百姓食物营养与药用指南

出版时间：2000-10  出版社：同心出版社  作者：郭金荣  页数：269  字数：181000  
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内容概要

随着人们生活水平的不断提高，人们越来越重视饮食的营养价值与保健功能。
    食物，对于人类，本来是用以果腹享用，用以维持生命的，但现在人们认识到饮食营养天地大有学问，饮食营养与身体健康有着极为密切的关系，而且人们对食物的药用健康有着极为密切的关系，而且人们对食物的药用性能也趣来起给予关注。
    合理科学的营养可以增进健康，可以使人们容光焕发，可以延年益寿；营养失调可以引起疾病，可以使人面容憔悴，可以导致损体减寿。
    本书在吸取我国古代营养和食疗研究成果的基础上，综合运用现代营养学、卫生学、医疗学等现代科学的原理，具体分析了人们生活中常见的各种食物的营养价值，并简明指出了各种食物的药用价值，向人们介绍了不少饮食中的保健知识。
    可以说，这本书会成为您合理选择食物的参谋，是您调配膳食、防病治病的顾问，当然，有些病症需到医院治疗，以免贻误医治时机。

书籍目录

一、日常食物的营养与药用 （一）蔬菜类    1  大白菜——蔬中美品    2  洋白菜——疗效甚佳的大众菜    3  萝卜——有名的佳蔬良药    4  菠菜——含胡萝卜素首屈一指    5  茄子——维生素P含量极高    6  胡萝卜——已被推上了防癌蔬菜的宝座    7  西红柿——既是菜又是果    8  油菜——体弱体虚者的佳品    9  芫荽——爽口开胃    10  韭菜——通身皆有用    11  芹菜——吃杆儿也要吃叶    12  姜——烹调菜肴不可少的配料    13  大葱——佳肴的调味佐餐品    14  蒜——调杀菌，一举两得    15  黄瓜——一种特殊的水果    16  辣椒——红色药材    17  土豆——既是蔬菜也是粮食    18  香椿——人们广泛喜爱的“春菜”    19  丝瓜——可作佳肴与良药    20  豆腐——“植物肉” （一）果品类    1  苹果——水果之冠    2  梨——百果之宗    3  柑桔——浑身都是宝    4  荔枝——我国特有的珍贵水果    5  桂圆——大补果品    6  葡萄——健体的滋补佳品    7  菠萝——鲜嫩、味美的果品    8  香蕉——老少皆宜的果品    9  柿子——营养丰富的“铁杆庄稼”    10  荸荠——亦果亦蔬亦良药    11  猕猴桃——滋补强身的上品    12  西瓜——热天城的万能药剂    13  核桃——老幼皆宜的滋补物    14  枣——养血健脾的好补品    15  山楂——治心血管病的良药    16  栗子——老人的滋补品 （三）粮油类    1  精米细面——有利有弊    2  奇稻异米——粮药兼备    3  荞麦——降压强心食品    4  红小豆——既是主食又是副食      …… （四）其它类二、常见病的饮食禁忌三、常见病的食疗方法四、常见病的饮食调养五、癌症病人的饮食治疗六、哪些食物不宜一起食用七、饮食与美容八、走出饮食的误区九、该给大家提个醒儿十、如何注意饮食营养

用户评论 (总计1条)

•   给家人购买的，还不错