古早味

出版时间：2012-7-1  出版社：二魚文化  作者：陳文榮  

内容概要

　　成長於臺灣光復初期的嘉南平原農家，作者平實紀錄臺灣早年社會的樣貌、庶民簡樸的吃食。作者鋪陳自身的童年體驗，在物資缺乏的現實生活中，父母竭盡所能的栽培兒女；在經濟困頓的時代，濃郁的親情則維繫了美滿的家庭。摘野菜、曬番薯籤、烤草螟，道出早年農村飲食的貧乏，人們如何在簡約平淡的生活中增添樂趣；種木瓜樹、炒田鼠肉、醃花椰菜梗，呈現了辛勤的人們如何發揮與自然環境共處的智慧。

作者简介

陳文榮，愛好閱讀、攝影、旅遊，以散文抒感，回味古早吃食及人間情懷。1937年9月生，**臺灣師大國文系畢業。任教於中小學35年，並於桃園縣私立光啓高中擔任副校長2年。曾獲觀光局第二屆（民國74年）觀光文藝獎報導文學組佳作，第五屆（民國78年）散文組佳作。1985年2月號讀者摘中文版轉載〈撿拾歲月〉。發表作品講義雜誌轉載三篇。早年創作發表一百多篇短篇小說，曾出版《寶島風情畫》（元杰出版社）、《夜釣》（三信出版社）；散文集《山居随筆》、《歡樂年華》、《田園之歌》（水牛出版社）、《團圓》、《勇者畫像》（好創意傳播）；傳記《臺灣痲瘋病救助之父──戴仁壽小傳》（臺北縣政府文化局出版）。

书籍目录

目錄推薦序　鄉史　鄉情　鄉味　　　莊永明自序野菜滋味過貓地瓜葉的前世今生油炸山芹菜春郊採鼠麴黃麻嫩葉粥狗尿菜猴頭菇與棘莧烏甜菜酸甜滋味豬母乳醃花椰菜梗摘野菇九層塔炒蛋青蔬故事青葱炒蛋懷想花椰菜醃瓜成熟時我愛菜脯南瓜情懷烰豆仔炒豌豆荷蘭豆與皇帝豆泡水青葱煮湯絲瓜煮豆簽麻豆鹹菜，風味絕佳番薯年代我們是吃番薯長大的蒸番薯當早餐一把春韮 吃出春天的味竹筍粥菱角作伙來吃鍋日式火鍋蔬菜香水果花入菜廣式泡菜瓜果情緣龍眼他好想咬一口蘋果文旦花開懷想老柚樹晚生白柚南洋芒果甘蔗番石榴木瓜情緣涼拌青木瓜蘋婆的滋味切盤番茄祖父種的楊桃樹麻豆柚仔糖小吃懷感行李中的肉粽鐵路便當是一種鄉愁菜包木瓜炒米粉鍋巴飄香情義涼麵灶孔煨米粥初嘗水煎包豬肉麵線咖哩飯與鷄肉飯撿稻穗 烤草螟焢窯仔鴨肉燉糯米油炒肚猴甜糯米粥初嘗烤魷魚糖蔥無肉不歡牛肉麵都是口蹄疫惹的禍難忘兩頓經濟大餐鵝肉大餐謝師宴豆油肉豬頭肉熱炒田鼠肉娶新娘　殺豬公相請醇厚美味茄苳雞羊肉麵線　單純原味難得大塊食豬肉大白菜煮五花肉海味隨想砂鍋魚頭心得虱目魚麵線張叔的砂鍋魚頭從前的苦味有魚外婆家的魚飯鯽仔魚往事三民鰱魚頭清蒸鱒魚生吃蝦蟹虱目魚食譜摸蜊仔兼洗褲鱔魚麵兄弟情一條魚分七段虱目魚頭　頭頭是道魚脯好滋味平安夜蚵仔糜三十二年榮譽的草魚頭蚵炱佳里蚵仔竹筍粥蚵醯鹽水煮小魚蝦沏茶飲水生飲古井水茶香井水沖番薯粉喫茶去美援的脫脂奶粉惜別枝仔冰夏日仙草米飯雜食吃好米 寳島尚青堅持美味賞兵日 加菜時古董鐵鍋臺灣蓬萊米發源地──竹子湖全家人共同煮一頓飯以飲食控制膽固醇年節慎選「伴手」禮從一包白米飯談起愛上大饅頭大灶碗公有湯大家喝喜餅的故事難忘的晚餐米苔目兩吃領米彼一日