饮食

出版时间：2004-8-1  出版社：山东友谊出版社  作者：梅青,王蓉  

内容概要

《饮食》内容包括：日常饮食、岁时节令饮食、礼仪饮食、茶文化、酒文化、特色饮食文化、丰富多采的饮食资源文化。

书籍目录

一、综述二、日常饮食1．概述2．汉族日常饮食3．回族日常饮食4．其他民族日常饮食三．岁时节令饮食1．概述2．汉族岁时节令饮食3．回族岁时节令饮食-4．满族岁时节令饮食四、礼仪饮食1．概述2．婚庆食俗礼仪 3．生育饮食礼俗4．诞辰礼仪食俗5．丧葬礼仪食俗6．祭祀礼仪食俗7．乔迁礼仪食俗8．日常交往食俗礼仪9．渔业礼仪食俗五、茶文化1．概述2．茶艺基本知识3．山东的茶文化六、酒文化1．概述2．白酒3．黄酒4．葡萄酒5．啤酒6．配置酒七、特色饮食文化1．概述2．鲁菜八、丰富多彩的饮食资源文化1．概述2．植物性饮食资源3．动物性饮食资源4．调味品及加工类饮食资源5．烹饪原料分类比较6．山东烹饪原料发展展望九、结束语附录一 齐鲁典籍举要附录二 山东省特色文化分布图总后记