人声鼎沸的蛋糕名店

出版社：瑞昇文化事業股份有限公司  作者：旭屋出版社 著 闕韻哲 译  页数：112  
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内容概要

　　在各地的城市，都存在著遠離都會區，卻依舊維持著人聲鼎沸的糕餅店。姑且不論這些特別選定地點，不得不去拜訪的名店；究竟他們超人氣的理由是什麼呢?走訪了10家名店，將各店的糕餅製作，以及室內佈置的重點與特色，完整地蒐集、匯聚成《人聲鼎沸の蛋糕名店》。　　兼具個人風格與地方特色　　有堅持法國傳統風味的糕餅店、追求日本人愛好風味的糕餅店，或者反映地方特色的糕餅店等等…，各種風格迴異的糕餅店總計共有十家店鋪。雖然在糕餅製作以及室內佈置的概念上有著180度的差異，但是他們共通的信念，是思索著如何製作出頂級的糕餅。朝著心目中的目標邁進，製作出充滿魅力的糕餅，以致於迄今仍能吸引眾多顧客前去光臨。　　走訪鄉間小弄的超人氣名店─採訪日本各地的10家名店，將各店的糕餅製作、室內佈置以及經營管理的理念，完整地呈現，發覺不一樣的味覺新食感。超人氣名店的特色私房甜點－由頂尖糕餅師傅傳授具有特色的招牌甜點，讓你在家也能夠享受不同地方風格的美味。

书籍目录

埼玉．春日部子工房 Oakwood橫田秀夫埼玉．富士見  Patisserie BLONDIR藤原和彥奈良．西大寺．．Gateau des Bois林雅彥滋賀．守山．Le Patisserie et Salon de The W.Bolero渡雄二 京都．京田．Patisserie Nature Shiromoto城本智和大阪．大阪山．Patisserie Petite–Peche山智之兵庫．小野  Patisserie -Avenue de LA PAIX河島正吾兵庫．尼崎  庄谷部SHOTANI Club庄谷卓爾兵庫．淡路  Patisserie Takata高田和朋兵庫．三田  ．PATISSERIE saint．an松田淳一作法recette

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　　走訪鄉間小弄的超人氣名店─採訪日本各地的10家名店，將各店的糕餅製作、室內佈置以及經營管理的理念，完整地呈現，發覺不一樣的味覺新食感。　　超人氣名店的特色私房甜點─由頂尖糕餅師傅傳授具有特色的招牌甜點，讓你在家也能夠享受不同地方風格的美味。