民生2012-阅读年选

出版时间：2013-1  出版社：上海科学技术文献出版社  作者：上海图书馆  页数：279  字数：260000  

内容概要

　　《合众读书馆·阅读年选：民生（2012）》对2012年所发生的历史事件、文化热点、民生话题、百姓关注等问题有一个深度的、全面的梳理，为读者留存一份2012年的阅读档案。在书中，很多文化界的名家对传统文化作了有关方面的思辨。

书籍目录

跨过“最后一公里”的门槛
自行车和汽车应享有平等路权
“公交都市”离我们有多远
拥堵，怪不着免费
节日免费是小节，还路于民乃大义
解读食品接触材料安全
警惕身边十大有毒物
食品安全：舌尖上的健康保障
PM2.5热议背后的大乾坤
当老龄化碰上城市化
空巢老人的居家养老
税延型养老险是谁的福利
过低碳生活是幸福而有尊严的
质本洁来还洁去，帮垃圾找到回家的路
低碳城市：现实离理想还很远
环保与“低碳”有无关系
生物能源或将进入“藻时代”
解剖“实名制”
就业和福利才是“王道”
《中国好声音》引发的文化思考：应树立大片意识
把最美的艺术交给普通公民——专访中华艺术宫筹建办主任施大畏
热诚的支教群体
“留守儿童”面面观
这些年农民工“跳槽”这件事儿
知识产权纷争：苹果是个好教员
健康管理：一个被国人忽视却生死攸关的话题——与企业家切磋如何解决慢性病难题
如何教育引导“80后”员工
2012：促进房价回归理性的关键一年
房地产项目成本探秘
买房的时机在哪里
……

章节摘录

　　在我国，对食品接触材料目前还没有严格的市场准入制度。尽管国家已有不少相关制品卫生标准，但并不是所有上市的产品都经过严格的安全检验，特别是在很多乡村城镇，大量“三无”伪劣产品通过地摊、小杂货铺流入百姓家庭或小饭馆，这方面可能存在较大的安全风险隐患。　　我们不要因贪便宜购买来路不明的“地摊货”。在超市或商场购货时，注意查看生产企业名称、地址等信息是否完全，以及是否有产品材料标志、使用说明、合格证等，正规生产企业一般在这方面是比较规范的。下面介绍几类常用产品的知识。　　通常所说的“密胺”餐具或仿瓷餐具，其实按树脂原料分主要有两类。购买时，请注意制品底部的标志，标有“MF”的，表示是以“密胺／甲醛树脂”为主要原料，作为餐具，例如在吃饭这样不算太长的时间内接触热汤、热饭菜还是安全实用的；如果标有“UF”，表示是以“尿素／甲醛树脂”为主要原料，最好不要接触热的食品。这是因为MF比UF耐受高温，后者不适合在80℃以上温度使用。但如果用作常温下盛放水果和瓜子、花生之类干果的盘、碟，“尿素／甲醛”制品不失为价廉物美的用品（UF制品比MF制品便宜）。更要注意的是，如我们前面所说，无论是MF还是UF，都不要长时间高温蒸煮或在微波炉中使用。如果制品使用不当或时间长了，表面出现裂纹、破损，最好弃用。　　前几年曾有媒体报道，有专家说“尿素／甲醛树脂”有毒，我国不允许在食品包装材料和容器中使用。这种说法起码是不准确的，是所谓“专家”对现有国家标准的片面解读。不合格仿瓷餐具对人体的危害，主要来自于其中残留的甲醛单体。而无论是“密胺／甲醛树脂”还是“尿素／甲醛树脂”，都需要使用甲醛。密胺（即三聚氰胺）或尿素与甲醛反应产生聚合物，再经过一定工艺处理就得到MF树脂或UF树脂。MF或UF作为高分子量的聚合物，本身是无毒的，只要控制好生产工艺，使没有反应完全的残留甲醛单体迁移量低于限量指标，并且按前面所说的方法正确使用，仿瓷餐具还是安全的。美国、欧盟、日、韩等都有法规允许MF和UF树脂用作食品接触材料，我国目前只有“食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准”，还没有关于UF食品接触材料的标准，但这只能说明标准制订的滞后，并不意味着不允许使用UF材料，更不是说它“有毒”。就生产厂家而言，应该重视产品标志或使用说明，使消费者明白所使用的材料种类，在安全的条件下使用。　　……

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•   2012民生回顾，值得阅读