拿手好菜

出版时间：2004-3-1  出版社：中国轻工业出版社,中国青年出版社  作者：程安琪  

内容概要

在《拿手·好菜》中作者把多年做菜的心得，具体地用文字表达出来，藉着“食材的选择”、“食材的处理”、“烹调的过程”和“烹调资讯站”几个项目，把每一道菜详细地告诉你，让你不会错失重点，第一次就能轻松地做出好吃的菜，熟练之后，就更能挥洒自如了。

书籍目录

1 香菇蒸鸡球
2 椒麻鸡
3 柠檬溜鸡片
4 红油鸡片
5 珍珠丸子
6 香卤肉排
7 甜酸古老肉
8 鲜笋红烧肉
9 蚝油牛肉
10 葱爆牛肉
11 红酒蕃茄炖牛肉
12 脆皮虾筒
13 西炸虾排
14 百页鲜虾 
15 起司�海鲜
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