出版时间:2002年01月 出版社:农村读物出版社 作者:方爱平
内容概要
本书包括:蔬菜原料的品质鉴定;蔬菜原料的贮存保管措施;蔬菜原料的营养与食疗功能;风味各异的蔬果特色菜等内容。
书籍目录
序前言一、蔬果原料知识概述(一)蔬菜原料的品质鉴定(二)蔬菜原料的贮存保管措施(三)蔬菜原料的营养与食疗功能二、风味各异的蔬果特色菜(一)叶菜类(二)根茎类(三)瓜果类(四)菌藻类(五)其他类主要参考文献
图书封面
评论、评分、阅读与下载
传统与新潮蔬果特色菜 (平装) PDF格式下载
250万本中文图书简介、评论、评分,PDF格式免费下载。 第一图书网 手机版
京ICP备13047387号-7