最具人气的饮品298道

出版时间：2011-7  出版社：中国纺织  作者：杨海铨  页数：111  

内容概要

由杨海诠编著的《最具人气的饮品298道》有最齐全的原料介绍，最完整的专业配方，最详细的调制步骤，最丰富的饮品种类。包括：基底茶饮配料制作、多变的调味茶饮、香浓的特调奶茶、营养的鲜蔬果汁、滋养的健康饮品、浓郁的香醇咖啡、清凉的沙冰特调。

作者简介

餐饮吧台创业咨询与辅导顾问 自创CAFFEYANG咖啡品牌建立连锁及行销通路、经营管理、辅导开店

书籍目录

基底茶饮配料制作
多变的调味茶饮
香浓的特调奶茶
清凉的沙冰特调
营养的鲜蔬果汁
滋养的健康饮品
浓郁的香醇咖啡

用户评论 (总计44条)

•   书里面介绍到的很多饮品都是第一次看到，觉得很新颖，虽然不是每个都能操作和找到配料，但是感觉很是有创新的。
•   对于饮品的调配介绍很具体，而且对于工具的介绍也很好
•   有图，讲解很全，书的质量很棒，在家做一些饮品都不成问题
•   奶茶配方这么详细，这本书可以让开店用的。还有邮件的信息和运货非常给力。当天订，第二天就到货。厉害....
•   虽然还没看完，只是简单的看了下内容，感觉很不错，很全面！而且材料简单易学，希望按照步骤真能做出那么美味的奶茶！期待~
•   很实用，试做了两款，还好，不过，有些原料还要去找，呵，现在，可以用别的代替。
•   很多种类~但做法不是很精致，但仍有借鉴之处
•   图文并茂，比较详细，用心学的话很容易学会
•   这本书的操作细节还是挺详细的，可以学着做，就是要配备的器具不少，代替的工具做起来不是太称手。
•   很详细很有用的一本书
•   很好的一本书，内容很详细，品类也很多，在家按照书中的内容做了几种，和在甜品店买的味道几乎一样，真的很棒
•   内容丰富 容易做
•   书不错，内容丰富，值得学习
•   介绍的挺好，有时间一定买材料试下
•   介绍的很清楚，很好的书，
•   东西都很实用，书的排版也很好。。。
•   这本是比较好，比较基础，比较全面
•   没有塑料外膜，不过质感很好，全彩页的也很有质感，很满意。
•   值得买啦！
•   内容还好,操作起来也很简单，适合家庭
•   买这个对开店有帮助
•   只是有些有点过气了
•   虽然需要材料很多，但是如果开店的话，这本书很实用...有一些可以在家里做...推荐...
•   我很喜欢.超想自己做饮料.这回好办了.
•   东西好多啊~虽然有差不多的，但是真的多，想要的都有了
•   说是夏天的诱惑一点不过，确实不错呀，款款看起来都很好喝。。嘿嘿
•   詳細
•   我是个咖啡师，因工作原因来当当网看看有没有关于咖啡或饮品的书，看到了这本“最具人气的饮品298道”，当天晚上订的，第二天早上就送到了，书跟在网上看到的没什么区别，新新的，挺不错的，支持下....
•   尝试做了几个奶茶，口感还不错，介绍得比较详细，好，继续跟着学习
•   还不错 不过在家的话没那么多原料
•   在家里做很多材料找不到，不过坐出来都还不错。
•   没什么特出的产品！
•   款式挺多的,开店不错
•   这本书不错，好多都可以在家做。
•   手边材料不够，不适合家常的用吧
•   现在还是自己做东西放心，这本书简单易学
•   不错啊，但是要做好，很费材料吧
•   专业内部人士;书本内容有很多已经过时了，或者内容不符合现在的潮流，只能当做参考
•   里面的内容不怎么样，个人觉得不好
•   这本书内容一般不是很好，买的有些后悔
•   这本书里的内容属于开店配方。里面比较详细的介绍了奶茶饮品制作所需要的工具设备和原料，以及实战所需要注意的细节问题。对于完全不了解不懂得奶茶店饮品调制的完全门外汉来说，这本书是一本比较不错的入门教科书(这本书里的内容比较新，对奶茶店饮品制作的基本知识介绍的比较详细，所载配方也适合实操，比《饮品大全》好）。只是里面的配方部分内容，相对于奶茶店饮品技术而言，给出的配方比较浅，属于很基本的技术配方（制作方法），例如：草莓红茶如何制作：红茶+草莓浓缩汁；虽然内容比较新，但是创意配方非常少。
•   自己在家里都可以做了，不用再买外面的饮料了
•   书本陈旧，内容不错！
•   内容很多，但没有达到我想要的