素食小品

出版时间：1999-11  出版社：上海科技教育出版社  作者：许堂仁  
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书籍目录

目录
食素的学问
煎・炒・炸
1.锅贴豆腐
2.香煎荸荠饼
3.芋香鸭方
4.福州炒双脆
5.干煸剑笋
6.银杯百果松
7.菠萝鸭脯
8.苦瓜乳汁炒饭
9.荔枝炒腰子
10.子姜猴头卷
11.乡村油豆腐包
12.龙凤腿
烧・烩・炖
13.干烧松茸
14.红烧海参
15.素东坡肉
16.八宝镶冬笋
17.乳汁冬笋
18.绿映百合
19.百花镶豆腐
20.清炖狮子头
21.香瓜炖四宝
拌・�・烤
22.樱桃萝卜
23.芝麻拌文柚
24.泰式拌粉丝
25.五味苦瓜
26.黄金烤苹果
27.咖哩�洋菇
沙锅・汤
28.菜心烧百叶
29.沙锅小芋艿
30.莲藕海带养生汤
31.锅巴虾仁
32.番茄莼菜盅
33.金针羹
点心・甜品
34.芋头丝蒸糕
35.珍珠丸
36.发菜蒸饺
37.芋头莲子酥
38.黑米糖藕
39.高丽香蕉
40.五果大西米