清香流動: 品茶的遊戲

出版时间：2008/10/31  出版社：遠流出版事業股份有限公司  作者：解致璋  页数：175  
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内容概要

「茶看似小事，却承载著丰厚人文。而台湾茶艺原管领华人世界的风骚，更有堪与日本茶道、韩国茶礼分庭之势。然以艺入茶，其殊胜固在贴近生活，不足处则难免有玩物之虞。解致璋此书在美感上既不远人，境界上更以艺摄道，是茶事极高明而中庸的体现，有心人经此也必将因之得到更深的触发。」
－－文化评论人、佛光大学艺术学研究所所长／林谷芳
「台湾人喝茶，就像西洋人喝咖啡，展现出一种动人的庶民文化。从茶艺、茶道，发展为今日独特的茶文化，其中不但精致度向上提升，也融入了艺术元素，充满美学创意与高度质感。学艺术出身的解致璋老师，以深刻的文字搭配美丽的照片，将所有形式与内涵统摄於一书，为台湾茶文化留下重要的切面，读来如喝茶一般，令人感到平和欢喜、身心自在。」
－－国家文化总会秘书长、国立中正文化中心董事长／陈郁秀
「我幸运的随解致璋老师参加了数次茶会，感受到大家在准备茶会时的专注和愉悦，也享受了品茶时的美与感动。能够从繁忙的生活与工作里暂时跳脱，进入品茶的「游戏」境界，真是幸福。解老师处事为人的修养和对美的赏析创造能力令我敬佩，究竟是修为影响了茶道？还是茶道影响了修为？抑或是相互激荡精进？相信看完了本书后即能领会。」
－－财团法人李国鼎科技发展基金会董事长／杨世缄
「致璋的美不只是外表的甜美柔和，而是出自内心的那股安静沉潜，她是一位美学的践行者，她演戏、喝茶、经营茶屋，成为茶道典范、都是
『如一』的自在、自如、自然。致璋是一位行者、一位生活家、实实在在的踏著每一天每一个脚步。『清香流动』是致璋的品茶游戏，是游戏，其实是致璋在告诉我们她的『生活禅』。」
－－洪建全基金会董事长／简静惠
「清香流转，解老师以茶为引，点拨出华人品茶美学，更直指心法，让习茶者对茶文化有个正确入门之度，进而延伸出丰厚本土人文意涵，间接影响台湾文化创意产业之一片远景，是个人的深化，也是整体社会的提升。」
－－食养山房负责人／林炳辉
「在台湾，人人喝茶。但怎麼喝，用何样简洁的茶具，怎麼不沉溺在狂买紫砂壶的迷思中，怎麼不去千方百计屯老普洱茶、老千两茶、老六安茶等等，才是最深得个中三昧的课题。」
－－知名作家／舒国治
「衷心感谢解致璋老师多次莅临前后象空间指导，感受到她对茶文化的深度解析，对空间诠释更让人尊敬，是文化界与艺术界的大家。游走在《清香流动》著作里，对茶空间真实感受如见眼前，轻松随境、顺缘而成，何尝不是一种享受。」
－－前后象主人、卡希纳家饰负责人／林宪能
「解老师将她对茶相关的一切知识、经验、品味，甚至於理念及美学价值，毫不保留的娓娓道来。一边阅读，一边回味起过往两整年向她学习茶道的点滴，好意与善念不断涌出。」
－－独立策展人、亚洲文化协会台北代表／张元茜
「致璋是我三十多年的老友，大学还是搞话剧的死党，几十年来，大约都知道对方在干什麼，所以对她还真不是一般的了解。她用功，美感能力强，做事细心，实实在在。这本书肯定有以上特点，不信你看完了，再想想我说的这些话。」
－－舞台剧、电视剧、电影资深演员／李立群

作者简介

解致璋
曾任台北春之艺廊展览企划及艺术书房经理。
曾开设清香斋茶屋及清香书院。
现从事台湾乌龙茶道的教学。
1988年，解致璋於繁华的台北东区隐巷中开设清香斋茶屋，以静谧幽雅的空间氛围，为己为人打造出十丈红尘中的一片清静，不但是许多文人雅士的约聚之地，更有无数国外媒体专程来台采访报导。1993年，在经营清香斋行有余力之时，创办清香书院，邀请专家、教授、艺术家，广开人文、艺术乃至自然生态课程，期以民间讲学之精神深化台湾文化厚度，成为当时极具特色的学习空间。近年来，清香斋转型为茶道教室，解致璋以开放性、创造性和体会性的教学方式，研究发展台湾的工夫茶，改进心法，注入传统艺术精神，逐步建构出台湾乌龙茶的品茶美学。此外，并不定期筹办各种雅集与茶会，足迹遍及台湾各地、日本京都、加拿大温哥华，以及中国的苏州、上海、无锡、杭州等地。

书籍目录

无由
游於艺
静心泡茶
【集一】
品茶的环境
茶席
茶具的选择与搭配
宜兴紫砂壶
壶承
盖置
茶杯
杯托
盖杯
茶盅
茶则
茶匙
小茶罐
茶盘
茶巾
洁方
水方
煮水壶&茶炉
茶花
花器
茶点心
榭篮
【集二】
品茶
泡茶的三要素
泡茶用水
煮水
浸泡的时间
好喝的感觉
自己喜爱的口味
神秘的平衡点
茶味的浓淡
喉韵
洞见的入口
茶有真味
【集三】
无穷出清新
饮茶的流变
唐／煮茶
宋／点茶
明／泡茶
工夫茶
茶的起源
茶叶的分类
乌龙茶的制造工序
买茶
茶叶的香气与滋味
茶叶的保存
台湾茶叶的故事
后记：人间万事消磨尽，只有清香似旧时

用户评论 (总计4条)

•   其实茶及茶道就应如书中所讲，只要自己喜欢就行了。
•   　　读解致璋《清香流动》　　近几个月，在读这本书。速度确实有点慢，然而细细品读，感觉收获颇丰。　　对于吾等初入门者来说，此书是比较完整的介绍茶与茶器以及如何泡茶、品茶的书籍。其完整，主要是从器物方面，也是我本人较感兴趣的部分。　　全书分为三集，集一便是“品茶的环境”、“茶席”以及“茶具的选择与搭配”，几乎囊括了所有我们现代泡茶法时用到的器物。不妨在此罗列：宜兴紫砂壶、壶承、盖置、茶杯、杯托、盖杯、茶盅、茶则、茶匙、小茶罐、茶盘、茶巾、洁方、水方、煮水器（茶炉）、茶花、花器、茶点心、榭篮。很完整，每一个器物，都有单独的介绍，从使用方法、作用、材质、材质对茶的影响以及美感和观赏性，都有全面的解读。　　集二介绍品茶与泡茶，内容涉及泡茶的要素、泡茶用水、煮水、浸泡时间以及好喝的感觉。除此基本茶知识外，更可贵的是，作者与我们分享了茶之于她，和她对于茶的互动关系，而由此引发内心里的正面的影响。从“洞见的入口”以及“茶有真味”两篇中便有解说。　　到了集三，讲述的是茶的历史与发展，饮茶的流变正是我看到的篇章，清晰地讲述了茶饮方式从唐代煮茶，到宋代点茶，然后发展到明代泡茶变化过程和历史原因。后面将有工夫茶的出现，茶的起源、茶叶分类、乌龙茶制造工序等。　　书中引述许多古茶书和典籍，并有详细的讲解，如唐代陆羽《茶经》、宋代蔡襄的《茶录》和宋徽宗的《大观茶论》、明许次纾《茶疏》等。还有与茶相关的古诗词，书中配图也很美。读此书，徜徉在茶香与诗意当中，这般的歇息，美不胜收吧。
•   　　解致璋本人清雅淡然，所书《清香流动——品茶的游戏》（台湾远流出版）亦是精致有加。来蜗牛的爱茶人均是一见倾心，曾一度断货，如今又有新一批从台湾过来，有兴趣的蜗友可来看看。
•   　　近几个月，在读这本书。速度确实有点慢，然而细细品读，感觉收获颇丰。
  　　对于吾等初入门者来说，此书是比较完整的介绍茶与茶器以及如何泡茶、品茶的书籍。其完整，主要是从器物方面，也是我本人较感兴趣的部分。
  　　全书分为三集，集一便是“品茶的环境”、“茶席”以及“茶具的选择与搭配”，几乎囊括了所有我们现代泡茶法时用到的器物。不妨在此罗列：宜兴紫砂壶、壶承、盖置、茶杯、杯托、盖杯、茶盅、茶则、茶匙、小茶罐、茶盘、茶巾、洁方、水方、煮水器（茶炉）、茶花、花器、茶点心、榭篮。很完整，每一个器物，都有单独的介绍，从使用方法、作用、材质、材质对茶的影响以及美感和观赏性，都有全面的解读。
  　　集二介绍品茶与泡茶，内容涉及泡茶的要素、泡茶用水、煮水、浸泡时间以及好喝的感觉。除此基本茶知识外，更可贵的是，作者与我们分享了茶之于她，和她对于茶的互动关系，而由此引发内心里的正面的影响。从“洞见的入口”以及“茶有真味”两篇中便有解说。
  　　到了集三，讲述的是茶的历史与发展，饮茶的流变正是我看到的篇章，清晰地讲述了茶饮方式从唐代煮茶，到宋代点茶，然后发展到明代泡茶变化过程和历史原因。后面将有工夫茶的出现，茶的起源、茶叶分类、乌龙茶制造工序等。
  　　书中引述许多古茶书和典籍，并有详细的讲解，如唐代陆羽《茶经》、宋代蔡襄的《茶录》和宋徽宗的《大观茶论》、明许次纾《茶疏》等。还有与茶相关的古诗词，书中配图也很美。
  　　读此书，徜徉在茶香与诗意当中，这般的歇息，美不胜收吧。