中国名茶铁观音
出版时间：1970-1 出版社：中国农业出版社 作者：张育松
书籍目录
序言前言第一章 铁观音历史渊源第一节 铁观音茶的历史沿袭第二节 铁观音茶的名称由来第三节 铁观音茶的遗迹觅痕第四节 得天独厚的铁观音茶第二章 铁观音与乌龙茶第一节 国家级优良品种铁观音第二节 乌龙茶品种的品质特征第三节 铁观音及其良种的传播第三章 铁观音茶树的植物学及生物学特征第一节 铁观音茶树的植物学特征第二节 铁观音茶树的生物学特性第四章 铁观音茶树栽培技术第一节 铁观音茶树育苗与杂交育种第二节 铁观音茶树栽培与管理技术第五章 铁观音的制作加工第一节 铁观音茶鲜叶的采摘第二节 铁观音毛茶传统制作第三节 铁观音茶制作的创新第六章 铁观音审评与保鲜第一节 铁观音茶品质鉴评第二节 铁观音的科学审评第三节 铁观音茶的贮藏保鲜第七章 铁观音有机茶生产与管理第一节 铁观音有机茶意义与特点第二节 铁观音有机茶的基地选择第三节 铁观音有机茶的栽培管理第四节 铁观音有机茶的加工制作第五节 铁观音有机茶包装与销售第六节 铁观音有机茶生产的认证第八章 铁观音的品饮艺术第一节 古老的煮茶、点茶与泡茶第二节 传统观音的泡茶技艺第三节 铁观音的品茗环境第四节 铁观音的品茗艺术第五节 现代观音茶艺表演第九章 铁观音茶的保健作用第一节 茶叶的神奇药效第二节 铁观音保健作用第十章 铁观音的经营管理第一节 铁观音茶企业经营管理第二节 铁观音茶业产品的创新第三节 铁观音品牌经管的战略第四节 加强铁观音的品牌保护第五节 铁观音发展中的冷思考第十一章 铁观音与茶文化第一节 中国茶文化源远流长第二节 铁观音茶文化第三节 有关茶文化附录1铁观音国家标准附录2安溪乌龙茶标准主要参考文献后记
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本书内容详实、史料齐全、结构严谨、实用性强，是种茶人、制茶人、卖茶人、饮茶人、爱茶人、读茶人的良师益友。同时，它也是一本真正全面了解铁观音的，具有较高价值的重要参考专业书籍，对福建，甚至对中国铁观音的发展都能起到积极的推动作用。
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用户评论 (总计4条)
- 这本书里面的图片不怎么样，可能是没有用那种特别好的彩页纸张的缘故，给别人带的，希望别人不会怪我。
- 内容很详尽，写得有点生硬。
- 从种植到生产再到冲泡，很详细，但所有写茶的书都是这样的。我是常喝铁观音的茶客，我需要的是一本专门细说怎样品铁观音的书，以便我们在够买铁观音时不会被茶商蒙骗。
- 一本很不错的书，写得很系统，直白，可以当教材用＾＾＾＾推荐下