贾思勰志

出版时间：2009-4  出版社：山东人民出版社  作者：刘德成，刘克强　主编  页数：399  字数：290000  

前言

《贾思勰志》原为《山东省志·诸子名家系列丛书》之一，由寿光市人民政府组织编写，山东省地方史志办公室总纂。1996年4月，寿光市政府接受编写任务后，立即成立以市长为主任的《贾思勰志》编纂委员会，组成工作班子，确定工作方案。并根据贾思勰其人的具体情况，按照志书体例，依据省史志办审定的篇目，开始资料的搜集和采访工作。先后赴国内各大图书馆抄录有关资料，请教了农史研究专家李长年教授、缪启愉教授，以及山东省农科院赵传集研究员，他们提出了编写意见，并提供了自己的研究成果。本志于1997年5月完成第一稿，同年8月由寿光市人民政府主持召开评稿会。北京农业大学杨直民教授、中国农业博物馆闵宗殿研究员、南开大学张汉如教授、西北农业大学樊志民教授、昌潍师专吴存浩副教授等出席评稿会，并就第一稿提出了详细的修改意见。会后，与会专家对有关章节进行了修改加工，于1998年1月完成第二稿。经报省史志办审阅后，再次加工整理、修改，1999年完成送审稿，2000年付梓。2008年，山东人民出版社组织出版《齐鲁诸子名家志丛书》，《贾思勰志》稍作修订补充后被纳入该丛书。

内容概要

　　《贾思勰志》北魏著名农业科学家。他的农学名著《齐民要术》系统总结前人农业生产和农学成就，如栽培耕作、畜牧兽医、食品加工等，是我国现存最早的一部完整农书，不仅对我国后世农学有很大影响，而且在世界科技史上也占有重要地位。《贾思勰志》采用志、传、图、表、录诸体裁，客观、科学地记述了贾思勰的家世生平、农业思想和科学技术成就。附有《齐民要术》。

书籍目录

总序
编纂说明
概述
第一篇 家世与生平
第一章 家世
附：贾氏家族大事年表
第二章 生平
第=篇著作：《齐民要术》
第一章 内容与资料来源
第一节 内容
第二节 资料来源
第二章 重要版本
第一节 北宋崇文院刻本
第二节 金泽文库旧抄卷子本
第三节 南宋张辚刻本及其校宋本
第四节 明抄南宋本
第五节 元代刻本与《农桑辑要》的引录
第六节 明代马直卿刻本
第七节 《秘册汇函》一《津逮秘书》本
第八节 《学津讨原》本
第九节 崇文书局本
第十节 渐西村舍本
第十一节 《观象庐丛书》本
第十二节 龙溪精舍本
第十三节 《齐民要术今释》
第十四节 《齐民要术校释》
第三篇 农业思想
第一章 “田者不强，困仓不盈”
第二章 “要在安民，富而教之”
第三章 “人生在勤，勤则不匮”
第四篇 科学技术成就
第一章 农业技术成就
第一节 抗旱保墒技术
第二节 绿肥轮作技术
第三节 种子保纯技术
第四节 果树嫁接技术
第五节 坐果技术
第二章 畜牧业技术成就
第一节 相畜术
第二节 仔猪掐尾和索笼蒸猪技术
第三节 关于马驴杂交的记载
第四节 肥育技术
第三章 农副产品加工技术成就
第一节 果蔬保鲜技术
第二节 腌渍技术
第三节 酿造技术
第四节 烹饪技术
第五篇 影响与研究
第一章 国内影响与研究
第一节 隋唐至明清时期
第二节 清末至民国时期
第三节 中华人民共和国时期
第二章 国外影响与研究
第一节 日本
第二节 欧洲
附：20世纪20年代至今《齐民要术》研究文献目录
附录
一、贾思勰里籍、身世的有关考证
二、《魏书》贾思伯、贾思同传及其墓葬情；《齐民要术》
齐民要术序
杂说
齐民要术卷第一
齐民要术卷第二
齐民要术卷第三
齐民要术卷第四
齐民要术卷第五
齐民要术卷第六
齐民要术卷第七
齐民要术卷第八
齐民要术卷第九
齐民要术卷第十
编后记

章节摘录

插图：第十二节龙溪精舍本1917年，唐晏、倪澄瀛校勘，郑国勋刊，收入他编集的《龙溪精舍丛书》。每页18行，每行18字。卷首题记称：“用高山寺本、渐西村舍本，参《太平御览》校勘。”检阅各卷内容，可知五、八两卷是源自残宋本（即高山寺本），其余各卷与渐西村舍本大致略同。由于校勘者并不都是依照渐西村舍本，时而从《津逮》本，时而从崇文书局本，致使“存讹夺正，弃瑜录瑕，不惟远逊渐西之刻，更失校宋之真”（见栾调甫《（齐民要术）版本考》）。唐晏在《跋》中说卷十是据《太平御览》校勘的，并认为《太平御览》的草木两部分，原是以《齐民要术》为蓝本“顺序求之，一一可按”。这与事实不符。宋代纂修《太平御览》所本，主要是《修文御览》、《艺文类聚》、《文思博要》等书，引录《齐民要术》并不多。因此，据《太平御览》校勘，也应是形成误校的原因之一。第十三节《齐民要术今释》1955年4月，中央农业部召开会议，决定责成专人整理《齐民要术》，南京农学院万国鼎教授（1897-1963）和西北农学院石声汉教授承担此事。1957年12月至1958年6月，石声汉教授（1907-1971）校释的《齐民要术今释》，由科学出版社出版，当时列为西北农学院古农学研究室丛书之一。全书分作四个分册，18开本，计976000字。底本是南宋复刻本的明抄本，用金抄及院刊等校对。将《齐民要术》原文加以标点，分条排列，逐条编写号码，以便查对校记和注解。

后记

齐鲁，山东古国名，世称山东为齐鲁文明礼仪之邦，历史悠久，文化灿烂，名人名家辈出，他们在政治、经济、军事、思想、文化等多个领域都作出了重大贡献，其思想、言行和业绩对中国乃至世界都产生了广泛而深远的影响，已成为全人类共同的精神财富。山东人民出版社出版的《齐鲁诸子名家志》丛书，共20卷，收集了山东历史上28位最杰出的代表人物的生平、业绩、影响和后人的研究状况。这套丛书的出版，将进一步推动对齐鲁文化的研究，更加全面地继承和弘扬中国优秀传统文化，为社会主义和谐社会建设服务。同时，也有利于人们更加全面地了解和深入认识山东的历史和文化，激励人们热爱山东，建设山东，进一步扩大山东在国内及海外的影响。

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《贾思勰志》：齐鲁诸子名家志。