跟国宾大厨学买菜（水果卷）

出版时间：2011-6  出版社：江苏人民  作者：李哲  页数：141  
Tag标签：无  

内容概要

　　本书收录了仁果、浆果、核果、坚果等七大类共计64种之多的常见水果，如樱桃、蓝莓、荔枝、榴莲等，以图解的形式将各种水果的选购、清洗和保存方法一一传授给读者，并将最为健康的食用方式和营养成分展示出来，让你在得到视觉享受的同时学到真正的健康知识。阅读此书，你会进入水果的王国；读懂此书，你将到达健康的福地。

书籍目录

前言
Part 1 高品质仁果类选购要领
　梨
　鳄 梨
　苹 果
　山 楂
　枇 杷
　油 柑
　榅 桲
　刺 梨
　海棠果
Part 2 高品质浆果类选购要领
　葡 萄
　醋 栗
　山 莓
　草 莓
　石 榴
　桑 葚
　柿 子
　杨 桃
　菠 萝
　香 蕉
　猕猴桃
　火龙果
　人心果
　无花果
　人参果
　百香果
　蓝 莓
　圣女果
Part 3 高品质核果类选购要领
　桃
　杏
　枣
　李 子
　乌 梅
　青 梅
　杨 梅
　樱 桃
　龙 眼
　荔 枝
　芒 果
　槟 榔
　莲 雾
　橄 榄
　椰 枣
　拐 枣
　番石榴
　番荔枝
　红毛丹
　黄皮果
　蛇皮果
Part 4 高品质坚果类选购要领
　椰 子
　山 竹
　榴 莲
　菠萝蜜
Part 5 高品质柑橘类选购要领
　芦 柑
　橘 子
　橙 子
　柚 子
　柠 檬
Part 6 高品质瓜果类选购要领
　西 瓜
　香 瓜
　木 瓜
　白兰瓜
　哈密瓜
Part 7 其他高品质水果选购要领
　甘 蔗
　雪莲果

编辑推荐

在水果种植、储存过程中，哪些环节容易作假？看色泽、闻气味、摸软硬。如何判断水果的品质？水果如何清洗、保存？水果如何吃更营养？    由李哲编著的《跟国宾大厨学买菜(水果卷)》为食品安全家庭自助权威图解本，国内顶级大厨首次公开传授64种常见水果的选购、清洗及食用要领！

用户评论 (总计27条)

•   我很爱买水果，通过这本书能让我更好的选择新鲜营养的水果，我非常喜欢！很受用！
•   这本书不错买来就用上了，对于以后再买水果和保存水果有很大的帮助。
•   介绍全面，对选购水果有帮助
•   一看书，才发现原来买水果好有这么多的学问啊。
•   学习做菜，丰富饮食，做健康大厨
•   现在外面买的什么东西放心吃，酸奶加臭皮鞋，馒头加色素，肉里加激素，地沟油、化学农药、各种添加剂，我决心自己做吃的，但是又不会挑原材料，还好这本书，我要开始从买菜学习。
•   不错,不错,能学到很多以前不知道的知识
•   书还不错，印刷很好，纸张也很好，内容不错，适合初学者
•   图文并貌~非常好~
•   若是能更加全面点就更好不过了
•   不错，提高生活质量
•   内容一般，质量不错，发货速度快，多次在当当购物，值得信赖。：）
•   ，，，刚回来的书，太多了，大概翻了翻，还行
•   通俗易懂言简意赅
•   半价买的书，内容是我想要的，只是离我需要的标准还有点距离，已经算是不错了。满意。
•   慢慢看，学习
•   学习了··
•   爱吃水果，不会买水果，学习学习，是好书
•   终于知道超市里地水果怎么吃了
•   书中介绍的水果种类较多，对不经常购买水果的人比较有用，如果对每一种水果能更进一步介绍，就更好了。
•   学会买好水果
•   书写的很好，就是南方水果多一些，北方水果少
•   有点鸡肋啊
•   书的价格有些小贵，内容还算实用吧
•   东西不错，只是纸张不咋地，买菜可以参考
•   印刷纸质都一般，就是便宜而已。
•   图片质量也很好，最重要只要如何挑选新鲜水果，赞，还有买蔬菜和肉类，可惜一起下单的时候缺货了，下次等有货了再买其其它基本，家庭主妇必备。