黑色营养食谱

出版时间：2004-12-1  出版社：金盾出版社  作者：吴杰  页数：123  字数：55000  

内容概要

黑色食品营养丰富且结构合理，具有自然性、营养性、功能性和科学性四大特点。世界饮食权威人士断言：黑色食品必将成为21世纪人类的重要食品。本书介绍了黑色食品主副食60种，每种一图，以简洁的文字对其用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，既适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

书籍目录

多滋味黑面饼 煎黑米肉饼 麻香馅饼 芝麻烤饼 多滋味羊肉饼 吉利堂小馅饼 酥香馅饼 煎肉蛋饼 三鲜炒饼 三黑炒饼 吉利堂炒饼 黑面菜团子 黑面果脯糕 黑面发糕 牛肉洋葱包 黑四喜 黑面水饺 黑米面鲜香蒸饺 鸡丁浇饭 什锦炒饭 黑米牛肉饭 香酥黑面条 三鲜炸酱黑面条黑麦牛肉面麻香什锦拌面孜然牛肉面香辣狗肉面海鲜炒面糖醋双色玉米红黑双娇木耳炖鸽肉木耳爆虾仁木耳炒双椒木耳炖兔肉三色木耳猪心炒木耳黑玉米焖排骨黑玉米烧猪蹄黑玉米炖鹿肉黑玉米炒腊肠牛肉焖黑豆排骨焖黑豆乌鸡丝炒黑豆芽黑芝麻羊排黑珍珠蚝油三黑紫菜卷如意菜卷黑色蹄筋麻香鱼排麻香肉香酥芝麻丸乌鸡白凤丸乌参炒鸡片木耳肉末羹海参鸡丝羹乌鸡海参冬瓜汤酸辣海参汤紫菜丸子汤