厨房里的人类学家

出版时间：2012-12  出版社：文化艺术出版社  作者：庄祖宜  页数：257  字数：120000  
Tag标签：无  

前言

推荐序：一名台湾人类学家的香港厨房课梁文道作家，香港牛棚书院院长，电视节目主持一顿晚饭一个人花一千元港币到底是太贵还是太便宜？这得看你是从什么角度来看这顿饭了。假如你是一般食客，你或许会觉得这简直是穷奢极侈；但你若是一个餐饮业的行内人，你可能就会认为这一餐的取价恰到好处，甚至物超所值了。庄祖宜就是如此一位内行人，全靠她，我才知道香港星级餐馆真是艰苦经营，在那里吃饭实在是太过“划算”。而这位香港内行人，居然是个台湾女子。年前我在网上偶而撞进庄祖宜的blog，看见“厨房里的人类学家”这个格名，还以为她真是一个很正经的学者，正在厨房里头做考察，把灶台当作田野。一路看下去，才晓得她是个变节的人类学家。庄祖宜本来也许是位有前途的学者，住在波士顿剑桥那么好的学术氛围里头不好好专心写论文，反而误堕尘网，跑去有名的剑桥厨艺学校学做菜。而且这一去就再也回不了头，彻底陷入不见日光的炉灶生涯。人类学原是盛产变节者的学科，因为人类学家讲究进入田野，想方设法混进研究对象，学当地人的语言，穿他们的衣服，吃他们的食物，甚至用当地人的脑子去思考去感觉。然后他必须跳出来，回复自己的学者身分，再把之前一切体会一切经历化成研究题材。这一跳甚是关键，有人移情移得过火，到了彼岸之后乐而忘返。于是才有变成了北美印地安巫师的人类学家，用西西里方言在街上收保护费的人类学家。庄祖宜有点不同；严格讲，她的经历不算是背叛人类学，因为她本来就是厨房的信徒，反过来说，学术似乎才是她人生中意外的插曲。读她的书，你就会明白到底哪一行才是她的专业。小时候看烹饪节目，非常不理解为什么电视里的专业厨师总是先把所有材料分门别类，放进一个个小碗小盒里头，整整齐齐；明明一般人家的厨房都不是这个样子呀。大人们说：“那是演戏！真正做菜哪有这么整洁。”于是我也一直以为那是为了让观众看得明白，真实的厨师不可能把时间花在这些地方。后来我才知道标准的西厨程序的确有一道必不可少的“mise en place”，就是在正式做菜之前，先将一切材料洗净切齐，放置在大小不同的容器之中。 也许这就是为什么很多在家做饭做得不错的业余者一旦受不住鼓动起念开了自己的餐厅，跟着才发现在家煮菜与开店营业根本是两回事，最后往往败兴而归的原因了。虽然都是厨房，但那的确是两个不同世界的厨房。所以我喜欢看那种近年很受欢迎的行内人自述，看那些资深大厨的不堪回忆与实习生炼狱归来的心得，它们能把我导向我所不知道的世界，打开我从未开启过的那道门；隔开用餐区与厨房的大门。庄祖宜的书就是这类内行人的自述（也可以说是一个人类学家的田野调查笔记）。对我来讲，它还别有一层特殊意义，那就是让我这个香港人得以窥视香港星级餐馆的内幕。在庄祖宜的笔下，香港名店的厨房有一堆心怀梦想苦练实干的青年，例如一个背得出Nobu食谱的菲律宾人，一个把实验笔记本涂得密密麻麻的年轻糕饼师。他们不上电视不上杂志，默默无闻，薪水低、压力大，满身伤痕满脸倦容，不知何日才能达成独当一面的愿望。与这些人相映成趣的，是地上一大堆期限已过但又卖不完的贵价进口食材，以及被剪下扔掉的菜头菜尾。为的就是弄出一盘我们吃来觉得还可以的菜，甚至是米其林指南上一颗星与多一颗星的差距。可是，上得了米其林也不代表什么。庄祖宜曾经加入一家充满热情小伙子的新餐厅，大家用心奋斗，对抗逆市危机，然后在米其林指南出版之前的几个月关门退场；而指南上还说他们“温暖清新……每个步骤都是革新和创意之举”……庄祖宜提到的好几家餐厅，在我的印象里都是取价不菲，但水平又不至于惊天动地的所在。不过在看完她的书之后，我总算学到了怜惜，怜惜可贵的食物，更怜惜那些耗了无数光阴在它们上头的人。从这个角度看来，一顿千元一客的晚饭，的确不贵。

内容概要

　　在厨房发现广袤的田野，以食艺色香写照众生面相。
　　这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书，更是一本蕴涵着人类学思想的生活小品。让我们细听作者从学院到厨房，不求学位只求美味的田野调查与心得分享。畅谈在美国麻州剑桥厨房学校习艺、在香港饭店餐厅实习及工作的甘苦见闻，以及对厨房百态、食材应用与当今饮食风潮的观察心得。

作者简介

　　庄祖宜，台湾师大英语系毕业，哥伦比亚大学人类学硕士、西雅图华盛顿大学人类学博士候选人。2006年，她毅然决然放下博士论文，进入美国麻州剑桥厨艺学校研习烹饪。
　　毕业后跟随丈夫一同前往香港，在大饭店里从厨房学徒做起，工作之余经营其个人博客“厨房里的人类学家”，与众多读者分享烹饪心得和专业厨房内的所见所闻。

书籍目录

推荐序│
1.一个写手拖稿的告白│徐仲
2.一名台湾人类学家的香港厨房课│梁文道
3.听，台湾料理人说故事│叶怡兰
4.学院之外：一场满溢香味的知识飨宴│张铁志
5.大补帖│蔡珠儿
6.谁在厨房写手记……│黎俞君
自序│
从学院到厨房
Ⅰ．厨艺学校
01. 第一堂课
02. 派皮大有学问
03. 干洗店里学烹饪
04. 刀工训练
05. 食鸡的文明
06. 烈酒一定要喝完
07. 屠宰课
08. 饼干的意义
09. 面包疯子
10. 三星初体验
11. 厨房里的派对
12. 道地意大利
13. 高贵的椭圆形
14. 一碗清汤
15. 厨房里流行什么？
16. 名厨的教诲
17. 中菜速成班
18. 鸭子与小老鼠
19. 毕业考
20. 小厨师戴高帽
Ⅱ．餐厅实习
01. 新手找工作
02. 从基层做起
03. 遇见Nobu
04. 开工了！
05. 完美的代价
06. 我的五星级零嘴
07. 白松露飨宴
08. 前进马来西亚
09. 豪气女大厨
10. 进入热厨
11. 粗话训练班
12. 神鬼交锋
13. 大厨的养成
14. 心血换来的晚餐
15. Beo 有机厨房
16. 哈台帮厨师
17. 开餐厅不容易！
18. 员工餐
19. 点心师傅
20. 好景不长
Ⅲ．饮食杂文
01. 凭感觉做菜
02. 细火慢炖
03. 酱料见真章
04. Zest
05. Confit
06. 川味
07. Chili 烹饪大赛
08. 铸铁锅
09. 层次鲜明的越南小吃
10. 海上厨房游
11. 婆婆的营养主义
12. 爱莉丝的美味革命
13. 厨房里的贝多芬
14. Fusion 何去何从？
15. 米其林标准

章节摘录

插图：

媒体关注与评论

•《厨房里的人类学家》不仅仅记录着厨艺学校和餐饮生活，而是一本蕴涵着人类学思想的生活小品。这也是一本勇于逐梦的故事，是现在台湾所缺乏的，一种对梦想的实践力。    ──徐仲│意大利慢食大学硕士，台湾与意大利食材研究者•我喜欢看那些资深大厨的不堪回忆与实习生炼狱归来的心得，它们能把我导向我所不知道的世界，打开我从未开启过的那道门；隔开用餐区与厨房的大门。庄祖宜的书就是这类内行人的自述（也可以说是一个人类学家的田野调查笔记）。对我来讲，它还别有一层特殊意义，那就是让我这个香港人得以窥视香港星级餐馆的内幕。    ──梁文道│作家•祖宜于学院中养成、对人类对社会对文化的观照，及其多国生活经验，令她得以拥有更开阔宽广的眼界与见地，遂能在不同饮食地域与层次间，不偏不倚不卑不亢地，建立起属于自己、属于台湾人的客观观看角度，以及，骄傲和自信。    ──叶怡兰│饮食旅游作家•谁说知识生产只能在学院，而不能在厨房中？当祖宜在厨房煎煮炒炸，并且用笔写下对厨房人生的体验与思考时，她已经为我们打开一道新的知识视野，建立一个最生动有趣且香味四逸的文化人类学。    ──张铁志│文化与政治评论者•此书美馔纷陈，香馥四溢，门道诀窍俯拾皆是，然而最可贵的，我以为并非食物的秘技或滋味，而是浓郁的人味。庄祖宜不愧是人类学家，在厨房也能找到广袤的田野，她好奇热心，每事必问，从厨校的老师同学，明星大厨，餐厅同事，厨房阶级，到游轮上的蔬果雕刻师，她随意访谈，写照出这行的众生相，让我们除了食艺色香，还感受到深切的情味。    ──蔡珠儿│作家•这是一本能让你在欢笑感动中读完却也能让你细细品味思考的作品，极力推荐给想步向大厨之路的新鲜人阅读，相信其中定能有许多斩获。    ──黎俞君│台中盐之华法式料理厨房主厨•跟着祖宜的脚步，神游她学厨做菜的经历，时而为她捏把冷汗，时而为她暗自叫好。不禁回想起自己当年在法国米其林星级餐厅冲锋陷阵的日子…    ──樊秀玲│法烹沙龙厨艺坊创办人•祖宜的部落格内容?实，文笔清朗不矫揉造作，看得出她对文字、食物乃至生活的崇敬之心。    ──韩良忆│作家

编辑推荐

《厨房里的人类学家》编辑推荐：1. 近来揭露厨房秘辛及独特饮食文化的书籍虽不少，但多数来自翻译，少见国内作家书写。2. 作者虽由学院转向厨房，但其于学院中养成的学术训练和人文滋养，以及本身具备的多国生活经验，都令她得以拥有更开阔宽广的眼界与见地，建立起属于自己、属于众食客的客观角度观察厨房百态与当今的饮食风潮与文化。3. 放弃即将到手的人类学博士学位转投学习厨艺，习成并从厨房里最基础的学徒做起，作者筑梦的勇气是许多人所钦羡的，而这也是现在年轻人所缺乏的，一种对梦想的实践力。4.入围2010台北国际书展“书展大奖”。作家梁文道、蔡珠儿、韩良忆、叶怡兰等人满足推荐。为读者讲述专业厨房里不为人知的秘密与乐趣。听，台湾料理人说厨房的故事！

名人推荐

听，台湾料理人说故事叶怡兰饮食旅游作家，《Yilan美食生活玩家》网站站主平素爱读书。也因为工作与个人喜好的缘故，所读之书里，有极高比例是饮食相关书籍。而这其中，特别有一类书，格外吸引我的注意：那是，怀抱着强烈的个人理想与志趣，投入专业学厨以至从业之路的历程点滴记述。我爱读这些书，除了因着字里行间所流露的对美食、对烹饪、对料理的满满热情，每每能让我深有共鸣之外；另一方面，也是因着得以借此一窥外人往往难以轻易得见的，料理职人的养成、专业厨房的真实面貌与工作流程，以及餐饮工作的严谨和艰辛。那是，远远站在厨房外的我，一直以来，始终好奇着、尊敬着，却是此生应再难有机会亲身近距离体验领略的一面。然遗憾的是，多年下来，这类书籍虽说读得不少，也确实不断地被书中文字与场景一次次触动；然而，却大多数来自翻译，少见国人书写之作。读着，总觉隐隐然隔着一层。因此，甚至有一回，在某本书中偶然读到作者的一位同学是来自台湾，竟不由自主地开始在书页里追着她的身影，只可惜这角色相较下并不常出现，读着读着，不禁有些许怅然。我想看，我们台湾人自己的故事。渴望知晓，在那些人人景仰的国际一流厨艺学府里，生于台湾长于台湾的厨人们，是如何一面努力追逐自己的梦想，一面在西方Fine Dining一丝不苟的淬炼与自身所属的台湾饮食文化性格间，寻觅自己的立足与思考位置。所以，这会儿，读到庄祖宜的《厨房里的人类学家》，真有说不出的欢喜。比起一般学厨者，祖宜的经历可说独特：在偶然契机下，决意放弃即将到手的人类学博士学位，转而进入剑桥厨艺学校修习专业厨师课程。而《厨房里的人类学家》一书，便是她在这段学艺、以至之后的实习与工作间所记录、书写下的点滴。全书分成三章：《厨艺学校》、《餐厅实习》与《饮食杂文》。在我看来，祖宜虽说因着厨艺梦想的觉醒而整个转向、远离了既有的人生轨道；但我认为，之前人类学的学术训练和人文滋养，却是使得此书读来格外扣人心弦的关键。我喜欢前两章关于厨艺学校和餐厅实习的描绘。看似平铺直叙娓娓述说，然却一点不流于靡芜冗长记流水账，而是精准而巧妙地选择几个主题切入，从中刻画、凸显、对比出作者深深浸淫此中后，所观察并捕捉、学习到的专业厨艺训练与工作的要义与精髓。我也喜欢最后少少惊鸿一瞥的几篇，已经略有些评论气味的文字。专业厨师背景，使之不仅能有源有本、不流于夸夸空谈；最重要的是，先前于学院中养成的对人类、对社会、对文化的观照，以及本身所具备的多国生活经验，令祖宜得以拥有更开阔宽广的眼界与见地，遂能在东方与西方、台湾与异邦、常民饮食与Fine Dining等等不同饮食地域与层次间，不偏不倚不卑不亢地，建立起属于自己、属于亚洲人、属于台湾人的客观观看角度，以及骄傲和自信。而这也始终是，我对近年来，越来越多有志投入或已经投入专业餐饮领域的新一代年轻厨人们，至深的期许与希望。

用户评论 (总计142条)

•   人类学家，听上去好高深，但其实人类学就在我们身边。一转身的样子，或许就在厨房里。作者的生活方式好接地气，想必平时的性格为人也一定很舒服。关键的关键是，这本书在睡前看，总让人忍不住流口水，想在深夜去厨房溜达一圈。。。。。
•   作者舍弃即将完成的博士论文，从不食人间烟火的象牙塔一头扎进了烟熏火燎的厨房，从学者到厨子，作者的华丽转身实际上苦乐相伴，但作者的乐观、豁达、对人生的感悟及其人类学专业素养无不透过精彩的语言感染着读者。一口气读完本书，看着作者从菜鸟一步步成为专业厨师，有感于人生的选择，精彩的人生在于你是否能诚实地听从心声，舍弃浮华，做出正确的选择，做你所爱，舍得的人生更精彩！
•   厨房里的人类学家（新版）
•   看了厨房里的人类学家的教学视频之后买的书，感觉很喜欢，知道了很多外国大厨的故事
•   厨房里的人类学家 好书啊
•   一口气买下八本书，收到时第一本就看的是这本书。文字随意，配图很用心，是作者的亲身体验，厨房的景象、美食的诱人呈现、热爱烹饪的人们……是可以一口气看下去的书，也是闲暇生活时刻随意翻阅的书。看到一半了，羡慕作者的勇气和食色生香的生活。
•   很有趣味性，人类学家不爱职场爱厨房。
•   所谓追梦不过如此了。在梦想面前，快要到手的博士学位又有什么？作者勇于追寻自己的梦想，人类学又赋予了她清晰独立的视角。这里面有厨艺，有梦，有爱。
•   非常非常喜欢的一本书，我本来就很喜欢做吃的，看了这本书让我觉得在厨房里是无比的快乐，而且是件多么有意义的事。同时作者也给了我很多鼓励，因为我也是个准备转行做餐饮的人，她让我更有勇气和动力。
•   这本书我读的的很快，想必是作者的文字流畅的缘故吧。书中讲述的是一个学人类学的女博士，放下笔墨，走进厨房，努力成为一名法式料理的厨师。能把自己的所学所能，融会贯通，再加上不懈的努力，去做自己喜欢的事，想必是人生最美妙的事情。所以，我很感叹且感赞能有这样的书，记录下奋斗的故事。让我们在阅读时跟着笑，跟着思考，也跟着一起加油！
•   分享专业厨房背后的秘密，很好看
•   接触到的第一本讲女厨师厨房经历，很向往庄祖宜的生活，欣赏她对食物的一些独到见解，推荐。
•   我是学建筑的，但是从寒假开始喜欢上了烹饪喜欢上了烘焙，从此就爱上了厨房，这本书会不会激发我写一本厨房里的建筑师呢？哈哈~
•   生动有趣的记录了作者的厨房生活！
•   图片精美，祖宜的文笔很幽默 也非常有才，从书里看到很多厨师鲜为人知的心酸，也会让人有一种想进厨房的冲动！
•   这本书非常生动有趣的介绍了厨房里不同的工作和种类，大到菜肴甜点，小到制作中的细节。非常好看的一本书~
•   很喜欢这本书哦，之前买成厨房里的哲学家了，又买了这本，很喜欢
•   非常好，人类学家改学厨艺，专业，有参考价值，图文生动，一专多能是我们这个时代生存的需要。
•   人文的感觉，很生活，热爱生命的体现之一就是热爱厨房。
•   看过电子版的书，非常好看，作者的描述生动有趣，带领我们和她研究厨房，电子书看的不过瘾，必须买一本纸质书再慢慢品尝。
•   书写得很流畅很有趣，可以在家试着自己做，同时窥得厨房“机密”，有趣哈哈
•   清清淡淡的小女子原来也有如此美妙的厨房故事，原本就很爱她做的爱，现在也爱她的文字。
•   书很正版，印刷，纸张没得说，图文并茂，内容也不错，喜欢厨房的和吃货们都会很喜欢的吧
•   边看书边看网上她拍的做菜的视频，厨房好像变得不那么讨厌了！
•   祖宜不愧是人类学博士，多年的修养已经把她塑造成一位丰富而知性的女性，文笔生动的讲述了作者如何转行到厨师这条路，并且在这条不归路上坚定不移。一直以来我也很憧憬餐饮业从业的经历，且把餐饮业视作自己毕生的道路，但是自己无论如何也下不了决心抛弃一切，放弃现在自己拥有的而进入餐饮业，随着年龄的增长，家庭社会地位的变化已经慢慢变得怕尝试没有那种说做就做的勇气了，看完祖宜的这本书我爱不释手，它让我重拾信心我想我应该为我多年的梦想而迈出那勇敢的一步，任何困难只要你迈出了那一步其实最难的已经在路上了。
•   毫不夸张的说 这本书体现出了台湾人的亲切和真诚 书分成3个版块 分别介绍了作者在厨艺学校学习 实习 和一些小杂文什么的 文字真的很真诚 非常非常羡慕作者能有这样的人生
•   还行吧，跟人类学家无关，也就是学厨过程
•   读着作者说着学习厨艺的点滴趣事，羡慕。兴趣让人快乐，温暖。
•   一段经历，一些心情分享，可别受了“人类学家”四字影响往人类学上去想了。
•   作者以传记形式描述了如何入行学习厨艺，是一本休闲时翻看得好书。
•   知道祖宜是最近半年的事儿。喜欢她的每一道菜。知道她出了这本书，立马买了。书中记录了她的转变-人类学博士到厨师的过程。写的生动有趣，同时也教了不少做菜方面的知识。是一本闲下来可以慢慢读的好书。
•   一直想买厨艺类的书，，又不想买那种菜谱的感觉。。这样的书很喜欢啦
•   愿此书帮助爱妻厨艺大增！
•   作者所受的学术训练和对烹饪的倾情投入使她写出了非同一般的学厨体验，值得一读。
•   被人类学家的title吸引，文字很轻松，不够深入，适合闲着没事的时候看
•   一直对大饭店的内厨充满好奇，这下明白了哈哈哈哈
•   作者分享了自己特别的经历，对我们这些人也是一种鼓励，在任何时候开始做一件事情都不晚，努力过你自己想要过的生活吧
•   很欣赏作者的勇气啊~学厨生涯很精彩！！！
•   很喜欢作者,也很喜欢她的这本书,这本书里有她的心得,也有很多的食谱.
•   作为一名吃货，光看书里的图片已经让人精神一振！而作为一个女性，看到作者勇于改变，追求梦想，享受乐趣的精神也让人很振奋！再作为一名金牛座，这书的质量和手感让我相当满足！
•   一个学人类学的女博士尚且有勇气放弃一切 把握机会 做自己喜欢的事情 不知道我什么时候能有这种勇气 放下手边的事 学做厨师
•   这本书写的是作者学厨的经历，并不是教你怎么做菜，看看吧，心静的时候！
•   这本书里的内容很喜欢，讲了很多西餐相关的食材等等，涨姿势了
•   电子版本阅读一般不过瘾，又买来一口气看完，轻松愉快，在作者的描述里感受另外一种人生。非常值得推荐，后又买了一本送给朋友。
•   以前在学校看的，一直想买。很喜欢庄祖宜
•   还打算买她的另一本书。这本书讲的她如何去学厨，学厨后和成为厨师后的经历。很有趣！
•   书写的非常棒，从各个角度对烹饪展开了解读，写的也很真实。
•   爱不释手！作者深厚的人文素养令读者看着文字都能想象出那情景来，插图、装帧设计都好漂亮。立志成为厨师的人都应该看看！给你很多动力与正能量。
•   通过作者的文字了解西方的餐饮文化，很有趣，迫不及待又买了祖宜的另一本书。
•   很温暖的一本饮食书。
•   买的第二本庄祖宜女士的书，老婆很喜欢。
•   喜欢庄祖宜 所以她的书必须收 另外一本过年时候在淘宝买了好久也没买到 太好了 在这里买到了
•   一直很想看的书，非常喜欢庄祖宜！
•   清新幽默的文字可以使人放松，轻松了解到一些烹饪知识。好。
•   很不错的内容和分享
•   很爱庄祖宜，看了很受启发
•   不知不觉看到凌晨两点，里面的内容很吸引，虽不是讲解烹饪方法类的书，但我很喜欢！
•   能够放弃一切，坚持追求梦想，值得让人佩服。本书就像午后茶点，甜美不腻人。
•   偶像的书，非常好看。做菜不知是为了好吃，更是生活品质。她真的非常好
•   很喜欢这本书，适合休闲时候看，作者是一个勇敢的人，我觉得一个人最大的成功，就是知道自己想做什么，勇敢的去做，把自己的事业做到一个极致
•   喜欢，比书店里便宜
•   没想到作者是台湾的，里面的插图太可口了
•   很生动的一本书，看了真想有机会也去厨师学校学习下。
•   电子版本阅读后觉得不过瘾，于是买来自己读，拿到手便放不下，轻轻松松愉快的一口气读完，有喜又惊，作者的经历和描述让人耳目一新。
•   我喜欢这本书 晚上在床头读，经常忍不住笑起来；要是身边有这么好的厨师学校，我也想去呢~
•   一篇篇的小短文，了解作者的经历，得到一些经验。没事拿来读一读，多启发一下。
•   这五味 分别是甜 酸 香 想 行 看着本书能让人轻松 前提是我非常喜欢做饭哦
•   我是学人类学的 这不是一本专业书 但是一种永远无法磨灭的情节
•   一道菜背后的故事真的太多太多，吃的不仅仅是食物 ，更多的是一种情感和美
•   帮朋友买的书，感觉应该不错，很满意的说，她貌似很喜欢这个作家，买了两本！
•   很喜欢这个经历，自己也想放下一切去做个自由的厨子
•   捧着它就不舍放下
•   内容很赞，对西式餐饮有了更多的了解，里面的插图也很棒~
•   作者能深刻体验，找到感觉了！
•   不是一般意义上的食谱，而是作者成为厨师的一步步的脚印。很生动，写的很好。
•   好，作者的文笔诙谐幽默。
•   妹妹最近非常迷作者，真是不错~！
•   看过该作者的另一本书，还不错
•   吃上升为艺术，生活才会成为艺术，还不错。
•   就喜欢看看她的字，看看她的视频，然后弄点美味犒劳自己！
•   放弃常人所希望的，追求自我想坚持的，得到表示成功，失败亦是成就。
•   嗯 到底要鼓足多大的勇气才能迈出改变的那一步
•   书很漂亮，文字不错，我现在也想做菜了
•   书不错，挺好的。就是外面的塑料外套破了。还有一本书说好也是今天到的。到现在还没有发货，请快点及时发货。
•   尤其推荐给在人生选择踌躇阶段的读者，选择什么样的人生才是你想要的，很有启发。
•   非常有趣的人书。
•   怪不得这本书在豆瓣的书评这么好，的确非常值得一度，文字流畅，让人能感到亲历一般，我一向觉得，能让我感受到温暖的书就是一本好书
•   书本很优惠，而且发货很给力，继续支持当当网!!
•   喜欢做菜的我，拿到这本书后爱不释手，里面独特的见解，很是欣赏
•   非常值得推荐与购买的一本书，GOOD！
•   详尽菜谱+人生哲学，推荐。
•   前两章主要描述她向专业厨师迈进的路程。后一章比较很喜欢，关于美食的点评或想法散文。
•   是一本好书。最近书荒，感觉要多学习才会进步！
•   书很好，很喜欢。从中学习很多道理
•   非常喜欢这本书的调调，内容很吸引人～在万圣书屋看到的，木有打折，就到这里来了
•   很吸引人的一本书。文字诙谐幽默。
•   真的很好看 不过只适合喜欢美食的人
•   很吸引人的一本书，让我看了十分的想回家做菜
•   图文并茂，非常吸引人
•   以为是铜版纸一样纸质的封面，拿到手上时才发现是纸，很粗糙的手感，顿时有种新奇的感觉，呵呵~~