美味築地

出版时间：2008  出版社：人人出版股份有限公司  作者：株式會社朝日新聞社  译者：張雲清  
Tag标签：无  

内容概要

築地，這個佔地23公頃、世界最大的魚市場，每天從凌晨三點就充滿朝氣活力；這裡擠滿800家中盤商，是無數魚貨專家、餐廳廚師的採購地；這裡有最新鮮、最嚴選的海鮮食材，也充滿服務專家的高水準餐廳。本書嚴選144家築地市場週邊美味名店，並提供遊逛採購指南全攻略。
書內介紹魚河岸橫丁餐廳街上，為何總是大排長龍的名店資訊。你將會了解主廚們所堅持與用心的料理精神。這裡有一流師傅精心製作、絕對新鮮的江戶前壽司；烤魚、燒魚…各種不同調理方式的魚料理；塞滿豐富魚鮮的豪華丼飯；善用當地食材的創新西餐；清爽吃不膩的美味拉麵……。
另外也介紹臨近的銀座、本願町周邊、茅場町、月島…等地區裡充分運用築地食材的名店資訊，以及在這個大市場內所能見到各式食材、土產與調理用具的採購資訊。