家常粵菜

出版社：膳書房文化事業有限公司  作者：梁瓊白 著  页数：112  

内容概要

　　喜歡廣式口味的您，不用再大費周章上館子，在家也能享用道道美味的粵式好菜！　　廣東是最早接觸外來文化的通商大埠，因此在飲食風格上融合了　　許多西式菜餚的烹飪技巧與口味，進而發展出粵菜傳統與創新兼容並蓄的獨特風格，　　而粵菜也是洋人最早適應的中國菜口味，一直到現在，洋人對粵菜的了解度和喜愛度，　　依然是中國所有菜系之冠。　　粵菜的口味變化多端，各式醬料的運用尤其豐富，還有造形不同、風味獨具、　　配合廣東人飲茶習慣的茶樓點心，無論鹹甜、涼熱、炒炸、烤焗，都是廣受歡迎的美食、　　招徠食客的賣點。　　本書以家常菜為主，口味也是一般人耳熟能詳而且大眾化的，　　非常適合一般家庭平常用餐或簡單宴客用，對喜歡粵菜和想做好粵菜的讀者來說，　　這是最近以來唯一一本最新的參考書。

作者简介

　　梁瓊白　　一手拿鍋鏟、一手拿筆的資深食譜作者，上過電視、主講過廣播、寫過專欄，還出版過120本食譜書。堅持並奉行美食是人際關係的鎖鏈，所以喜歡用美食加溫親情、聯繫友情，讓美食成為美好事物的發酵體。