舌尖上的中国

出版时间：2012-10  出版社：东方出版社  作者：好豆网 编  页数：97  字数：110000  

内容概要

　　如果你手中只有一本菜谱书，那你就OUT了！玩转中国各地菜谱智慧，尽在《舌尖上的中国：民间经典江西、徽州菜》系列丛书。这里有海量菜谱、海量图片，挑战你的味蕾，爆棚你的食欲，且菜谱经典、原创性强、操作简单，使人过目不忘。书籍内容均由好豆网注册用户提供，所有图片均为原创，虽然没有专业摄像师的设备和布景，但更具亲和力和真实感。图文并茂的菜谱书籍，能让你最大程度地获悉第一手做菜心得，让你的厨艺立即精进。因为他会，所以我也能！快来让你的思想特立独行于你的舌尖之上吧！

作者简介

　　“好豆网”是中国最受欢迎的美食交流平台，注册用户80多万，日均访问PV200余万，手机用户200多万台，是最先倡导菜谱正版化、标准化、实用化的平台，美食内容均来自用户及特约美食专家上传。2011年“苹果”、“安卓”中国区最佳手机应用之一（美食唯一获此殊荣的应用）。这套菜谱丛书的内容均由好豆网注册用户提供，制作过程全部原创。

书籍目录

江西菜
清妙红苋菜
鸭汤煨面
老卤招财
茭白小炒牛肉
三杯鸡
豆豉蒸排骨
空心菜梗
金菇炒三丝
啤酒烧鸭
美味“福”羹
冬笋烧肉
南昌炒三丝
响油葱香藕片
……
徽州菜

章节摘录

版权页：   插图：    小贴士 只要在南昌待过一段时间，就会发现南昌有个很特别的地方。南昌的小街小巷特别多，哪怕是最繁华的中山路也一样。马路上可以是车水马龙，可是只要你一转身进了某个小巷子或是某条小街，就会发现那里非常安静、狭小。那样的巷子只够两个人并肩穿行，老旧的青石板和周围矮小的棚户房都在述说着它们的历史。可是就在这些不宽的街道上却总可以看到挑着木桶沿街等待客人的小商户们，桶里面放的就是南昌人以前只有过年才能吃到的“福”羹。因为是挑着担沿街叫卖的，所以不会提供座椅板凳，吃的人就拿着个一次性的塑料碗和勺子捧在手上吃。每天上班前的那段时间，你可以看到一群围着木桶端着“福”羹的上班族，这绝对是南昌的一大民俗景观！ 其实“福”羹这个名字是我自己杜撰出来的，南昌话里面是叫做fu羹，这个fu字发第三声。我问了很多人这个字用文字如何表达，但很少有人能说清楚。后来终于问到了一个南昌郊区的人，他说fu字其实就是“糊”的意思，我一想也对，这个羹里面有各种各样的材料，最后用红薯粉勾芡调制成糊状物，确实应该叫做“糊”羹，不过叫“糊”羹似乎太过平常，我想既然它又是过年的时候的吃食，就取它的谐音“福”吧！

编辑推荐

《民间经典江西、徽州菜》由东方出版社出版。

用户评论 (总计3条)

•   差强人意吧，看这本书打着“舌尖上的中国”的旗号，真不怎么地。
•   内容就是简单的家常菜菜谱，还以为是文化性读物。标题害死人啊
•   可以看看，只是信息量偏少。