啤酒

出版时间：2004-1-1  出版社：青岛出版社  作者：凯文・特雷纳  页数：252  译者：赵德玉  
Tag标签：无  

内容概要

世界啤酒市场的日新月异，至少要部分归功于那些啤酒巨头的营销努力。正宗艾尔啤酒和其它特色啤酒凝聚了酿造者的忘我倾心和精湛技艺，因此将永远占有一席之地，但是，批量生产贮藏啤酒的厂家才是啤酒业的主导力量。合并与吞并已经促成了几个业务覆盖几大洲的国际啤酒巨头，然而人口数量才是决定最大市场所在的关键因素。

书籍目录

黄金饮品  啤酒酿造的历史与发展  酿造过程  啤酒风格及其渊源  品味与鉴赏世界各地的啤酒酿造  英国和爱尔兰  德国  比利时  欧洲其他国家  美国和加拿大  澳大利亚和新西兰  非洲和亚洲词汇表

用户评论 (总计2条)

•   本书原名就是啤酒手册。对啤酒分类有详细说明。只是由于分国家地区的年代资料来源不是很近。因此对各国啤酒厂商的情况还是与现在情况有所差别。印刷有两种，最新的书印刷与早期不一样。但内容是非常好值得购买。
•   印刷不错。知识面很广。值得拥有。