馋游四海之欧美

出版时间：2005-8  出版社：上海书店出版社  作者：张建雄  页数：210  字数：164000  
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前言

　　讲究味蕾艺术，无穷滋味须加文字点染　　建雄兄以前是国际金融机构的外派高层，近三十年的“游贾”生涯，长年寄寓海外，除了出差办公的东西往返，假日便与妻小走南闯北，游历极丰。当年他在《信报》的“过境候机室”专栏登载的连篇小记，都是乘行旅空隙写就的，当中很少提到觥筹交错的酬酢，多记夫妇合拍游食的经验，结集还附载图片。美食当前的伉俪留影，活色生香！　　说合拍，建雄兄、静仪嫂是一对“活宝”。这里的“活宝”，没有丝毫贬义，派上用场，是感到以此形容他俩吃得快意、活得精彩最为传神　　毛尖说建雄“美食半生，敬吃精神可谓职业”。张先生“馋”而有成，除了敬奉饮食、见多识广，其擅用余暇，勤于写读钻研，显然是卓然成“馋”的要素。不过，若非夫人“牙尖嘴利”、帮“口”得力，是勇于站在成功男人面前的“解语人”，张门“馋”功必定打个折扣！　　此话说来话长，旨在说明张太太不是省油的灯。为了吃遍天下，除母语广东话和得益于双语教学的英语外，她还生吞活剥地学法语、日语和闽南语、普通话不但会，而且流利。练就伶牙俐齿的好本事。为的是一“口”包办行程安排、预留座位、探门问路、搜集资料；除此，还要保证张先生每到吃处，二话不说，只管专注舌尖味觉，耳听太太一方，便能接收当地人不厌其烦的指点，多少地道的风俗文化与饮情食趣，就是如此这般被张先生化作文字，见报出书，以飨同“馋　　提到饮食艺术，国人向来怀旧好古，随口道来，便是唐李白、宋苏轼、清袁枚或擅长往昔与味的近人唐鲁孙他们的吃喝天下，不出中国，建雄兄嫂的“馋游”，仅“中国篇”已溢出他们的眼界，再加上欧美日韩的连篇食事，“当惊世界殊”，是今人讲饮讲食的基本知觉。

内容概要

馋游四海真乐事也！曾经以外国银行家常驻罗省、巴黎、温哥华、北京、台北、和香港的张健雄，不但有国际视野，通数种语言，而且得外国护照之便，出入无阻，实献煞旁人也。春夏之交往高雄啖鲑鱼，山花盛放时游九寨沟，初秋在瑞士群山之间泛舟，真个是乐何如之！“时来风送滕王阁，驿马星长在我心“，何其逍遥！     作者以其亲游欧美之切身体验，于旅游之外，关注于饮食，别有一番风味，然之带出风土人情、世态炎凉则是天马行空，无可寻踪了。这得益于张先生的赤子之心，满腹经纶，普通一景一食，在他眼中、口中就已经非凡超绝，何况都是当地之人都憾于到过之地，品过之食。我们普罗大众当追随张先生的踪迹，先在书中做一番神仙之游，而后受其诱惑，非亲临其境一番，就属书中局外之意了。

作者简介

张建雄，香港出生。香港中文大学商学士、加拿大约克大学MBA。曾任职于美国及法国两大银行共28年，工作地点跨越欧美。近年兼任香港中文大学商学院、香港城市大学EMBA课程教授，专攻跨国企业研究。 
    张君通晓英文法语，性好红酒美食，得工作之便畅游全球各地，遍尝各色美

书籍目录

法国篇   法国游踪   巴黎见闻   巴黎记游   食在法国   冬季游巴黎偶拾   法国品酒尝肴记乐   食家之梦   里兹点滴   万园之园   仲夏夜之宴   味觉大学   馋游法国   三百年来中法“馋之罪”   春游花都小憩记   二十年巴黎餐饮浮沉录   凡尔赛宫漫步消食 　宋词元曲意境的巴黎近邻 　Vezelay周末佳处 　馋游与画缘 　法国餐饮十二合说 　法国菜谱初阶 　巴黎的理性消费 　巴黎聪明自助游 　我消费的一条街 　巴黎食府之最 　法国海鲜 　法国乡土菜风味 　Alsace风味 　阿尔卑斯山的湖光山色 　法国西湖寻幽探食 　安思湖畔食的魔术 　六星级食的享受 　美食、评分、生命   愿美食家活   生命就是那般美好 　峰会赏Evian风情画 　强势欧元下在巴黎精点美食 　到巴黎Palais Royale品茶赏酒 　寻巴黎名牌美食老店 　巴黎第六区女大厨 　细味三星菜肴特色 　巴黎新秀大厨创意取胜 　巴黎便宜美食三浦点 　枫丹白露 英国篇 　伦敦行小记 　牛津剑桥游记 　四季庄园 　河畔餐厅 其他篇 　食在维也纳 　里斯本避寒记食 　瑞士东西合璧名食 　由北欧吃到巴黎 　意大利馋食何处去 　德国餐厅谁执牛耳 　西班牙海产甲欧洲 　荷兰印尼菜式 　西班牙食的惊喜 　游挪威Bergen拣海鲜 　游冰岛尝龙虾泡温泉 　寻午夜太阳　赏日落冰山 　挪威峡湾风光胜巫峡 　理性消费游世界 　世界最佳酒店精选 北美篇 　洛城小记 　赌城拉斯维加斯巡礼 　卡城一年一度盛事——牛仔节   游温哥华杂记

章节摘录

　　每年暑假都要考虑到哪儿度假，事关要带着两块未成年的贴身膏布，考虑得十分多。香港的暑假是属于新移民和太空人的，我们这些离乡多年的人倒真是吃不消暑热的香港，洞天福地云乎，肯定不在夏季。 今年倒是十分简单，法国庆祝革命200周年的活动，早在一年前已在美国推动，而以7月14日国庆日为高潮，配合这行动，美国人到法国的签证需求，亦在7月1日起取消，加上大量中国旅行团被取消，所以今年7月涌入法国的美国人，恐怕有二三百万之数。　　凡事预则立，不预则废，老早在2月已订到机位和巴黎的酒店。当时不知道巴黎在国庆同时亦举行七国峰会，因此如意算盘是赶在人前。美国学校假期比法国要早一个星期，法国人的习惯是在学校上课最后一天的下午，全家老幼一起出发，地点倒十分一致，一齐向南部出发，地中海尼斯至圣杜比斯一带的Cote dAzur是最大热门，而大西洋海岸较少为人知的Cote dAmoLlr（直译是爱情海岸）亦不遑多让。　　由于大部分游客都要赶在国庆日7月14日前到达，而太早到亦无用，所以6月底的巴黎还不算太喧闹，甚至有点宁静。

媒体关注与评论

　　建雄兄嫂的“馋游”，仅“中国篇”已溢出他们的眼界，再加上欧美、日韩的连篇食事，“当惊世界殊”，是今人讲饮讲食的基本知觉。　　——（香港）林行止 香港《信报》社长、著名评论家　　一般人吃喝玩乐都尽是消费而已，张氏是少有能为文者。欧阳修《醉翁亭记》有云：“醉能同其乐，醒能述其文者，太守也。”　　——（香港）詹德隆　著名评论家、作家　　中国人里头出了一个红酒专家，听说他能够闭着眼睛喝一口法国酒，就知它是什么牌子，哪年生产的……自从我读完建雄兄的这本书后，我的家里添了一个红酒储柜，钱包也开始叫起屈来。可是，话又说回来了，晚上回家，晚饭后来一杯红酒，慢慢品饮，情绪好，睡得香，多花点钱怕啥？　　——（汉堡）关愚谦 德国汉堡大学教授 著名作家

用户评论 (总计1条)

•   健雄兄（我等也许应称“叔”）乃我辈华人中真正老饕，中西贯通，无所不晓。佩服！！！！！！！！