肉牛标准化养殖技术问答

出版时间：2004-5  出版社：中国农业大学出版社  作者：曹玉凤  页数：354  

内容概要

　　为了适应我国标准化养殖生产的新形势，满足肉牛养殖者的需要，我们编著了《肉牛标准化养殖技术问答》一书，以供同行参阅。《肉牛标准化养殖技术问答》以问答的方式回答了标准化肉牛养殖生产中相关问题，内容包括肉牛场标准化设计、肉牛品种、肉牛的体型外貌与生产性能评定、肉牛的杂交改良、肉牛的繁殖、肉牛的消化生理和营养、肉牛的饮料与日粮配合、肉牛的饲养管理与育肥技术、肉牛的收购与运输、肉牛常见疾病的防治共计10分部，253问生产中常见的问题。

书籍目录

第一章 肉牛场标准化设计1．肉牛场址的选择应注意什么问题？2．肉牛养殖场怎样布局？3．什么是净道？什么是污道？4．肉牛舍建筑有哪些要求？5．肉牛舍有哪些建筑类型？6．塑料暖棚肉牛舍如何建造？7．肉牛养殖场需要哪些设备和机具？8．肉牛对环境条件有何要求？第二章 肉牛品种9．肉牛有哪些品种？10．利木赞牛有哪些特征？生产性能如何？11．安格斯牛有哪些特征？生产性能如何？12．皮埃蒙特牛有哪些特征？生产性能如何？13．海福特牛有哪些特征？生产性能怎样？14．夏洛来牛有哪些特征？其生产性能怎样？15．兼用牛有哪些品种？16．西门塔尔牛有哪些特征？生产性能怎样？17．短角牛有哪些特征？生产性能怎样？18．丹麦红牛有哪些特征？生产性能如何？19．新疆褐牛有哪些特征？其生产性能怎样？20．草原红牛有哪些特点？其生产性能如何？21．三河牛有哪些特征？它的生产性能怎样？22．中国良种黄牛有哪些品种？23．鲁西牛有哪些特征？其生产性能如何？24．秦川牛有哪些特征？它的生产性能如何？25．晋南牛有哪些特征？它的生产性能如何？26．南阳牛有哪些特征？它的生产性能如何？27．延边牛有哪些特征？生产性能如何？第三章 肉牛的体型外貌与生产性能评定28．牛体各部位的名称是什么？29．肉牛的体型外貌与生产性能有什么关系？30．优良的肉牛应具备什么样的体型外貌？31．对肉牛的体型外貌怎样进行评分鉴定？32．如何对肉牛进行线性鉴定？33．怎样测定肉牛的体尺？34．怎样估测肉牛体重？35．牛的牙齿怎样分类？其构造如何？36．怎样根据牙齿判断牛的年龄？37．肉牛体重增长有什么规律？38．肉牛的肌肉、脂肪和骨组织生长有什么规律？39．影响肉牛生产力的因素有哪些？40．评定肉牛生产性能的主要指标有哪些？41．如何计算肉牛的日增重和饮料转化率？42．如何进行肉牛的宰前肥度评定？43．肉牛屠宰测定有哪些规定？44．肉牛胴体产量等级评定如何进行 ？45．怎样进行肉牛胴体质量评定？第四章 肉牛的杂交改良第五章 肉牛的繁殖第六章 肉牛的消化生理和营养第七章 肉牛的饮料与日粮配合第八章 肉牛的饲养管理与育肥技术第九章 肉牛的收购与运输第十章 肉牛常见疾病的防治参考文献

编辑推荐

　　肉牛是草食动物，具有特殊的消化功能，可以将作物秸秆等粗饲料资源转化成牛肉产品。发展肉牛生产是实现畜牧业节粮、优质、高效和畜牧业生产结构调整的重要内容，肉牛是公认的节粮、优质、高效的产业。肉牛是将粗饲料转化为动物性蛋白质效率较高的草食家畜。发展肉牛生产能够在节约粮食的前提下，充分利用农作物秸秆资源，增加优良肉食品，符合我国国情，也是解决肉食供应问题的有效途径。肉牛还能利用尿素等非蛋白质含氮物合成菌体蛋白，被牛体消化吸收，以补充蛋白质不足，为降低饲料成本和创造较高的利润奠定了基础。因此，发展肉牛生产是实现畜牧业节粮、优质、高效的重要内容。