香滑蛋美食

出版时间：2010-4  作者：本社 编  页数：58  

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認識蛋蒸蛋煎蛋煎蛋皮炒蛋小小雞蛋妙用多多水煮蛋　剝蛋殼有技巧!蝗油蛤蜊蛋　蒸蛋時，蛋和水的比例是多少?鹹蛋蒸肉餅　蒸肉餅要注意的事!蔬果雞肉蛋捲　如何變化出不一樣的蛋卷?金沙雙鮮　如何使煮好的蝦捲起?回鍋蛋　煮蛋時，如何避免蛋殼因為有裂痕而造成蛋白溢出?金銀蛋莧菜　除了莧菜，還有什麼蔬菜也適合用來做這道菜?炸百花蛋　如何使蛋黃煮熟後凝固在中間?馬鈐薯蛋沙拉　蛋黃醬自己做!雙味皮蛋　用來炸的皮蛋為什麼要事先煮過?粉絲炒蛋　浸泡粉絲要注意些什麼?石榴蛋包 　用剩的蛋黃該如何保存? ……