红焖厨娘

出版时间：2006-12  出版社：岳麓书社  作者：蔡珠儿  页数：184  字数：97000  
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内容概要

本书从鲜啖、煮炒、蒸熬、焖烤、挑嘴、外食等方面详述各味美食、各色食材的身家故事、料理方式与作者自己的私房心得；而作者蔡珠儿不仅以音乐佐伴、以气氛增味、以文字追索美味，她更不忘料理文字，料理生活心之所系，在她的字里行间，文学故事里的主角化身为一道道的美馔佳肴。    本书以汉字下厨，用文字烹饪。它从鲜啖、煮炒、蒸熬、焖烤、挑嘴、外食等方面详述各味美食、各色食材的身家故事、料理方式与作者自己的私房心得。该书荣登台湾最大最有风格的“诚品书店畅销书排行榜”达数月之久。

作者简介

蔡珠儿，台湾地区南投人，天秤座，台湾大学中吏系、英国伯明翰大学文化研究系研究所毕业，曾任记者多年，现居香港。著有散文集《花丛腹语》、《南方绛雪》、《云吞城市》等书，曾获得台湾地区第二十届吴鲁芹散文奖。《红焖厨娘》在2005年同时荣获台湾地区“《中国对报》开卷

书籍目录

推荐序　信不过乔治·欧威尔辑一 鲜啖　酗芒果　覆盆子　舞丝瓜　飞天笋　香蕉之死　柳丁情结　荔枝余烬录　杨枝甘露　野菇遍地辑二 煮炒　哈成鱼　麻姬露　煮玫瑰　酱炒过猫　芦蒿春味　咸肉津白　龙井与虾　麻婆在哪里辑三 蒸熬　郁蓝高汤　山东馒头　开水白菜　地中海炖菜　响螺蜜瓜汤　蒸肉饼　欲望焦糖　琼斯太太的圣诞糕　冬瓜盅辑四 焖烤　干菜焖鲁迅　锅里一只鸡　鸭肝肥肠 　鹅回来了　火宅之人　红萝卜蛋糕　安徒生的菜单辑五 挑嘴　自讨苦吃　你别麻我　泡面民粹论　猪油拌饭　瓜子与时间　河粉悠悠　老蔡肉粽　甜成之间　米香袅袅　黑猫饭店　一杯春露冷如冰辑六 外食　燕窝迷城　叻沙迷情　婆罗洲便当　星期天在法兰度　极度黄油　砌盆菜　冬荫功情人　弹牙鱼蛋

编辑推荐

　　《红焖厨娘》作者蔡珠儿不仅以音乐佐伴、以气氛增味、以文字追索美味，她更不忘料理文字，料理生活心之所系，在她的字里行间，文学故事里的主角化身为一道道的美馔佳肴。

用户评论 (总计12条)

•   喜欢作者这种华丽丽的文字，用文字烩出香喷喷的美食
•   从《南方降雪》开始认识了作者作者蔡珠儿，不同于一般美食作家，她爱吃，更爱做，深谙厨艺，更难得的是文字功底好，阅读她的书不仅是文学享受还可了解很多厨室机密。
•   作者是个台湾人,有文学功底,所以写出的东西不仅仅限于做菜那么简单,还包括了生活的很多方面.她有台湾写手的相似文风,词藻丰富,感情温婉.对于我这个北方人来说,她的书,大概更适于当做文学作品来看,因为和她生活的地域不同,太多的食材见都没见过,虽然语言相退,却又好象两个世界.
•   懂得吃也懂得写的人真的不多，看得我口水直流也遗憾许多地方未能有机会一试。
•   女性读物，下雨天坐在窗边看。
•   感觉一般！不是很喜欢作者的风格，看了一半，再没兴趣看下去了！
•   里面的一些食谱可以学一学,不过我总觉得花这么多钱买一本这样的书有点亏
•   现在市面上有很多这样的书
•   词藻非常华丽的文风，口味清淡的读者可能受不了。
  
•   文章有点一本正经的味道。
•   不喜欢这本书，看了之后没什么收获，觉得作者不是一个真正爱食物的人，感觉就是随便写下凑数的，对食物的见解非常肤浅
•   只不过是在玩文字游戏而已。