中老年养生膳

出版时间：1970-1  出版社：韩树勤、 从欣 农村读物出版社 (2009-07出版)  作者：韩树勤，从欣 著  页数：385  

内容概要

　　《中老年养生膳》主要内容包括猪肉山楂汤、猪肉炖双参、红花山药猪肉丸、竹笋煲猪肉、莲子百合炖猪肉、麦冬黑豆煲猪肉、玉米须黑豆猪肉汤、海带黑豆炖猪肉、黄芪灵芝炖猪肉、淮山药猪肉汤、鸡骨草猪肉汤、藕节黄芪猪肉汤、枸杞叶猪肉汤、丝瓜蘑菇猪肉汤、夏枯草发菜猪肉汤等。

作者简介

韩树動，出身子中医世家，为韩式家族“正心堂”第四代传人。就职于北京同仁医院中医科，曾随京城名医陆石如、董怀一临床学习中医内科、妇科、儿科和针灸，至今从医已有50余载，现为副主任医师、特需门诊专家，精心总结门诊医疗经验和临床教学、科研成果，相继在各种医学刊物发表论文30余篇（其中《胆囊结石疗效观察》一文获得国家级中医论文二等奖），编著出版了《家庭膳食保健指南》《饮食养生全解》等多种图书。

书籍目录

西芹豆芽炒猪肉／1山药芹菜炒猪肉／1桑椹猪肉烧西芹／2牛膝香菇烧猪肉／2玉竹豆腐烧猪肉／2猪排烧蘑菇／3枸杞烧猪排／3排骨莲藕汤／4猪肉杜仲蕃茄汤／4猪肉雪梨杏仁汤／4猪肉白兰花汤／5猪肉山楂汤／5猪肉炖双参／5红花山药猪肉丸／6竹笋煲猪肉／6莲子百合炖猪肉／7麦冬黑豆煲猪肉／7玉米须黑豆猪肉汤／7海带黑豆炖猪肉／8黄芪灵芝炖猪肉／8淮山药猪肉汤／9鸡骨草猪肉汤／9藕节黄芪猪肉汤／9枸杞叶猪肉汤／10丝瓜蘑菇猪肉汤／10夏枯草发菜猪肉汤／10甘草苡仁冬瓜盅／11猪肉田鸡发莱汤／11猪肉莲藕蚝豉汤／12干炸猪脑／12首乌核桃炖猪脑／12天麻蒸猪脑／13金菊猪脑羹／13玫瑰枣仁蒸猪心／13玉竹荸荠炒猪心／14菖蒲炖猪心／14陈皮黄芪煲猪心／15胡萝卜炒猪肝／15马蹄炒猪肝／15菠菜炒猪肝／16爆炒腰肝／16荷花炒猪肝／16陈皮炒猪肝／17参枣猪肝汤／17银耳猪肝汤／18夜明砂猪肝羹／18南瓜花猪肝汤／18猪肝枣仁汤／19黄芪猪肝汤／19虫草煨猪肺／19鸡冠花炖猪肺／20川贝雪梨猪肺汤／20南杏猪肺汤／20杏仁萝卜猪肺汤／21罗汉果煲猪肺／21猪肚猪肺汤／21冬菇银耳猪胰汤／22番茄猪胰汤／22参归山药烧猪腰／22仙茅煮猪腰／23磁石远志猪腰汤／23萝卜猪腰汤／24山药炖猪腰／24陈皮炖猪肚／24附子巴戟煲猪肚／25枳壳砂仁炖猪肚／25胡椒猪肚汤／25砂仁黄芪炖猪肚／26鱼腥草绿豆猪肚汤／26杜仲山楂猪肚汤／26无花果炖猪肠／27花生木瓜猪尾汤／27猪尾凤爪香菇汤／28灵芝炖猪蹄／28花生卤猪蹄／28花生黄豆煨猪蹄／29南乳花生猪蹄煲／29白炖蹄筋／29黄芪大枣煲猪蹄／30玉米须炖猪蹄／30木瓜花生炖猪骨／30百合猪骨汤／31土茯苓黄芪猪骨汤／31陈皮牛肉／31黑椒牛排／32山楂番茄牛肉汤／32山楂枸杞牛肉／33桂圆黄芪牛肉汤／33当归牛肉汤／33萝卜牛肺二冬汤／34山药大蒜煲牛肝／34牛肝大枣汤／35牛肝杞葚汤／35田七党参煲牛尾／35凉拌牛蹄筋／36萝卜羊肉丝／36当归生姜羊肉汤／36黄芪羊肉汤／37当归黄芪羊肉汤／37生姜附片羊肉汤／37山药牛奶羊肉煲／38太子参煲羊肉／38蚕蛹蒸羊肉／38羊杞豆腐汤／39黑豆当归炖羊肉／39大麦羊肉汤／39芋头羊肉汤／40羊肝大枣汤／40白及羊肝汤／40枸杞羊肝羹／41菊花羊肝煲／41杞叶羊肾汤／42羊肾黑豆杜仲汤／42杞子核桃炒羊肾／42枸杞炖羊脑／43羊头乌发汤／43狗肉壮阳汤／43熟附生姜炖狗肉／44狗肉黑豆汤／44菊花鸡片／44莲子鸡丁／45首乌炖鸡／45首乌山鸡丁／46柠檬汁煨鸡／46桂圆童子鸡／46归参炖母鸡／47乌灵参炖鸡／47归芪蒸鸡／47黄精蒸鸡／48党参田七炖鸡／48党参黄芪炖鸡／49百草炖鸡／49龙眼纸包鸡／49桂圆当归鸡／50参芪猴头炖鸡／50龙须虫草蒸仔鸡／50红糖谷糠蒸黄鸡／51艾叶炖仔鸡／51冬瓜三煨／52归芪参枣鸡汤／52鹿胶红枣炖鸡肉／52陈皮木香鸡／53五味滑鸡煲／53二龙滑鸡煲／53仙灵脾滑鸡煲／54母鸡滋补汤／54虫草洋参鸡汤／55人参鸡火锅／55地黄乌鸡／56附片烧乌鸡／56麦冬海带煲乌鸡／56决明五味炖乌鸡／57田七郁金蒸乌鸡／57地黄乌鸡火锅／57黄芪香菇鸡肉汤／58黄芪猴头鸡肉汤／58黑豆莲藕鸡汤／59当归黄芪乌鸡汤／59西洋参乌鸡汤／60双豆鸡翅汤／60鸡肉西瓜盅／60八珍猪肚鸡汤／61紫菜鸡汤／61海马鸡汤／61陈皮草果乌鸡汤／62红豆乌鸡汤／62荠菜鸡肝汤／62桑葚鸡肝汤／63山药炖鸡胗／63淮山内金蜂蜜煎／64山药青笋炒鸡肝／64虫草炖鸭／64菠菜鸭肝汤／65雪梨鸭汤／65虫草百合鸭肉汤／65全鸭冬瓜汤／66虫草芪鸭／66石斛老鸭盅／67沙参玉竹老鸭汤／67青皮白鸭汤／67三豆白鸭汤／68薏米冬瓜鸭肉汤／68车前草郁金煮水鸭／68马鞭草炖水鸭／69薏米鸭肉煲／69芪参山药鹅肉汤／70淮山炖白鹅／70虫草蒸白鹅／70枸杞烧白鹅／71罗汉果烧兔肉／71山药百合炖兔肉／71红枣炖兔肉／72杜仲核桃煲兔肉／72菊花芹菜煲兔肉／72仙人掌炒兔肉／73红枣五味炖兔肉／73山药兔肉汤／74黄芪川芎兔肉汤／74菊花荠菜兔肉汤／74兔肝杞贞汤／75天麻蒸乳鸽／75冰糖燕窝乳鸽羹／75红枣杞子炖乳鸽／76补骨脂芹菜煲白鸽／76黄芪枸杞煲乳鸽／76竹荪炖乳鸽／77黄精白鸽汤／77虫草鸽肉汤／78杞精炖鹌鹑／78黄芪蒸鹌鹑／78太子参百合煲田鸡／79黄芪莲子田鸡汤／79椰汁田鸡汤／79桂圆蒸蛋／80荸荠蒸鸡蛋／80麦芽山楂蛋羹／80紫菜炒鸡蛋／81藕汁鸡蛋汤／81蘑菇鸡丝蛋花汤／81鸭蛋银耳羹／82益寿鸽蛋汤／82芭蕉煮鹑蛋／82杜仲煮鸽蛋／83谷物类绿豆饭／84甘草绿豆饭／84苡仁饭／84红小豆玉米饭／85苡仁豌豆饭／85番薯饭／85核桃鸡丁炒饭／86木瓜红薯饭／86紫米乌鸡饭／86红豆粥／87鸭梨粥／87桔梗粥／87牛蒡粥／88苡仁粥／88黄瓜粥／88山药粥／89荷叶粥／89参苓粥／89牛奶粥／90牛肉粥／90枸杞粥／90芝麻粥／91五味子粥／91首乌粥／91杜仲粥／92双花粥／92柏子仁粥／92决明子粥／93菊花核桃粥／93番茄山药粥／93苏子桃仁粥／94燕窝绿豆粥／94苏叶杏仁粥／94莲子龙眼粥／95山药龙眼粥／95栗子龙眼粥／95红枣花生粥／96大枣莲子粥／96二胶鸡汁粥／96人参大枣粥／97猪肝绿豆粥／97红小豆鸭肉粥／97太子参山楂粥／98苡仁党参粥／98茯苓黄芪粥／98大蒜海参粥／99菠菜芹菜粥／99芹菜山楂粥／99山楂银耳粥／100枸杞猪肾粥／100蜜汁花生红枣粥／100茵陈红枣粥／101桑葚枸杞猪肝粥／101木耳芹菜粥／101红枣海参淡菜粥／102松花蛋淡菜粥／102羊肉黄芪人参粥／102藿香粥／103薄荷粥／103荔枝粥／104芦根粥／104疏果粥／104首乌红枣粥／105大枣粥／105百合粥／105菠菜粳米粥／106冬瓜粥／106菊苗粥／106松仁粥／107莲藕粥／107桃仁粥／107佛手柑粥／108梅花粥／108三仁粥／108茯苓粥／109首乌红枣粥／109莲子粥／109复元粥／110芹菜粥／110菊花粥／n0羊肉粥／111羊骨粥／111狗肉粥／111麦冬粥／112胡萝卜肉末粥／112无花果粥／112酸枣仁粥／113车前子粥／113百合银耳粥／113百合绿豆粥／114绿豆荷叶粥／114桂圆阿胶粥／114海参桂圆粥／115美颜补血粥／115葡萄苹果粥／115银杞鸡肝粥／116丝瓜瘦肉粥／116芦根杏仁粥／116人参蜂蜜粥／117龙眼红枣粥／117首乌红枣粥／117鸡肉皮蛋粥／118桑葚枸杞猪肝粥／118橘皮紫苏粥／119车前西瓜粥／119车前叶萝卜粥／119山药熟地粥／120黄芪金樱粥／120党参百合粥／120薏米党参粥／121四宝粥／121杏仁川贝粥／122红枣菊花粥／122黑豆牡蛎粥／122黄芪橘皮粥／123百合麦冬粥／123双叶金银花粥／123雀儿菟杞粥／124海参糯米粥／124枸杞叶糯米粥／124桑葚糯米粥／125阿胶糯米粥／125百合糯米粥／125

章节摘录

香菇桃仁[制作]1.将香菇洗净切成片；油菜洗净，在根部切十字花刀；葱、姜、蒜均切末。2.炒锅注油烧热，下入葱末、姜末炝锅，放入油菜，加入精盐、味精炒熟，盛入盘内。3.炒锅注油烧热，下人蒜末炝锅，放人香菇、酱油、白糖、精盐、少许水烧开，用湿淀粉勾芡，加入味精，盛在油菜上，撒上核桃仁即可。[功效]健脾和胃，补肾固精，润肠通便。香菇拌豆角[制作]1.将香菇用温水浸透，洗净，切成丝，下人开水锅中焯熟，捞出沥水；豆角择洗干净，下人开水锅中焯熟，捞出过凉沥水，斜切成丝，加入精盐拌匀，与香菇一同装盘。2.将芝麻酱加入少许凉水、白糖、味精调匀，浇人豆角、香菇盘内，淋人香油拌匀即可。[功效]健脾和胃，益气补血，利水消肿。

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《中老年养生膳》由农村读物出版社出版。