生活圖鑑

出版时间：2010/04/29  出版社：遠足文化事業股份有限公司  作者：越智登代子,平野惠理子  页数：382  译者：張傑雄  
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前言

　　你曾經「離家出走」嗎？　　留下一張「不要來找我」的紙條，然後躲在桌子底下，或者是在家附近的公園遊蕩……　　這種可愛的離家出走經驗，每個人一定都曾經體驗過吧。　　不過，即使你對「離家出走」沒有興趣，等到你逐漸長大成人，離開家裡獨立生活的日子最終也會到來。　　自己煮飯、打掃、洗衣服，然後注意自己的健康狀況，舒適地過生活。　　這些都是一個成人理所當然要做的事。不過，這些理所當然的事，其實需要具備各種知識與不斷地練習。然而這些事學校很少教，也沒考過試。因此，當我們在不知不覺之中長大，真的要「離家」的時候，便會感到不知所措。　　舉例來說，你回到了家，平常都會等你回家，對你說聲「回來啦！」的家人，如果不在的話，你該怎麼辦？ 或許你會覺得很幸運，因為沒人在你耳邊囉唆「作業寫了沒？！」「你要看電視看到什麼時候！」。不過，讓你傷腦筋的事一定很快就會發生。就像下一頁提到的例子一樣。在日常生活裡頭，有很多不可或缺的事物。　　當然，有些事你自己一個人無法完成，但至少先從自己做得到的事全部都自己來，不要老是麻煩別人如何？　　一點一滴慢慢進步就好。一邊向家人請教，一邊增加自己能獨力完成的事吧。這是為了讓你能懷抱自信，迎接「獨立自主」的日子來臨。　　本書是讓你邁向獨立自主的生活良伴。　　推薦序１　　注重細節，可以讓生活更有美感，也可以讓事情更成功。　　做家事的時候，多花一點點心思在細節上，就會使平淡的例行公事，變成一種個人風格的呈現，以及自我能量的延伸。　　就像我們每天在鏡子前面精心打扮一樣，是非常好玩的！。　　這是一本注重細節的生活好書，它會陪你輕鬆的鍛鍊出做家事的功力，而且越做越有趣喔！　　家事女巫 / 林素芬　　推薦序２　　「做家事」聽起來似乎很簡單，實際操作起來卻又是那麼的需要些技巧，雖然已經有許多的家事書籍出版，但要學習到更基本的家事生活概念，就得收集好幾本的工具書。《生活圖鑑》透過簡易清晰的圖解與文字，把生活中的食衣住等大大小小的基本概念，都整理的非常清楚，只要把生活中的細節都掌握了，人人都可以是生活大師！　　家事訓練專家 / 陳安祺　　

内容概要

?香蕉皮可以代替鞋油？　
?先熨袖子，還是先熨衣擺？
?如何清除桌上的原子筆跡？　
?茶杯和咖啡杯要怎麼分辨？
?如何挑選適合自己的衣領？
?尖的刀子切菜，方的刀子切肉？
?過期的罐頭食品，煮一煮還是能吃？
?小蘇打可以吸收冰箱和鞋櫃裡的臭味？
?插花前，將莖的切口燒黑，可以延長花的壽命？
?車禍事故該打119或110？
超省事！
《料理圖鑑》姊妹作！媽媽也甘拜下風！
家事女巫?林素芬、家事訓練專家?陳安祺／省事推薦
家事力 = 幸福力
煮飯、打掃、洗衣服、注意自己的健康狀況……不麻煩別人、舒適地過生活；如果還能照顧別人、帶給別人幸福的感覺，那就更棒了！
食／做出自己想吃的料理，是件有趣的事！
衣／當衣服的主人，純熟地表現自我！
住／打造大家都感到舒適，又有自我風格的生活空間！

作者简介

　　越智登代子　　1952年初生於北海道的札幌。 曾做過PR雜誌和育兒雜誌的編輯。 目前關注老年人問題，教育、育兒問題以及與此相關的家庭和女性問題，並多有著述。 著作有畫冊《母親小的時候》（福音館書店）、《餵，你吃過飯了嗎？ （阿斯克講談社）、《現在的問題是男子的老齡化》（共著，日本評論社）、《老來一笑》（共著，婦女生活社）等。　　■繪者簡介　　平野惠理子　　1961年生於靜岡縣。 畢業於武藏野美術大學。 經常作文章的插圖解說，也執筆寫影評。 著有《夏威夷島通信》（東京書籍）、《日本的生活和小零碎物件》（青銅新社）、《和海豚成為朋友的方法》（共著，講談社）、《和服，我很喜歡！》（KK暢銷書）、《在山中漫步》（山和溪谷社）、《啊，慘了！》（共著，晶文社出版）等書籍。

书籍目录

前言
　第一次看家
【食】飲食生活中，有許多新鮮事！
白飯——基本炊飯法
飯糰──熟練的捏法
味噌湯──基本的湯
各式湯頭──和˙中˙洋
材料的度量法──目測量法、手量
料理用語
調味料──分辨使用法
調味──順序與訣竅
香辛料──熟練的使用法
調味料的重量──簡易筆記
■道具
火˙瓦斯爐──安全的使用法
微波爐──基本的使用法
進一步順利使用微波爐──調理的訣竅
小烤箱──各種使用方法
電子煎烤盤──桌上烹飪
冰箱──百分之百活用法
調理用小道具──選擇法˙使用法
總整理──必需品清單及選擇方法
開始使用──提升使用容易度的方法
菜刀──使用方法入門
菜刀的種類──如果只要一把的話，可用萬用菜刀或切肉刀
■材料
豬肉──選擇法˙吃法
動手做做看！豬肉料理
牛肉──選擇法˙吃法
動手做做看！牛肉料理
雞肉──選擇法˙吃法
動手做做看！雞肉料理
魚──選擇法˙吃法
動手做做看！魚料理
蛋──選擇法˙吃法
動手做做看！雞蛋料理
肉加工品──火腿、香腸、培根
蔬菜──辨別新鮮度的方法
動手做做看！蔬菜料理
新品蔬菜──食用、使用法
麵包──種類與美味的食用法
麵類──種類與美味的食用法
罐頭──觀察、購買法
食品的壽命──保存的基準
品質表示與添加物
食品的清洗法──洗？不洗？
農藥與添加物的去除法
添加物品表
■製作
切──基本與裝飾切法
煎、烤──基本與訣竅
炒──基本與訣竅
蒸──基本與訣竅
煮、水煮Ⅰ──基本與訣竅
煮、水煮Ⅱ──各材料重點
炸Ⅰ──基本與訣竅
炸Ⅱ──作法與創意
復原乾燥食材──各種類的復原法
冷凍Ⅰ──家庭冷凍的基本
冷凍Ⅱ──不失敗的訣竅與創意
解凍──美味的解凍法
腥臭味──去除、消除法
雜質──去除、消除法
磨泥、壓碎──基本與訣竅
凝固──各種類的使用與分辨法
便當──製作安全美味便當的訣竅
混合調味料──簡易筆記
■禮儀
和食──使用筷子與食用的方式
西餐──基本的用餐法
日本茶──美味的沖泡法、飲用法
紅茶、咖啡──美味的沖泡法、飲用法
餐巾──各種折法
營養──基礎知識
整理──餐具的洗滌法
各種類的清洗法
垃圾──丟棄方法與禮儀
分類垃圾的丟棄法
【衣】純熟地表現自我吧！
■洗滌
洗衣──去污原理
手洗──基本與要點
洗衣機──洗衣訣竅
防止褪色與漂白的方法
上漿與柔軟精的使用法
晾乾──作法與基本訣竅
熨燙──基本與訣竅
各種衣物洗濯講座　手帕
各種衣物洗濯講座　內衣
各種衣物洗濯講座　女用襯衫
各種衣物洗濯講座　襯衫
各種衣物洗濯講座　毛衣
各種衣物洗濯講座　長褲、牛仔褲
各種衣物洗濯講座　裙子
各種衣物洗濯講座　運動鞋
各種衣物洗濯講座　襪子、絲襪
各種衣物洗濯講座　各類小物品
啊！失敗了──這時要怎麼辦？問與答
衣物送洗──聰明的送洗方法
去除污漬──基本與訣竅
各種污漬的去除法
洗淨身體──入浴的順序
■維護˙整理
洋服的維護──每日的重點
擦鞋──基本與訣竅
衣物的防蟲、防水、防霉
寢具──保持舒適的訣竅
衣物整理──十點訣竅
折法Ⅰ──襯衫、女用上衣、裙子、大衣
折法Ⅱ──貼身衣物、毛衣、T恤
折法Ⅲ──和服
■縫、修護
裁縫工具──種類與使用方法
手縫──基本作法
縫紉機──基本操作
縫鈕釦──基本與訣竅
暗釦、裙鉤的縫法──基本
縫補──基本作法
簡單的縫補創意
■選擇、穿搭
衣物的選擇──聰明購買法
各式各樣的纖維──種類與特徵
內衣的選擇──正確測量尺寸的方法
選擇鞋子──聰明購買法
時尚的基本──T（時間）、P（場所）、O（情況）
發掘自我風格Ⅰ──領子、領口設計
發掘自我風格Ⅱ──袖子、帽子設計
各種花色──和、洋服
領巾的打法──基本與應用
領帶的打法──基本與手帕裝飾
【住】想要住得舒適點！
■掃除
暈頭轉向掃除入門──省事的訣竅
掃除的基礎知識──禁忌集
身邊小物品的掃除法
頑強污垢的去除法
住宅污漬的去除──基本
季節用品──保存方法
大掃除──一天完成的秘訣
對付塵瞞──掃除的重點
住家的害蟲──防蟲對策
濕氣與霉菌──防霉對策
在意的味道──防臭對策
掃除工具──基本使用法
■修理
木工道具入門Ⅰ──切開、鑽孔
木工道具入門Ⅱ──敲打、鎖、完成
貼紙拉門──簡單的貼法
貼拉門──基本與訣竅
貼紗窗──貼法很簡單
用水──水龍頭的修理法
廁所與排水管──修理法
電器製品──修理身邊的物品
刷油漆Ⅰ──油漆與刷子的使用法
刷油漆Ⅱ──熟練的粉刷法
壁紙──各種貼法
窗簾──簡單的作法
地毯──鋪的方法
身邊小物品的修理法
腳踏車──基本修繕
內胎──緊急修理與調節
不愉快的聲音──防音對策
■整理
擅長整理的入門──整理的訣竅
簡單生活──物品持有清單
小孩房──收納創意
便於生活的尺寸──人體工學
收納的基準──方便整理的條件
收納創意集──清爽的訣竅
綑綁──基本捆法
包裝──基本包法
綠色裝潢──享受盆栽樂趣的方法
有花的生活──享受插花的方法
廚房菜園──培育法、樂趣
寵物──飼養前的知識
■保護自己
看家──安心對策
犯罪防治──這時候該怎麼辦？問與答
防火──發生火災時，自我保護的方式
意外──瓦斯、觸電、交通事故的預防及對應
地震──基礎知識
天搖地動時──各場所的對應法
災害常備品──清單一覽
健康管理──急救、住院用品
緊急處置Ⅰ──包紮、止血、人工呼吸
緊急處置Ⅱ──心臟按摩、燒燙傷、誤喝
撥打110、119的方式
■資料
垃圾的丟棄以及再利用
調味的基準表
冷藏、冷凍保存期限
食物中毒的預防與對策
接著劑選擇法基準表
不同種類的去污漬法一覽表
生活中的標誌
誤食時的緊急處理標準
索引