肉鸡高效饲养技术

出版时间：2010-12  出版社：中山大学  作者：田允波//林树茂  页数：149  

内容概要

　　我国养鸡历史悠久，品种资源丰富，肉鸡饲养数量处于世界前列。近年来，随着国民经济的快速发展和人民生活水平的提高，我国的肉鸡饲养业快速发展，并向规模化和产业化方向快速发展。为适应当前肉鸡饲养的实际生产需要，作者田允波、林树茂在收集国内外有关最新研究资料、先进技术的基础上，结合生产实践经验编写《肉鸡高效饲养技术》，系统地对肉鸡饲养的各主要环节进行了详细介绍，内容包括：肉鸡的品种、肉种鸡平养、肉种鸡笼养、肉鸡孵化、商品肉鸡饲养、优质肉鸡饲养技术、全价配合饲料的应用、肉鸡常见疾病的防治等八部分。《肉鸡高效饲养技术》具有较强的针对性、指导性和实用性，对养鸡专业户、养鸡场管理人员和生产技术工人来说，是一本比较全面、系统、实用的读本。

作者简介

　　田允波 博士，教授、博士研究生导师，仲恺农业工程学院动物营养与遗传繁育研究所所长。长期致力于营养与畜产品品质和安全研究，先后获得国家自然科学基金、中国博士后科学基金、广东省自然科学基金、国家科技攻关计划、农业部公益性行业科研专项、广东省科技计划、广东省高层次人才项目和广东省良种培育和引进专项等项目资助。开展绿色饲料添加剂、健康养殖技术研究。发表研究论文90余篇，主编出版国家“十一五”重点规划图书“新农村新亮点?养鸡”系列丛书、《鹅反季节饲养繁殖技术》、《肉鸭健康养殖技术》、《天然植物饲料添加剂》等专著14部，获云南省科学技术奖一等奖二项、三等奖一项，佛山市科学技术奖三等奖一项。　　林树茂 1980年就读于华南农学院牧医系养禽与禽病防治专业。1984年毕业后分配到江西农业大学从事教学、科研工作。1999年破格晋升为教授。历任中国畜牧兽医学会禽病学分会理事、江西省品种审定委员会委员、江西省农业综合开发专家组成员、江西省中青年学科带头人、硕士研究生导师。2002年9月调入佛山科学技术学院，担任重点学科学术带头人。主要从事家禽遗传育种领域的研究工作，先后主持或参加完成多项省部级科研项目、国家自然科学基金项目的研究工作，并获多项省级科技成果一、二等奖、全国农牧渔业丰收计划奖二等奖等。主编或参编《特种鸡养殖技术》、《养鸡问答》、《鸡的饲养管理》、《食用名贵禽类速养技术》等专著4部，在国内外学术期刊发表论文50余篇。

书籍目录

第一章　肉鸡的品种一、快大型肉鸡品种二、优质肉鸡品种第二章　肉种鸡平养一、饲齐方式二、育雏期的饲养管理(0～4月龄)三、育成期的饲养管理(5～19周龄)四、产蛋期的饲养管理(20周龄～产蛋结束)五、种公鸡的饲养管理要点第三章　肉种鸡笼养一、笼养肉种鸡的笼具二、育雏期的饲养管理三、育成期的饲养管理四、肉种鸡产蛋期的饲养五、肉种鸡的人工授精六、肉种鸡的综合防疫措施七、肉种鸡的光照制度第四章　肉鸡孵化一、种蛋的选择、保存和消毒二、孵化条件三、孵化方法四、孵化效果的生物学检查五、孵化率指标与记录六、初生雏鸡的管理第五章　商品肉鸡饲养一、采用高能量高蛋白质饲料二、提供良好的饲养管理条件三、加强疫病防治四、提高肉鸡的商品合格率第六章　优质肉鸡饲养技术一、优质肉鸡的概念和发展概况二、优质肉鸡的杂交利用模式三、优质肉鸡的营养需要四、饲养优质肉鸡的设施五、优质肉鸡产蛋期的饲养管理六、优质肉鸡的饲养管理第七章　全价配合饲料的应用一、肉鸡的营养需要二、肉鸡的常用饲料及特点三、肉鸡的饲养标准四、参考饲料配方第八章　肉鸡常见疾病的防治一、疾病防治的一般措施二、完善免疫程序三、合理使用药物四、发生鸡病后的扑灭措施五、常见疾病的防治措施附录与附表附录1　鸡新城疫抗体监测附录2　鸡传染性法氏囊病抗体监测附表1　鸡场常用消毒药附表2　鸡场常用药物附表3　鸡场常用疫苗附表4　鸡的常用饲料戊分及营养价值表附表5　常用矿物质化合物的元素含量参考文献

章节摘录

　　第一章 肉鸡的品种　　肉鸡的品种很多，大致可以分为快大型肉鸡和优质肉鸡两大类。快大型肉鸡经屠宰、分割后可出口到世界各地，或销售到快餐店。优质肉鸡因肉质鲜美，外形美观，一般售价较高，且符合中国消费者的消费习惯，所以在我国，特别是在南方，具有广阔的市场空间。　　一、快大型肉鸡品种　　快大型肉鸡，又称为肉用仔鸡，大部分为外来品种，具有生长速度快、饲料报酬高等优点。　　1．快大型肉用仔鸡的特点　　（1）早期生长速度快，饲养周期短　　肉用仔鸡的最大特点就是生长速度快，刚出壳的雏鸡体重只有40克左右，在良好的饲养管理条件下，经过6～7周的饲养，平均体重可达2千克以上。由于生长速度快，所以对饲养条件的要求也更高，因此，必须提供适宜的饲养管理和环境条件，才能发挥商品肉鸡生长快的潜力。　　由于生长速度快，饲养6～7周就可上市，每批再加上10～15天清扫、清洗、消毒和空栏时间，大约2个月为一个饲养周期，一年可饲养5～6批，房舍和设备的利用率很高。　　（2）饲料转化率高　　肉用仔鸡的料重比为2：1左右，高的达到1．8：1，饲料利用率很高，属于高效节粮型家禽。较高的饲料转化率使鸡肉的生产成本大幅度下降，在市场中具有明显的竞争优势，成为许多国家优质动物性蛋白质食物的重要来源。　　（3）产肉率高，肉质好　　肉用仔鸡体型大，腿粗，胸宽，胸肌和腿肌发达，使屠体的全净膛率、产肉率和商品率大大提高，非常适合进行分割和深加工处理。　　肉用仔鸡的肌肉丰满，且营养全面，富含人体所需要的各种营养物质，肉质细嫩，容易消化吸收，是高蛋白、低脂肪的优质蛋白质食品。肉用仔鸡易于烹调食用，经过深加工可生产出几百种产品，非常适合人们生活节奏加快和口味多样化的需要，已成为快餐业中的重要食品。

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　　田允波、林树茂编著的《肉鸡高效饲养技术》根据当前养肉鸡科学的发展，系统地对肉鸡饲养的各主要环节进行了详细介绍，内容包括：肉鸡的品种、肉种鸡平养、肉种鸡笼养、肉鸡孵化、商品肉鸡饲养、优质肉鸡饲养技术、全价配合饲料的应用、肉鸡常见疾病的防治等八部分。