经典鸡尾酒450款

出版时间：2012-4  出版社：中国纺织出版社  作者：德国NGV出版公司  页数：256  字数：169000  译者：刘晓  
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内容概要

　　《经典美食丛书：经典鸡尾酒450款》是目前市场上鸡尾酒配方与调制图书中内容最为丰富和全面的，全书共收录鸡尾酒（含不含酒精的鸡尾酒饮品等）450余款，配有拍摄精美、色彩明快的成品图，可谓是一本鸡尾酒调制全书。可以作为调酒师的学习之用，也可以供鸡尾酒爱好者收藏之用。

作者简介

德国NGV出版公司，专业出版美食类图书，在调酒、西餐、烘焙等方面较为擅长。

书籍目录

朗姆酒篇 Rum/11
12?西礁冻唇蜜
13?冻唇蜜
14?佩德罗?柯林斯
15?蜜桃冻唇蜜
16?朗姆柯林斯
16?南方妈妈
17?牙买加旅馆
17?媚态
18?自由古巴
18?香蕉梦
19?莫吉托
19?朗姆可乐
20?百加得鸡尾酒
20?鸡尾酒维奥拉
21?伦巴
21?巴伊亚
22?美国酷人
22?菠萝冻唇蜜
22?两个人的梦
22?种植者宾治
23?朋友再见
23?梭子鱼
23?蛋酒
23?阿卡普尔科
24?加勒比之夜
24?烈酒
25?巴西青柠
25?粉色大象
白兰地篇 Brandy/27
28?樱桃之吻
29?玩伴
30?日落
30?秘密情人
31?苹果之水
31?亲爱的
32?白兰地亚历山大
32?金色地球
33?干邑热带风情
33?冰果鸡尾酒
34?姜汁葡萄
34?干邑木莓白兰地
35?干邑橙酒
35?边车
36?米拉贝尔
36?苹果利口酒
37?草莓
37?卷丹
37?姜之幸运
37?橙味卡斯特
37?金色橙费斯
37?杏子橙酒
38?封锁与降落
38?干邑酸酒
39?樱桃白兰地鸡尾酒
39?夏日时光
40?美国丽人
40?B&B
41?匈牙利开胃酒
41?清爽晨光
金酒篇 Gin/43
44?新加坡司令
45?好友
46?杜松子酸酒
46?蜜糖沙罗娜
47?绿色清晨
47?杜松子费斯
48?时尚佳人
48?内格罗尼
49?王牌
50?斗牛犬酷乐
51?复古杜松子
52?粉红宝贝
52?鬼牌
52?干马天尼
52?螺丝钻
53?干布朗克斯
53?高地人
53?夏日皇后
53?粉红豹
54?金色黎明
54?克拉里奇
55?金汤力
55?轻松一刻
56?新奥尔良
56?纯白佳人
57?金酒亚历山大
伏特加篇Vodka /59
60?火山
61?血红玛丽
62?白俄罗斯人
62?人造地球卫星
63?伏特加马天尼
63?激情海岸
64?游泳池
64?洛杉矶
65?盐狗
65?蓝色一天
66?哈维撞墙
66?突击队
67?乔·科林斯
67?堪培利伏特加
68?伏特加汤力
68?海湾微风
69?凯皮路易斯加
69?冰岛
69?夏风
69?降落
70?蓝礁
71?螺丝刀
威士忌篇Whisky/73
74?杰克·丹尼尔酸酒
74?科林斯上校
75?孟菲斯之悦
75?威士忌女孩
76?德贝费斯
76?锈钉子
77?威士忌甲壳
78?爱尔兰威士忌费斯
79?甜曼哈顿
80?曼哈顿
80?干曼哈顿
81?罗布·罗伊
81?曼哈顿鸡尾酒
82?赛车杯
83?细语
84?苏格兰菲克斯
84?高球
85?船长的梦
85?威尼斯晨曦
85?爱尔兰甲壳
85?苏格兰樱桃
86?威士忌酸酒
86?复古风
87?威士忌菲丽普
87?爱神
88?诱惑
88?超级狐狸
89?威士忌滚轮
89?熊先生
利口酒与龙舌兰篇 Liqueur & Tequila/90
92?栩栩玛格丽特
93?疯狂的奇迹
94?阿卡普尔科
94?玛格丽特
95?拉丁情人
95?埃尔多拉多
96?墨西哥雪球
96?坦皮科
97?彼得王
97?Reve D’OR
98?芒果龙舌兰
99?史密斯&威森
99?银色子弹
99?日落鸡尾酒
99?诺曼底
99?金色河流
99?羞涩天使
100?龙舌兰日落
100?Dingers之梦
101?夏日
101?飘仙一号杯
102?樱桃白兰地菲丽普
102?葡萄热带风情
103?冰冻玛格丽特
103?樱桃蜜瓜混饮
104?美洲
104?烈日当空
105?丁斯盖特
105?美人之恋
106?绿色夏日
106?葡萄梦
106?东方快车
106?绿寡妇
107?南方车夫
107?一号高尔夫球手
107?夏日酷乐
107?皇家鸡尾酒
108?巴拉莱卡
108?洁白的梦
109?草莓玛格丽特
109?蓝色异国风情
110?醉饮杀手
110?苹果酪
111?苹果饮
111?发泡柚子汁
112?黑醋栗特饮
112?叫醒我
113?纪尧姆
113?杰克玫瑰
114?加勒比蓝
114?黑日
114?皇家红醋栗
115?可可菲丽普
115?梦舟
115?杏子酷乐
香槟与气泡酒篇Champagne & Sparking Wine/117
118?红月
119?蓝色卡翠娜
120?新加坡费斯
120?南方之梦
121?金色火焰
121?法兰西75
122?乡村荣光
122?鸡尾酒巴黎人
123?清新佳人
123?詹姆斯邦德
124?香槟橙酒
124?珊瑚藻
124?发泡杜松子
124?飞翔
125?金色之星
125?幸运的麦克
125?爱丽丝之眼
125?加勒比之星
126?苏格兰人
126?绿色原野
127?丽兹鸡尾酒
127?皇家基尔
128?贝利尼
128?魔饮
129?蓝鲨
129?香槟鸡尾酒
130?威尔士王子
130?桃子滚滚
131?金塔勒
131?粉桃
131?爱情海
131?安德里亚的容颜
131?星之时刻
131?冰冻贝利尼
不含酒精的鸡尾酒篇 Mocktail/133
134?草莓无花果特饮
135?红色月光
136?香蕉夏日
136?水果特饮
137?覆盆子冰沙
137?香橙肉豆蔻
138?猕猴桃之梦
138?奇柯之梦
139?慢跑者
139?醒神异国风情
140?杏子费斯
140?甜瓜冻唇蜜
141?橘子奶昔
141?绿香蕉
142?草莓原野
143?热带柑橘
143?菠萝薄荷
143?绿色大地
143?玛丽莎
144?绿色少年
144?山野菜鸡尾酒
144?绿雾
144?神枪手
144?金色欢愉
144?桃喜
145?红色水果
146?斯嘉丽之梦
146?斗牛士
147?亚马逊
147?绿色猫咪
148?第二号
148?椰奶菠萝香
149?福罗里达鸡尾酒
149?薄荷汤力
150?血橙水果杯
150?异国情调
151?奥林匹克
151?香车叶草苹果鸡尾酒
152?泰丽塔
152?少女海滩
153?橙饮
153?儿童鸡尾酒
波列酒与潘趣酒篇Bowle & Punch/155
156?桑格利亚
157?柑橘波列
158?麦啤波列
158?夏夜波列
159?五月波列
159?柏林波列
160?香蕉莓波列
160?玫瑰波列
161?红桃
161?调皮的水果
162?醋栗黑莓波列
163?水果茶波列
164?薄荷蜜瓜
164?热带波列
165?菠萝波列
165?苹果姜波列
166?水果潘趣
166?草莓波列
167?桑格利亚玫瑰
167?波特红葡萄酒波列
168?醋栗波列
168?苹果波列
169?蜜瓜波列
169?草莓水果波列
170?西瓜波列
170?火钳波列
171?异国水果波列
171?番茄波列
172?甜杏蜜瓜波列
172?苹果猕猴桃波列
173?印度肉豆蔻潘趣
173?甜杏葡萄波列
174?覆盆子波列
174?甜红葡萄酒特饮
175?蜜桃波列
175?甜杏波列
176?除夕夜潘趣
176?南瓜波列
177?草莓大黄波列
177?樱桃香蕉波列
178?哥斯达黎加波列
178?玫红时代
178?夏日花园
178?蜜瓜波列
179?李子波列
179?红茶波列
179?卡尔瓦多斯波列
179?北欧波列
健康饮品篇/181
Healthy Drinks
182桑格里塔
182苹果胡萝卜奶昔
183番茄酸奶昔
183苹果酸饮
184蜜瓜特饮
184脱脂乳奶昔
185南瓜健康饮
185黄瓜酸奶鸡尾酒
186水果酸奶奶昔
186苹果胡萝卜特饮
187沙棘混合饮
187番茄混合饮
188少女玛丽
189马拉松
190蔬菜特饮
190热带水果鸡尾酒
191胡萝卜牛奶混合饮
191蜂蜜健康饮
192苹果胡萝卜特饮
192山野菜鸡尾酒
192胡萝卜酸奶特饮
192胡萝卜鸡尾酒
193番茄鸡尾酒
193野菜特饮
193水果缤纷饮
193茴香甜酒
194健康饮品
194赫比
195芒果酸奶奶昔
195番茄酸奶
奶味混饮篇/197Milk Mix
198百竿果绿洲
199甜杏香橙饮
200杏仁奶特饮
200牛奶潘趣
201香蕉酸奶
201蜜瓜奶
202苹果芒果脱脂奶
202金色平原
203小憩之饮
203三果特饮
204穆格之珠
204香草草莓奶
205香蕉热带饮
205草莓酸奶
206芒果香草饮
206草莓奶昔
207覆盆子香蕉奶昔
207草莓蜜瓜奶昔
208古巴苏尔塔内特
208红月
209菠萝香草饮
209香蕉香草奶昔
210酸奶鸡尾酒
210梨子胡萝卜鸡尾酒
210夏日清爽
210摇摆的海伦娜
211热带主打
211特饮
211亚当之梦
211雪中梦
福利普酒篇 Fulipu/213
214摩卡冰激凌福利普
215慢跑福利普
216起立
216咖啡巧克力福利普
217蛋茶
217鸡蛋潘趣
218一无所有
218摩卡福利普
219绿色椰奶
219激浪之梦
220水果福利普
220蛋啤
221水果福利普
221猕猴桃之梦
222蛋酒
222多重福利普
222棕色椰子
222茶福利普
223橙子百香果福利普
223Flip-Flop
223快乐星期一
223蜂蜜福利普
224葡萄梦
224黑啤福利普
225众神之饮
225醉饮之毒
226橙味清晨
226胡榛子福利普
226鸡蛋费斯
226尽兴菠萝饮
226力量之冬
226巧克力鸡蛋福利普
227冰激凌杯
咖啡、茶及其他 Coffee、Tea & Others/229
230法利赛人
230墨西哥咖啡
231哈瓦那潘趣酒
231多米尼克潘趣酒
232香蕉杯
232热玛利亚
233西印度咖啡
233复活节咖啡
234巧克力球咖啡
235卡萨布兰卡
236咯琅施塔得咖啡
236咖啡酒冷饮
237荷兰咖啡
237班巴咖啡
238仙人掌花冰咖啡
239加勒比海冰咖啡
240朗姆鸡蛋摩卡
240古巴茶
241塞天茶饮
241柠檬茶潘趣
242轻弗里斯兰
243热樱桃
244薄荷冰茶
244围炉百加得
245冰茶
245葡萄冰茶
246火燎冰咖啡
246斗牛舞
246伯爵红茶潘趣
246滇荆水果饮
247杏子烧酒咖啡
247朗姆与茶
247百香果石榴饮
247阿卡普尔科咖啡
248药草水果冰茶
248猎人之饮
249白兰地冰茶
249马萨克朗咖啡
250巧克力之梦
251黑色莫扎特
252锦葵茶
253墨西哥咖啡
254薄荷柠檬汽水
255巧克力薄荷饮
256加勒比旋律
256养蜂人的茶

章节摘录

版权页：   插图：    |美国酷人| 原料 白朗姆酒30毫升 红酒80毫升 柠檬汁2汤匙 砂糖10毫升 橙汁4汤匙 冰块、苏打水各适量 橙子1片 做法 1.将白朗姆酒、红酒、柠檬汁、砂糖、橙汁和冰块起放入搅拌器，混合均匀后滤入球形杯中。 2.用苏打水补满，并用橙子片点缀即可。 两个人的梦 原料 菠萝1个 可乐170毫升 柠檬汁10毫升 棕朗姆酒80毫升 冰块、薄荷枝各适量 做法 1.沿菠萝的底部削下一薄片，将其固定在盘子上。上缘部分削至刚好可以挖出果肉即可。 2.将果肉掏出榨汁后注回掏空的菠萝杯中，并用可乐补满。 3.再倒入柠檬汁和棕朗姆酒，摇匀，加3～5块冰块。 4.将薄荷枝搭在杯沿上，用吸管饮用即可。 菠萝冻唇蜜 原料 菠萝1块 白朗姆酒或棕朗姆酒40毫升 柠檬汁10毫升 菠萝1片 碎冰适量 做法 1.将菠萝块、朗姆酒、柠檬汁与半杯碎冰放八电动搅拌杯中，快速混合后，倒在鸡尾酒杯中呈上。 2.用菠萝片点缀即可。 种植者宾治 原料 牙买加朗姆酒40毫升 白朗姆酒20毫升 柠檬汁20毫升 菠萝汁40毫升 橙汁60毫升 红石榴糖浆10毫升 橙子1片 冰块、柠檬肉碎各适量 做法 1.将朗姆酒、果汁与红石榴糖浆加冰块，一同倒入长饮杯中，并充分摇匀。 2.用柠檬肉碎与橙子片作装饰即可。

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用户评论 (总计38条)

•   还行 450款鸡尾酒 配方易懂
•   不错啦！里面没有有关分层的鸡尾酒的调制方法，但是居家来说很好啊！
•   介绍非常多种类的调酒，个人非常喜欢鸡尾酒。可以做不同的尝试。
•   内容还不错不足是每款鸡尾酒的配搭杯子没有列出来整体来说还是值得买的毕竟品种齐全、、
•   东西很全，就是有一些可能名称上有一点点出入，不过对于鸡尾酒爱好者来说还是好东西的说
•   在书店看到的，真的是眼前一亮啊~很厚的一本，很厚，内容多，图片也好看，之前也收集了很多这方面的书，所以回家就立刻在当当下单了，送货超快~感觉书里内容挺丰富的，可能是国外作者的原因吧，除了经常见到和听说的鸡尾酒，还有很多在国内不怎么见到的，很有新意，严重推荐(*^__^*) 嘻嘻……
•   里面介绍的鸡尾酒品种挺多，就是价格贵了些。里面有不少材料买不到，只能看看了！
•   很不错，鸡尾酒酒知识讲解的非常好！很喜欢，介绍给朋友
•   最近刚好很感兴趣~所以买来看看~有配方也有图片参考 很棒~
•   这本书里的图片很漂亮，里面内容也很精致，还有做法，可以用作收藏的一本好书
•   书内容很丰富,很喜欢
•   不错！之前一直在学习！就是里面的酒类型太多了，自己买齐不太现实，所以只学着调了其中的几种。
•   书来的时候封面有点脏，有压痕，内容还是可以，但做法不是很详细
•   具有很高的参考和实用价值
•   送人的，应该不错吧，她没说怎么样
•   对于初学者是本不错的书
•   很好！！!!!!!!!!!!
•   想在家自己调一些
•   就想买个有图片解释的 比较不无聊这本书挺符合我的要求
•   书页全彩很漂亮，但制作过程不够详尽
•   我的业余爱好，呵呵，期待是一本好书，有图片，，，比较适合我
•   介绍的很清楚。
•   彩图 不错 做法描述很详细
•   书质量还好，清晰，对初学者也很有效
•   内容是挺多的，介绍了很多酒，但是没有介绍六大基酒都有什么。里面附图不完全。对每一种酒的配料。没有详细的介绍。对一些复杂的鸡尾酒，没有任何介绍，450种，都是说简单不简单，说难不难的。我老婆都没兴趣看。而且老婆说，这说里的东西，东一下，西一下，让我做了一个不完全统计。只有柠檬汁，柠檬，芒果汁以及橙味利口酒出现次数较多。其他的配料，基本都是一种酒里有出现。也就是说，450种酒，你要是对里面的20种感兴趣，那你至少需要准备40种辅料，才能调出来。个人想法，不推荐，玩的不错的人，还有一点不懂得。
•   网罗了绝大多数可能听到用到的调酒配方。但对于细节描述不够。对于酒杯类型，温度和手法描述很少。
•   对于想学调酒的人这本书可以看一看
•   有时间一定做一杯尝一尝
•   比较全 该有的都有，值得一看！
•   里面包含的东西不少 但是不太详细 对于初学者 不太适合
•   全书介绍了450款鸡尾酒，看起来数量不少，可惜也有不少款经典鸡尾酒没有收录。而且都是中文酒名，原谅我这样看惯了英文酒名的有不少都对不上。总而言之，对鸡尾酒有兴趣的可以看看，不过价钱和书的内容相比，觉得不值。
•   经典鸡尾酒450款
•   收到这本书得时候我觉得是本旧书，书面被刮得很花，折痕很多，书角又被折起来，完全不像新书，都无语死了！如果里面的鸡尾酒名字能配上英文更好~不推荐~
•   质感不错，但是封面被压被磨损得很厉害，这是闹哪样啊？
•   书没有包装，且有破损，折角严重，比较书面很脏。
•   有点坑爹，看来编著的书是不能买的
•   很好的书，搞活动买的，很便宜
•   很好的书，调酒方法很多