，内容还可以，种类很多，但并不是都有详解，但基本提示很好。综合价钱看，还是物有所值的。
•   书的质量很好，价格不高，全书彩页，内容也很详细，物超所值。
•   种类不少，可以参考。
•   喜欢捣鼓这些个吃得，有感觉
•   图片很漂亮，也的也还详细。让人产生吃的欲望
•   买了还没认真看```不过觉得还可以
•   不错 到货挺快的 质量也不错啊
•   全书彩页，大部分有步骤图，讲解得也详细，估计按照书里实际操作成功率较高。
•   还不错，挺详细的，看着也觉得很简单，对操作比较有信心。
•   整本书是全彩的，看着很舒服，有一点就是分解步骤图片有些少，对于刚接触面点的新手有点困难。呵呵，我是新手只是我个人看法。
•   本书的内容挺全面的。O(∩_∩)O~
•   步骤较多，学习……
•   ,内容很多,也还详细,就是图片不是很清晰.
•   简单易学。只是有些图与文字不相符。
•   很漂亮，看了很有食欲，有些看起来也挺简单的。还没操作。呵
•   不是我想象中的那样，我本想是从零开始一步步学会做面点主食，说是分步详解，其实分步说明的只有少量的几页，也并不是特别详细，之前也买过好几本面食的书，买这本就是想要看分步细说，可是令让我失望！
•   这本书跟我刚买的《家常面点600例》内容完全是一样的，但这本书的印刷质量可差远了，以前只知道文章会有人抄，这菜谱一样有人抄，而且把图都抄得一模一样！
•   面点种类很多，但步骤不详细，配方量很大，不适合新手作参考用。
•   不适合新手，还是有一定专业基础的人适合点吧。我收的书很皱啊，和小本书一起打包的原因吧，下次不要那么小气，大一点的书不要非塞进那么小的包里啊，
•   内容不是很详细，不适合初学者，其中有内容和图片好象不符
•   全彩页看起来很舒服，但是内容有点过于简单，对于初学者来说有一点点的难度，内容很丰富，值得推荐。
•   除了送的晚了几天其他还行吧
•   书有破损，而且旧旧的感觉