お菓子とケーキ デコレーションの基本

出版时间：2009/05/01  出版社：成美堂出版  作者：植本愉利子  

内容概要

詳細
誰でも素敵なデコレーションができるプロのテクニック。
バースデーやギフトに贈りたいお菓子とケーキ。
１　絞りのテクニック
２　チョコレートのテクニック
３　フルーツとつやがけのテクニック
４　かわいい飾りのテクニック
５　楽しいクッキーデコレーション
６　ワンランクアップのデコ・テクニック

作者简介

植本愉利子［ウエモトユリコ］
葉山ベーキングスクール、女子栄養大学料理教室洋菓子専科、パディーケーキハウス（稲田和子氏）、スイス・フランス洋菓子研究所（相原一吉氏）などで洋菓子作りを学ぶ。おいしく美しいデコレーションのケーキにこだわり、独自の理論と作製方法をあみ出す。１９８９年から千葉県松戸市にて「植本愉利子お菓子のアトリエ」を主宰。２００４年、週末だけのケーキショップ「イグレック・イグレック」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）