點心共和國

出版社：財團法人法鼓山文教基金會-法鼓文化  作者：郭莉蓁 著  页数：128  

内容概要

　　法鼓素食主張　　【純素料理】不含蛋奶，回歸素食原點。　　【環保料理】在地天然食材，環保愛地球。　　【健康料理】少油、少鹽、少糖、少負擔。　　【惜福料理】善用食材，感恩涓滴得來不易。　　什麼是幸福？　　在點心共和國裡，幸福無國界，　　歡迎自由享用不同國度的招牌點心！　　簡單。天然。純素本書可說是「點心迷你小百科」，將中式烘焙、日式烘焙、歐式烘焙、美式烘焙……，以及各種不同點心製作方法，用各國特色點心做示範，即使是料理新手，也能輕鬆學會。Ｑ彈有勁的印度甩餅、湯汁鮮美的中國絲瓜湯包、酸甜香辣的南洋鳳梨莎莎餅、香氣濃郁的中東玫瑰杏仁糖、鬆軟如雲的法國馬德蓮、西藏媽媽們的私房鬆餅……，這些目不暇給的世界點心，甜的、鹹的、熱的、涼的，任君選擇！全書採用無蛋奶的天然純素食材，養生有活力，護生愛地球。讓我們在點心共和國，一起開心做點心吧！

作者简介

　　郭莉蓁　　學歷：大葉大學食品技術系營養組　　經歷：職校餐飲科教師 烘焙咖啡店負責人社區大學教師 NGO團體祕書台大醫學院研究助理生物科技公司研究助理。

书籍目录

【自序】一圓點心夢 一、傳奇的中國 1.香蕉發糕2.雪花糕3.絲瓜湯包4.水果淋餅5.燒賣6.水梨冰糖白木耳湯7.老薑黑糖糕8.五穀雜糧芋頭糕 二、甜美的日本 1.番薯餅2.銅鑼燒3.關東饅頭4.五平燒5.薑汁熱麻糬 6.亞麻子餅乾 三、神祕的印度 1.三角餅2.咖哩醬烤餅3.糖漬水果4.甩餅5.香料球 四、清涼的南洋 1.香蕉酥 2.玉米甜糕3.西米番薯圓4.鳳梨涼糕5.鳳梨莎莎餅 五、幸福的西藏 1.蛻 2.甜麵3.糢糢4.安多鬆餅5.黃金球6.巴勒 六、豪邁的美國 1.甜甜圈 2.焦糖爆米花3.鬆餅4.焦糖蘋果派5.豆漿淡糕6.布朗尼7.巧克力餅乾 七、華麗的中東 1.芝麻雙茄口袋餅 2.玫瑰杏仁糖3.核果酥4.椰子餅5.南瓜餃子 八、夢幻的歐洲 1.蔬菜脆薄餅 2.杏仁柳橙塔3.法國麵包4.比利時南瓜湯5.司康6.咖啡餅乾7.藍莓貝果8.馬德蓮

编辑推荐

　　什麼是幸福？　　在點心共和國裡，幸福無國界，歡迎自由享用不同國度的招牌點心！　　作者簡介　　郭莉蓁　　學歷：　　大葉大學食品技術系營養組　　經歷：　　職校餐飲科教師　　烘焙咖啡店負責人　　社區大學教師　　ＮＧＯ團體祕書　　台大醫學院研究助理　　生物科技公司研究助理