0-6歲寶貝健康食療-修訂版

出版社：新自然主義股份有限公司  作者：陳永綺 著  页数：176  

前言

　　【推薦序一】有病減病程，無病多強身　　現在當紅的保健觀念是崇尚自然，強調促進人體本身自我療癒能力的功能醫學療法。我相信這樣以全人為中心來思考，整合西醫科學儀器和用藥治病，再加上東方傳統使用飲食養生的觀念，才是去病強身的長久之計。　　我經常在親子講座裡，傳達「健康來自好習慣」的理念給幼兒的父母。希望從小就將正確的生活型態建立起來。所謂生活型態（life style）包含飲食、運動、壓力調適，正是影響我們免疫系統的基礎因素。能夠將好習慣落實在日常生活中，等於時時刻刻在保養身體，就能使免疫系統正常運作，越來越健康。　　陳永綺醫師是我多年的同事，我很欽佩她在兒科臨床醫療和推廣衛教上，努力不懈的毅力。我發現她的每一本著作，都將自己推展到更寬廣的領域與層次，藉由這本新著作，她從醫師兼媽媽的角色，去探討疾病、體質與營養的問題。　　目前坊間談論幼兒營養與食譜的書籍，沒有一本是兒科醫師撰寫的。本書的特色是，直接由疾病症狀切入，提供父母立即可用的調理飲食的方法。陳醫師累積多年與父母溝通的經驗，不只給藥物處方、結合臨床醫療與居家照顧，更給予飲食諮詢，才是最優質的整合醫療。　　藥品最好一天也不必服用，食物是天天都必須吃的，希望父母善用這本書來照顧家中的兒童，有病減病程，無病多強身。　　－丁綺文(榮新診所副院長暨尹書田醫療財團法人書田泌尿科眼科診所小兒科主任)　　【推薦序二】永遠給人安定和幽默感的媽咪醫師　　與陳醫師的關係說來話長......可以說是十年的老朋友，也可說是我們家的家庭醫師，現在更可說是同一條街的鄰居呢！說出來不怕大家見笑，小女兒快滿五歲了，她是「非陳醫師開的藥不吃」的人，大家一定奇怪，到底是啥原因讓我女兒這樣信任陳醫師？其實，是什麼原因我們也不清楚，只是當她有小風寒時，如果用了別的醫生開的藥，總是覺得太苦、噁心或是昏睡，這些不適「屢試不爽」，也讓做家長的我們和她自己相信：「媽咪醫師」就是有她的「辦法」！　　談到這位媽咪醫師早在我生第一胎時就已愛上她！常常想起她在為寶寶做健診時，總是輕鬆地詢問我小朋友的近況，似乎孩子的任何狀況永遠難不倒她；由於我在懷孕後期工作壓力較大，吃的並不如預期的多，於是孩子生下來體重超輕，但陳醫師卻安慰我：「生下來養比較快，不要太擔心啦！」其實她不知道這平淡的一句話，讓一個當媽媽的心裡有如放下了一顆巨石。　　陳醫師對孩子也很有一套，小朋友經常都愛聽到她的聲音，因為她總會先問小病人：「某某某 ~ 怎麼又來報到了ㄌㄟ！？」幽默的一句話讓孩子卸下了看病的心房，接下來小朋友就會好好配合媽咪醫師問診，說不定有時候還可以得到陳醫師自己準備的小禮物呢！　　身為媽媽、又是主編，跟永綺醫師有了更進一步的接觸，每次向她邀稿時，她總會細心地與我討論主題和方向，看得出來陳醫師希望給媽媽們的東西是最直接、也最迫切需要的，於是每次與她合作的內容總會擦出非常精彩的火花，讓讀者獲益良多！　　聽到陳醫師又要出書了，總是既興奮又期待，看到這次的主題「嬰幼兒對症食譜」，又讓職業婦女的我們非常雀躍，時常想著除了吃藥、休息之外，對於「病症」總該還有其他的辦法可行，大人們可能有養生食補，但小孩呢？肯定可以靠著陳醫師的這本《0 ~ 6歲寶貝健康食療》來達到幼兒食療的效果！身為家長的我們只要按照書上的指引和配套，就能做出全家人都能一起享用、而且對小朋友很有幫助的料理喔！　　－陳由美(親子之友社社長)　　【推薦序三】生病寶貝的飲食指南　　距離上次陳永綺醫師出版《0 ~ 6歲寶貝完全照護手冊》，才半年的光景，她又要出書了，不得不佩服陳醫師的精神，竟然能在繁忙的行醫工作之餘，還能撥出時間，將時下父母最在意的育兒問題---如何在寶寶生病時，給予寶寶最適切的照顧，出版成書，提供父母參考。　　我們都知道，孩子身體出現不舒服的症狀時，最明顯的就是精神不佳、活動力差，以及食慾不振。而父母們也是跟著「受苦」，一方面要擔心孩子吃不了又睡不好，可是又不能不進食，那種拉鋸戰，往往搞得自己和孩子都精疲力竭；另一方面，如果又遇上孩子抗拒吃藥時，可又是另一種「慘不忍睹」的狀況。　　陳永綺是小兒科醫師也是媽媽，所以，她以過來人的身分加上專業背景，特別針對嬰幼兒經常會發生的十六種症狀，提出發生原因及對症食譜，讓父母在寶寶生病的時候，除了遵照醫囑來減緩寶寶的不適之外，也能從寶寶的飲食及生活上「對症下藥」。她所提出的這十六種症狀，例如，食慾不振、肚子脹氣、便祕、嘔吐、拉肚子、發燒、流鼻水......發生在孩子身上的機率是非常高的，所以，建議爸爸媽媽可以將此書奉為床頭必備書籍，隨時翻閱參考。　　此書除了實用性佳，在鋪陳上更是簡潔扼要，不像一般的醫學寫作，有太多艱澀難懂的專有名詞，反而是以淺顯易懂的字彙說明該項症狀發生的原因，可以食用與不能食用的食物，以及居家生活照顧的小祕訣，最特別的是，還提供對症的食譜，讓媽媽可以照著書上的食譜大顯身手一番，烹調出可口營養又充滿愛心的寶寶健康餐，以補充孩子的元氣。　　相信此書的出版可以造福許多父母，讓你在育兒的路上，輕鬆又自在，陪著你家的小寶貝健康快樂的成長。　　－鄧懿貞（《媽媽寶寶雜誌》社長兼總編輯）

内容概要

　　內容介紹 §本書簡介生病了，除了吃藥、休息之外，對於「病症」大人們可以透過食補來養生，但小寶寶呢？相信大多數的父母都曾經為了孩子身體不舒服時，胃口不好、吃不下而傷透腦筋！現在關心孩子健康的父母有福了，靠著陳醫師的這本《0-6歲寶貝健康食譜》就可達到幼兒食療的效果！爸爸媽媽只要按照書上的指引和配套，就能做出全家人都能一起享用、而且對小朋友有幫助的料理！ 媽咪醫師陳永綺以過來人的經驗，加上中、西醫專業背景，非常貼心的針對嬰幼兒常見的16種症狀，例如食慾不振、肚子脹氣、便秘、嘔吐、發燒、拉肚子……設計出多道對症均衡料理，讓寶寶透過適當的食療輔助，即時補充完善的營養與熱量，不僅快速恢復健康，還能增強免疫功能！爸媽在寶寶生病時，除了遵照醫生囑咐減緩寶寶不適之外，也可從飲食及生活上「對症下藥」，並將此書奉為床頭必備書籍，隨時翻閱參考。本書精彩內容包含：症狀發生的原因、食材挑選原則、營養素分析、對症食譜烹調方法與居家照護小祕訣等，文字淺顯易懂，步驟一目了然，只要按照書上Step by Step操作，就能輕鬆做出適合寶寶的健康元氣餐，讓家中的寶貝健康快樂成長。

作者简介

　　陳永綺 ( 作者 )　　陳永綺　　現職：財團法人尹書田紀念醫院小兒科主任醫師　　學經歷：　　中國醫藥學院中醫系畢業，擁有中西醫執照；住院醫師期間多次前往榮總、台大醫院受訓。並遠赴美國哈佛醫學院附屬丹納法博癌症中心擔任研究員，研究血液腫瘤醫學。　　之後，在台北和平醫院、中興醫院的小兒科及臨床病理科，經歷總醫師、主治醫師等過程的洗禮。現為財團法人尹書田紀念醫院小兒科主任醫師。　　育有二子，在面對孩子發燒問題時，和醫師先生，也會忙亂不堪，期許自己從照顧孩子的經驗中汲取經驗，當稱職的母親及兒科醫師。　　相關著作：　　《癌症病房的102天：陳永綺醫師陪醫師爸爸抗癌手記》、《0~6歲寶貝健康食療》、《如何照顧過敏兒》、《0~6歲寶貝完全照護手冊》、《鼻子過敏完全搞定》、《媽咪醫師聊天室》、《寶寶營養DNA》、《鼻子過敏健康指南》　　審訂作品：　　《新手爸爸求生手冊》、《安撫寶寶哭鬧完全手冊》／新手父母出版

书籍目录

【推薦序一】有病減病程，無病多強身 / 丁綺文 【推薦序二】永遠給人安定和幽默感的媽咪醫師 / 陳由美 【推薦序三】生病寶貝的飲食指南 / 鄧懿貞 【作者序】輕鬆養育出健康又快樂的寶寶 【總論】讓寶寶吃出健康 寶寶的營養需求與成人不同 健康寶寶基本的營養需求 維生素的功能與食物來源 重要礦物質功能與食物來源 常見的中藥材介紹 寶寶生病時的營養需求與注意事項 表1：熱量的標準需求與身高、體重 表2：每日維生素的基本需求 表3：每日礦物質的基本需求 表4：常見的中藥功效說明 【健康食譜 】輕輕鬆鬆對症料理， 我家寶貝超健康！ ●食慾不振 炸馬鈴薯肉丸 山藥雞湯 金桔優格奶昔 ●口腔潰瘍 麥冬銀花絲瓜粥 綠豆薏仁牛奶冰沙 香草茄瓜奶昔 ●聲音沙啞 冰涼草莓飲 橄欖溫湯 荸薺涼凍 ●喉嚨發炎 花椰菜肉粥 百合茶碗蒸 蘋果優格奶昔 ●肚子脹氣 山楂麥芽飲 茉莉金桔紅糖汁 蜜糖柿餅糊 ●便祕 二筍炒雞丁 蕃茄洋蔥烘蛋 蜜糖胡桃泥 ●嘔吐 淡雞湯 平胃粥 扁藥泥 ●拉肚子 清湯粥 火腿粥 燉蘋果泥 ●發燒 香菇豆腐蒸肉 薑絲牡蠣飲 豆豉蒸鱈魚 ●流清鼻涕 蔥白香菇飲 紫蘇薄荷飲 辛夷花茶 ●慢性鼻子發炎 雙耳湯 紫菜蛤蜊湯 蘿蔔蜇皮湯 ●過敏性鼻炎 百合參燉雞湯 芫荽牛肉炒飯 黃耆粥 ●流鼻血 藕節燉蛤蜊 梔子參雞湯 知母甘草炒肉絲 ●急性支氣管炎 杏仁排骨湯 百合梨飲 紫蘇海參煲 ●慢性支氣管炎 陳皮雞湯 參米粥 紅棗杏鮑菇湯 ●皮膚症狀 薏仁紅豆湯 冬瓜海帶湯 五色粥 【附錄】 1.嬰兒期營養 2.幼兒期營養 【跋】完成的喜悅

媒体关注与评论

　　丁綺文(榮新診所副院長暨尹書田醫療財團法人書田泌尿科眼科診所小兒科主任)　　陳由美(親子之友社社長)　　鄧懿貞（《媽媽寶寶雜誌》社長兼總編輯）

编辑推荐

　　（一）坊間第一本由兒科醫師所撰寫，談論幼兒營養與食譜的書籍　　作者為小兒科醫師也是媽媽，她以過來人的身分加上專業背景，針對嬰幼兒經常發生的十六種症狀，如小寶貝食慾不振、口腔潰瘍、喉嚨痛、肚子脹氣、便祕、嘔吐、拉肚子、發燒、流鼻涕、支氣管炎等常見疾病，提供最實用的營養補充、食材選擇、烹煮方式，以及居家生活照護指南。　　（二）貼心配合寶寶的年紀及腸胃消化能力，提出適當而有益的食譜　　寶寶年紀大小不同，食物準備的原則也必須分類。例如：六個月寶寶，食材以簡單稀飯為主；九個月以上寶寶，雖然仍是稀飯料理，但卻多了魚、碎肉、豆腐等營養食材。蜂蜜、優酪乳、優格則適合一歲以上較大的寶寶；兩歲以上則提供容易咀嚼的肉丁、炒飯、或切碎的根莖類葉菜......不同年齡大小，副食品的添加原則也不同。　　（三）如同鄰家媽媽的細心叮嚀，適合一般大眾閱讀　　由於多了一份對人的關懷，作者跟其他的醫生很不一樣，書中字裡行間對於嬰幼兒照顧及疾病、診斷與醫療，都有詳盡敘述，讀來就像鄰家媽媽在談育兒經，那麼親切，那麼貼心，很適合一般大眾閱讀及居家需求。　　（四）食材「方便找」，料理「簡單做」，最適合新手父母　　照顧生病的寶寶已讓人情緒緊張、手忙腳亂，如果做菜方式繁雜、食材不容易取得，將大大降低媽媽們準備餐點的意願，增添無謂的困擾。書中的料理，就算不會做菜的新手，也能輕鬆在傳統市場、超級市場、中藥材店或是大賣場中買齊，並且簡單烹調。　　作者簡介　　陳永綺醫師　　學經歷　　．中國醫藥學院中醫系畢業　　．中、西醫師執照　　．小兒科專科醫師　　．美國哈佛醫學院附屬丹納法博癌症中心研究員，研究血液腫瘤醫學　　．榮總血液腫瘤及小兒腎臟免疫受訓　　．台大臨床病理受訓　　．曾任台北市立和平、中興醫院小兒科及臨床病理科總醫師、主治醫師　　現任　　．尹書田醫療財團法人書田泌尿科眼科診所小兒科主任醫師　　作品　　．文章多次發表在〈聯合報〉、〈中國時報〉、〈自由時報〉、〈嬰兒與母親〉等報章雜誌及醫師公會會刊上，著有《如何照顧過敏兒》、《0-6歲寶貝完全照護手冊》、《癌症病房的102天》(新自然主義出版)以及《鼻子過敏完全搞定》、《醫師媽媽的小兒發燒照護經》等書。