西餐礼仪

出版时间：2006-10  出版社：中央编译出版社  作者：林莹  页数：256  字数：195000  
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内容概要

作者浸淫中西餐饮礼仪文化数十载，吃遍全世界，与全球许多餐饮礼仪专家有过密切交往，积累了丰富的餐饮礼仪知识和经验，写下了这部西餐礼仪智慧大全。    本书从餐厅礼仪的细节入手，不仅介绍了预约、入座、座次安排、点菜、中途离席、用餐姿势、刀叉摆放和使和等国际餐饮常识，而且描述了饮酒礼仪和欧洲美食，以及儿童餐饮礼仪和餐饮礼仪中人们容易常犯的错误，非常实用和全面，值得收藏。    本书让您挺直腰板、堂堂正正、大大方方、神态自若地到西餐厅享用美食。

书籍目录

第一部分  餐厅礼仪  1.预约订餐  2.到达餐厅  3.入座  4.服装仪容  5.携带礼物  6.座次安排  7.交谈  8-1.点菜  8-2.点菜  9.点饮料  10.中途离席  11.手机  12.皮包  13.补妆  14.吸烟  15.剔牙  16-1.餐巾  19-2.餐巾  17-1.用餐姿势  17-2.用餐姿势  18.刀叉摆设  19-1.刀叉使用方法  19-2.刀叉使用方法  20.盐罐、胡椒罐的使用  21.召唤待者  22-1.尊重共餐的其他人士  22-2.尊重共餐的其他人士  23.结账  24.小费  25.离席第二部分  用餐礼仪  1.开胃菜  2.汤  3.面包  4.色拉  5.主菜  6.配菜  7.奶酪  8.甜点  9.咖啡和茶  10.自助餐第三部分  欧洲六国美食介绍  1.法国美食特色  2.意大利美食特色  3.西班牙美食特色  4.奥地利美食特色  5.德国美食特色  6.瑞士美食特色第四部分  饮酒礼仪第五部分  附录

用户评论 (总计58条)

•   这本书从餐厅礼仪的细节入手，不仅介绍了预约、入座、座次安排、点菜、中途离席、用餐姿势、刀叉摆放和使和等国际餐饮常识，而且描述了饮酒礼仪和欧洲美食，以及儿童餐饮礼仪和餐饮礼仪中人们容易常犯的错误，非常实用和全面。推荐吃西餐的朋友们。
•   比较好，对了解西方用餐礼仪有叫详细的讲解。对了解西方餐饮礼仪有很大帮助
•   对于西餐的介绍挺详细的，一幕了然。还有西餐的礼仪，有时间真的想去感受吃西餐的心情。
•   适合了解西餐礼仪，掌握还需要实践。
•   书中内容都是最基本的西餐礼仪在中国逐步走向世界的此时，我们确实应该了解一下。书的装订和印刷都挺不错的。
•   我比较喜欢毛氏夫妻的书，插图多，理解容易。欣赏美食同时还了解了欧洲各国的餐饮文化。在网上买便宜划算。是在飞机火车上放松的最佳选择
•   很实用的一本书，对当当的发货速度高度赞扬，（可能因为我在上海）非常快！最主要你还能看见货物到哪个环节了。感谢当当做了此次升级。书中唯一遗憾的是，女主人公是个左撇子，大家一定要注意哦。提醒作者当时拍的时候应该按照大多数人的习惯来拍照片，免得给大家造成误解。-----最大的遗憾！！！！！！！！！
•   偶个人觉得非常非常非常好，非常的全面还有图片供认知，很实用。
•   觉得很不错，真的了解很多，值得学习学习
•   我觉得书很棒值得购买
•   书页包装看起来蛮有档次的，内容也很实用
•   图解丰富，内容充足，而且不贵～
•   图片文字和内容都很丰富，纸张印刷也很好！
•   很推荐这本书!!在书店里看到的,然后在当当上买的内容好,印刷也不错,而且便宜~~
•   这本书真的很好绝对的经典
•   图文并茂，很好看！
•   帮朋友买的,她很喜欢,说看了还想看.
•   超喜欢这类书。看得很有用。又不乏味，很赞！
•   内容都是作者的亲身体会，而且作者夫妇二人亲自“出镜”，按图索骥，可以很快地掌握西餐礼仪知识。本书还概要地介绍了世界六个国家的美食特色，可谓西餐入门知识的起步书籍。
•   挺好的，不仅介绍了西餐的用餐礼仪，还介绍了一些各国酒水文化类。很实用。
•   都是作者实践的例子，看完以后对西餐礼仪能有比较深刻体会，但作者中午表述一般，有时候要重复阅读才能明白意思。但总体来说此书比较实用。
•   很不错的一本介绍西餐礼仪的书！图文并茂，解说得挺详细的。当然我希望如果能有VCD配合的话那对我们学习西餐更好了
•   刚开始看时觉得一般般，但越看越有味道，内容正是我最想了解的，不是教材式的礼仪书，很实用。但不知道是不是作者在外国住久了，中文有些生疏，有时用词不太恰当。个人对这本书的总体评价：内容好，文笔一般。
•   经常和外国人打交道的，要看看的。许多我们不清楚的礼仪。尤其是后面还有一些菜单的提供，这样就不会打开后一个字都看不懂了
•   内容很丰富，而且挺实用的，适合喜欢吃西餐和常出国的朋友看。从怎么持刀持叉到怎么品味红酒都一一介绍。缺点就是某些地方的插图有误，不过也不会有太大影响。
•   比较全面实用，也很详细，就是叙述事例时语言有点啰嗦，不过可能对有的读者来说这样增加了可读性吧。总体来说，对于西餐盲的人来说，可以学到很多东西
•   喜欢吃西餐的人一定要看看！
•   很好的西餐知识图书，里面运用了大量的图片，直观易懂。
•   讲解非常中肯并且到位.如果在国外用餐,将是本不可缺少的宝典.
•   内容平实详细 作者把很多小细节的注意事项都一一提及
•   内容挺实用，但是作者语言显然比较口语化。后面介绍各国菜肴时字挺大的。
•   毛永年夫妇的这三本书我都有，很好，让更多中国人了解西方饮食文化
•   书很实用，可以提升自我社交能力。喜欢
•   很实用，也很养眼。图片很精美，以后用到的时候会随时拿出来用的
•   书装帧很精美，内容实用，符合我的兴趣，我喜欢。
•   内容和插图都挺朴实的，非常适用，能吸引往下读不过有点点小遗憾：女作者好象是左撇子，如果能用习惯右手的方式演示更好，毕竟大部分人都是习惯右手的
•   书中介绍的比较全面，内容写的也不那么死板，就是图片的清晰度和图文之间的结合稍差一点，但对于这个价格来讲已经很不错了，比较适合入门者和对这方面感兴趣的人
•   图画不太清楚，但内容比较全面
•   有意思的一本书，适合在闲情逸致的时候品读。
•   看过林莹毛永年夫妇写的那本《爱上咖啡》再读这本书感到受益匪浅。
•   本书印刷很好，内容很适合普通大众。里面的插图很内容很搭配。如果有这方面的需求，可以参考此书。
•   帮别人买的 偷偷看了下 挺好
•   内容比较详细。还可以
•   纸质不是很好，不过里面的示范图都是彩色的，内容还没来得及看
•   内容蛮好的不过就是书都掉页了上面的字都是歪的真气人给当当打电话说是要20天才给退货怎么买时那么快退货就要好多天呀~~~~
•   书大概讲了一些西餐的礼仪和餐点,没有很详细.连刀叉的种类也没仔细说明.,不过介绍的范围还是挺全面的.
•   文字表述过多，虽然有配图，但大多是常规原则的图解。有些地方、小的细节还是不太清楚。如果在实际操作中，对具体的小细节能加以图解说明我想会更理想。但不论怎样，此书还是值得一看，相对很多西餐礼仪书而言就算是写的很不错了。只是我认为还不够完美而已。
•   个人觉得里面有些不是很有用的彩图，但是里面的文字对于不知道西餐礼仪的朋友们看看还是有帮助的
•   前面介绍的是礼仪，一半的地方开始就是介绍各地的美食和酒了，还算不错
•   简单易懂。讲礼仪方面的，还有其他好书。不过，作者夫妇俩写的书还真好。。他们写的另外一本《爱恋葡萄酒》也很不错。对葡萄酒不懂的可以看看。。。和这本价格一下的。。。
•   能学到点礼仪
•   书里的内容很一般，只是一些常见的礼仪，常看港台电视就会懂的，不用看书，想有点研究的话，这书的内容就嫌肤浅了。
•   这本书一般,写的并不详细.
•   看一看无所谓,毕竟如果你出国了,而且是在洋人的"大馆子"吃饭,省得到时候丢人.不过真要照着这里面的规矩,你得腻歪死,起码在中国这样的店子实在是凤凰的毛~~
•   也不是太讲究，不过一般参考也可以
•   介绍的内容太浅显了。都是最基本的，估计在国外吃过饭的就知道了。不过还好，饿了的时候看彩图可以减肥。真希望有古典西餐礼仪的书。
•   **书啊
•   　　很有用的一本书，对于我这种经常为吃西餐到底应该怎样才装逼又优雅而烦恼困惑的穷酸青年来说非常实用。
  　　讲得很细致，又不会很枯燥。
  　　作者似乎在外国开了餐馆，有很多趣事。
  　　就是有些图片实在拍得不怎么样……