新派菜谱系列

出版时间：2002-1-1  出版社：广东旅游出版社  作者：文龙  

内容概要

海鲜味美、营养价值高，是人体获得所需蛋白质、矿物质和其他维生素微量元素的好途径。如今人们食用的海鲜品种越来越多，款式千变万化，烹饪技术也不断提高。为了方便更多的人能够在自己家中吃到亲手烹制的海鲜食品，给空话增添乐趣，本收精选了二百多款生猛海鲜极品，配有精美的图片，分“鲁”、“虾蟹”、“贝”和“其他海味”四类逐一介绍，并附有选购海鲜的要决和海鲜的食疗效果等。

书籍目录

一、鱼类
1 清蒸石斑鱼
2 火腿蒸石斑
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二、虾蟹类
1 清蒸龙虾
2 三色龙虾
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三、贝类
1 竹笙扒鲍翅
2 鲍翅节瓜盅
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四、其它海味
1 七彩鱼翅
2 白扒鱼翅
……
彩色插页
1 潮州翅
2 黑枣鲍鱼
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