微醺之美

出版时间：2012-1  出版社：龙门书局  作者：林殿理  页数：293  
Tag标签：无  

内容概要

　　本书内容简介：开启一瓶葡萄酒，等待它慢慢醒来，直到绽放极致，慢慢感受从南太平洋而来的海洋气息，或是地中海沿岸的明艳阳光、纳帕谷地的弥漫晨雾……令我们永远陶醉在那美好时光，体验微醺之美。葡萄酒纸上讲堂。初入葡萄酒世界，从葡萄酒的年份、器具、酒标、酒桶等，再到如何品酒赏味，皆源自作者体验心得，趣味横生，轻松入门。闻香识美酒——名酒列传。讲述名酒来历，从气泡像星星一样晶莹闪烁的华丽香槟，到复杂醇厚的陈年波特，再到滴滴如黄金的贵腐美酒……饮酒思源，每一瓶葡萄酒背后皆有传奇故事。醉八卦——葡萄酒世界的那些趣味话题。葡萄也八卦，酒界亦江湖。葡萄酒与电影、酒神遇见爱神、1976年惊天大逆转、葡萄酒教父……带一瓶美酒去旅行——亲历各国酒乡。探寻世界美酒之乡，里奥哈、波尔多、加州……阳光之下，那上帝赐予的葡萄园，每一片风土皆承载着酿酒师的热爱与执著。

作者简介

　　林殿理，英文名Denis Lin，1971年生，台湾彰化人，毕业于台湾政治大学。现居上海。
　　专职酒类专栏、博客写作，葡萄酒培训以及酒类文化推广顾问、酒会策划执行等工作。在《Timeout消费导刊》、《橄榄美酒评论》、《FT睿》、《富隆美酒生活》、《酒典》、Wine、《品醇客》（国际中文版）等多家杂志发表文章。持有WSET国际葡萄酒与烈酒教育基金会高级品酒师认证，波尔多葡萄酒学校
Bordeaux L’Ecole du Vin国际讲师认证,The Wine Academy of
Spain西班牙葡萄酒学院讲师认证，Wine
AustraliaA+澳大利亚葡萄酒授权国际讲师。2010年获澳大利亚政府颁发的“葡萄酒最佳推广传播者”大奖。目前在上海开设葡萄酒教室“Denis品酒讲堂”，以此为平台逐渐培养聚集起一大批懂酒爱酒的朋友。

书籍目录

自序
第一章 葡萄酒纸上讲堂
　你的年份好不好?
　我能爱你多少年?
　葡萄酒的异国“婚姻”
　委屈一下，大厨!
　葡萄酒的杯具
　葡萄酒兵器谱
　酒标的挑战
　木头汤?爱不爱?
　你属木?还是属金?
　醒不醒?有关系!
　猜酒
　味道的记忆
　品酒练功法
　买酒
　酒窝
　乐读葡萄酒
第二章 闻香识美酒——名酒列传
　香槟!香槟
　热不死的葡萄酒
　跨越百年的琼浆——澳大利亚强化酒
　甜滋滋的液体黄金——贵腐酒
　与Riesling的一见钟情
　你喝过合法的甜白葡萄酒吗?
　何时改喝勃艮第?
第三章 醉八卦——葡萄酒世界的趣味话题
　玩物丧志，品酒励志
　打造传奇名庄
　逄酒作戏
　当爱神遇上酒神
　葡萄酒爱情遗物
　葡萄酒比赛
　节能减碳的品酒新概念
　容易混淆的葡萄酒健康常识
　iPhone vs葡萄酒
　惊天大逆转
　葡萄酒教父，还是独裁者?
　酒男生涯苦与乐
　侍酒师
　酒展攻略
　拉菲?
　葡萄酒丑闻
　葡萄酒也可以投资?
　波尔多的中国大发年
　酿酒人的牛脾气
第四章 带一瓶美酒去旅行——亲历各国酒乡
　激情独舞西班牙
　西班牙的骄傲——里奥哈
　爱玩的澳大利亚酿酒人
　到猎人谷猎好酒
　意大利人的G点
　意大利的“酒艺复兴”之旅
　寻访巴贝拉的故乡
　加州阳光下，葡萄咸熟时
　在夏布利遇觅侏罗纪化石
　葡萄酒国首都朝圣之旅
附录神之水滴——绝妙好酒推荐

章节摘录

版权页：插图：当小拉菲的价格被炒到一个临界值的高度，游资过剩的炒家开始把目标移向其他名庄的二军酒，近来诸如小拉图、小木桐和小玛歌等，都有不少涨幅。我听说有广东买家到处收购小玛歌，有多少收多少，至少收了一千箱，囤积居奇的意图不言而喻。有人问，现在都涨到这个程度了，到底还能不能进场啊？坦白地说，越熟悉精品酒市场的人往往越害怕，不进场怕错过一波行情高峰，想进场又担心会发生泡沫破裂的大崩盘。一位波尔多的资深期酒投资操盘手在接受《品醇客》杂志专访时表示，依照过去的惯例，期酒在装瓶后会有一波价格上涨，接着是几年的平稳期或稍微下滑，然后在五至七年后，当酒进入适饮期时再迎来第二波上涨。然而，这一次中国的崛起完全打乱了以往的周期——急剧、爆炸性的精品酒需求远超过名庄所能供应的量，买家根本不在乎酒是否已到适饮期，只要是名牌就扫货，而且口袋似乎还深不见底。2009年份的波尔多被公认是超越2005年份的世纪年份，不少酒庄都创出了破纪录的高售价。然而有一些专家指出，2010年波尔多的全年天气，堪与2009年相媲美。我想当初许多买家会愿意以惊人的高价买人2009年份的酒，不外乎是因为完美年份难得，期待它将来的上涨获利空间。没想到这些要等到2011年才会被装瓶交货的酒还没拿到，就出现了另一个所谓的完美年份。

媒体关注与评论

葡萄酒是一门值得认真对待的学问，在学葡萄酒的过程中可以把它当做一种有助于社交的饮料，它是我们每天生活的一部分。林殿理的这本书将引导、启发你，但最重要的是鼓励你，像他和我一样享受到葡萄酒的美好。　　——史蒂芬•施普瑞尔（Steven Spurricr） 1976巴黎盲品会主办人，英国《品醇客》杂志（Dccantcr）顾问、Du Vin葡萄酒学院创办人作者对于葡萄酒有着深刻的理解和使命感，他的很多文章是葡萄酒专业人士很好的参考，但同时也包罗了大众读者感兴趣的话题，如软木塞和金属旋盖的优劣、中国菜和葡萄酒的搭配、葡萄酒与场合的搭配，以及现在相当热门的葡萄酒投资话题。　　——琳恩•雪瑞芙（Lynne Sherriff） 葡萄酒大师协会（Institute of Maters of Wine）主席能看到林殿理创作并集结如许有趣并且实用的信息，来鼓励每个人享受葡萄酒所赐予的愉悦，实在是一件美妙的事！　　——黛博拉•梅博（Debra Meiburg） 葡萄酒大师，知名葡萄酒作家、葡萄酒节目主持人以及教育者

编辑推荐

《微醺之美:Denis的葡萄酒赏味笔记》编辑推荐：1、不同于其他葡萄酒图书所传达的奢华生活概念，本书作者倡导“亲民”、“通达”的品酒观，引领葡萄酒的“乐活”方式，让更多喜爱葡萄酒的普通百姓接触到葡萄酒。2、作者从多年品酒生涯的亲身体会出发，不枯燥地罗列葡萄酒知识，而是通过一篇篇随笔式的故事，步步引入，激发读者的热情和求知欲。3、权威资深专家近百款绝妙好酒推荐。国际葡萄酒专业人士推荐！

用户评论 (总计99条)

•   其实这本书入手的原因只是冲着作者的手绘图去的，因为林先生在咱们酒圈子也小有名气，做品酒师 之前可是一个漫画工作者。在微博上看他说自己的书有售，就在当当买下看看吧。
  不过，入手翻开，里面没几张手绘图，比我自己想得偏差太大，我以前以为是他的品酒笔记呢。没想到是他为葡萄酒爱好者写的一本入门的基础书籍。简单的说，就是用他的视角来介绍葡萄酒文化呗。
  因为咱也算是葡萄酒专业之士，感觉里面的内容让我杯具了——没有深度，只是泛泛而言论（人穷不能怪社会，如今国内所有葡萄酒书籍都是这个通病，但是，国外的各种葡萄酒书籍忒TMD贵啊，好不容易买了《世界葡萄酒地图》，又入手了《葡萄酒全书》，又买了英文版的 ***plete wine course ，那钱花的，把哥心疼的啊……）。想想真不如看看我书柜里的《中国葡萄酒》杂志，它一本本翻着看多专业和系统。当然，本书毕竟不能跟杂志比嘛…杂志毕竟专业些，否则怎么营生…
  
  我一下午看完了大多数内容，因为很基础，俺都是跳读的。除了林先生自己的到世界一些产区的品酒经历这部分。
  不过，任何东西都有他的用处。考虑到今后我见到作者时拿着它找他签名去，嘿嘿，打五分吧。
•   葡萄酒是一种生活态度，要像书中那样，用一瓶好酒来点亮记忆中的美好时光
•   起初只是因为喜欢喝葡萄酒，于是想了解一些基本的尝试，看了这本书对葡萄酒的喜爱从单纯的品尝提升到研究，每每得到一瓶新酒就想翻看书中的相关只是，先从酒标上了解酒的品质、产地等信息，再就是开始幻想使用何种器皿细细品味，开始幻想该在何时、何地与何人共同分享这种惊喜！
•   葡萄酒的入门书有许多，但这本书的作者最慷慨！因为他在书里还推荐了其他很好的关于葡萄酒的书、漫画甚至电影，还有如何查询一款葡萄酒的年份、酒评的软件等等。对于习惯于比较认真系统地学习的人来说，是一本具有良好延伸性的入门书。衷心推荐！本人就是借着这本书入了门，现在回过头来推荐给同好中人。
•   候机时，飞行途中，大巴车上，临睡前，旅行间隙，断断续续，竟也将之读了十之七八。从趣味横生的葡萄酒课堂到名酒背后的传奇故事，还有跟葡萄酒相关的种种话题，字里行间流露的葡萄酒乐活方式和对葡萄酒的不断探索让我受益匪浅
•   非常舒服的儒雅文风，作者像个朋友一样和你亲切交谈，还带有些小小的幽默感，各篇文章虽形式自由，话题活泼，但整合在一起还是形成了一个很好的知识系统，葡萄酒基础知识全部都涉及到了，再结合作者自己多年于世界各地行走的经验感受，对于点燃初入门者的兴趣是再适合不过的了。国外葡萄酒大师的著作这两年也读了一些，但总是有些隔膜，毕竟文化背景差异很大，如果国内有更多像作者这样没有架子耐心教授葡萄酒知识的推广者，葡萄酒在国内的广泛传播也就指日可待了。 另也欣赏作者日常生活美学的态度，重平常心重用心体验， 多谢作者给我们带来这样美好的精神享受。此书全彩印刷，缺点是纸张貌似比较吸墨，因此在个别深色照片页面时，颜色有些重了，算是白璧微瑕吧。
•   拿到书的那一刻就爱不释手，书的装帧很精美。里面的内容页很有可读性，读起来就不忍释手。两个晚上就看完了，Denis老师如同一个老友，娓娓道来，都是关于葡萄酒的话题，有时那些话语也真的给人很深的感悟。除了文字，还有非常精美的图片。强力推荐的一本书，受益匪浅。
•   自己是葡萄酒白痴，看了此书后才知道法国等旧世界国家是一般是禁止灌溉的，这样才能忠实反映每个年份的风土特色。书中还提到的收成时若下了雨，居然有酒庄很夸张地雇直升机把葡萄吹干再采收，真是开了眼界啊。
•   作者的文笔很生动，结合自己的阅历学识，描绘出一个无比美好的葡萄酒世界，看得自己都有点微醺了
•   因为文中这段话而感动：“在认识了更多的酒庄主人之后，我日渐发觉葡萄酒不仅是一种饮料。一个个深色玻璃瓶中蕴藏的是某些过往年份里，天气与土壤的记忆，更包含了酿酒人当时的想法，工艺，以及大大小小历史事件的影响。当我们品尝着一款充满传奇故事的稀世珍酿时，心中所得到的感动，想必是凌驾于感官愉悦之上的吧！”
•   非常喜欢作者这种深入浅出的写作风格，把葡萄酒这件事儿变得欢乐活跃且具让你产生更浓厚的兴趣。讲述之余，不忘告诉大家一些幽默的小故事。其实，这称不上真正意义的教科书，而确是真正意义上的“笔记”！推荐。
•   这是我看过的最好的葡萄酒入门书了，知识，趣味和情怀俱备，作者手绘更漂亮
•   入手的第一感觉是书装帧的很精美。
  用了三天时间读完，很喜欢林老师的写作风格，内容也很实用。
  对葡萄酒有兴趣的朋友可以作为入门书籍来读，不了解葡萄酒的朋友读了它可以培养对葡萄酒的兴趣。
•   写得很认真，幽默后面很实在很严谨的态度，没有一点故弄玄虚的心态，台湾人真的是把葡萄酒当成一种生活方式来写，大陆葡萄酒作者笔下则多少都带点炫耀的神气，这就是差距
•   对作者从菜鸟到葡萄酒名家的经历很有感触，自己近期也准备报班学品鉴葡萄酒，希望能像作者一样，将对葡萄酒的热爱持续一生。
•   看过一些葡萄酒入门图书，翻来覆去其实都是死板的知识体系，看几页就不下去，可这本写得很有趣，生硬的知识居然能被写得那么美好，不容易，作者的手绘图画得也很漂亮，三天就看完了，不错。
•   跟着作者去领略葡萄酒的世界。内容很不错，看了忍不住想继续翻下一页看，一些专业词汇都有标注。 印刷也很精致。 看的意犹未尽，如果林老师在每一节的篇幅写的更长点就好了。
•   葡萄酒是比日记本更能使记忆清晰的载体，封存美好时光的胶囊
•   都是有塑封的，纸质也很好，但看之前的评论里说有手绘插画，我是一个没看到，都是实景照片，但这样也很好，把葡萄酒的相关信息更直白的表现出来，贴合内容。具体还没看，但期望值挺大的。
•   葡萄酒不是金钱炫富的游戏，而是一种生活态度，将人的感官磨砺得更加敏锐，让人重新思考、认真对待人与土地、自然的关系。好书让人心情都会好起来！
•   很好的书呢，看完以后发现原来葡萄酒的文章可以这样写的
•   葡萄酒的文化，也是可以通俗的 ！
•   最喜欢《葡萄酒兵器谱》一篇，介绍了作者各种稀奇古怪的葡萄酒工具，看得心里痒痒的，不知道哪里有卖这些小物事。
•   非常适合作为初级葡萄酒爱好者的指南书，很好！
•   我看过比较好的葡萄酒启蒙图书，很长知识很有趣，拍摄的图片也很好看，适合初学者
•   资料很新，《iPhone VS 葡萄酒》一篇介绍的各种葡萄酒工具软件很实用，看完后都找来安装了，果然是葡萄酒利器！
•   对于我这种葡萄酒白痴来说，感觉还可以。对葡萄酒有了一定的了解。值得一买。
•   作者将自己放到很低的位置，一路去观察去倾听去感受，很喜欢“带一瓶美酒去旅行”这一章，带点小幽默的环球经历，读来很有趣味。
•   自己的想法和书中体现的饮酒观不谋而合，天价名酒固然有很多，但物美价廉的酒更多，只要自己保持一颗探索未知的好奇心，追求美好生活的态度，就永远会有不断发现和惊喜。另鄙视满嘴提拉菲的人。
•   是好书啊！里面有DENIS的亲笔品酒插画。葡萄公社网站的活动用书。****://***.vinesland****/
•   花看初开，酒饮微醺。虽然书的内容只是入门级，但闲暇时翻翻看看，感觉挺不错的。
•   “酒至微醺，花看半开”，很有意境的书名和很精致的图书设计，很喜欢这本书。
•   酒在时光里，流淌，品味一段流动的时光，感觉很好的书
•   非常不错的酒评书，还有作者的手绘呢
•   蛮好的，正在看，个别内容稍显枯燥，有些知识很受益。希望到后面会像陈年的酒一样，变化多端，引人入胜！
•   封面装帧很精美，很艺术的感觉，内文洁白厚实的纸张看着赏心悦目，从作者的文字可看出他是一位热衷生活美学的人士，适合午后微醺时光慢慢品读。
•   出国前的恶补！之前去广州书城对比了很多关于酒的书，这本算是性价比颇高的！
•   写得非常好，看得还不够过瘾了，期待Denis的下一本的书，希望下一本的文章写得更长一些。
•   喜欢Denis这种方式写的书，不枯燥，很有新意，要是能多些他的手绘就更好了！
•   帮你了解什么叫微醺之美
•   台湾人写书还是很认真细致的，还带点小趣味，挺有意思的，很适合初学者
•   因为国内对各种葡萄和地名的译名不统一，所以相关图书往往会出现译名生僻不解其意，且前后矛盾较多，而本书中文译名后都放着英文原名，虽然麻烦，但对读者很方便，一看就明白所指何物，也看出作者确实比较严谨的态度。
•   很有趣味，不枯燥，有作者自己的见识
•   作者的手绘图很美，理想的一天应以咖啡开始，以红酒为结尾。
•   作为入门书，这本书可以打90分了。读起来不会觉得晦涩，作者也很有趣。
•   简单易懂，平时不爱读书的我，竟然也可以一口气年上几十页，很喜欢。谢谢作者刘佳 将她所学知识分享。
•   图书馆借来看过，就是想收藏，那就提前评论吧
•   帮同事代买的，可是自己也非常喜欢，红酒入门吧，欣赏。
•   清新自然的行文风格，书中例举的亲身实例很丰富，有感触，另作者自己手绘的几幅手绘图极为漂亮，简直可以用美轮美奂来形容！
•   花了3天时间看完的，本书内容活泼，风格平易近人。
•   让人细细品味
•   内容很详细，很适合初入门者阅读
•   刚买上手就下架了。。。包装封的好好的，就是内容还没来得急看，年底囤货中，你懂得。。。
•   书还行是正版，感觉内容收获性不大。
•   文字细腻内容也很新
•   整本书写得很好..
•   报纸上看了几天连载不过瘾，跑来来本书仔细瞧瞧
•   很实用的刷，印刷包装都不错
•   还没开始读 略看了下 封面很漂亮 文字和图片都不错
•   还没看囤下感觉很好
•   很适合初学者，对我的帮助很大
•   为领导采购的，她满意
•   很不错的一本介绍红酒的书，丰富的知识面加上细腻的文字，易懂，明了。
•   正如标题，读来不会觉得乏味；留白较多，本来可以省点纸张更环保些。
•   书不错，制作精美
•   质量很好，一如既往的性价比不错
•   一本可以引起你对葡萄酒兴趣的书，带你入门吧，当然你还是要有一些最基本有关地理、葡萄品种、葡萄酒的酿造的知识，读起来才饶有兴致。
•   读起来很舒服，相对于其他葡萄酒类的书，更有趣，有吸引力。
•   本来就有些兴趣 写给对红酒没有多少常识的人也看的懂 后面还有适合价位的酒的简介
•   略懂品酒文化
•   知识趣味都兼顾，是入门的必备
•   呵呵 入门不错
•   想了解红酒的朋友可以看看，提高下自己的修养，不错！
•   看些这种书，可以让生活更小资些
•   总体来讲，书本浅显易懂，标题明确，范围广，让人从不同方向对红酒有一个基础的了解和掌握。但是纵深不够，不适合研究用~~~
•   这本看着不错
•   书刚收到，还没拆，包装还行
•   出于好奇买的，就印刷还不错
•   其他还好，包装也不错
•   写的比较泛，名词一堆，什么有名的酒庄一堆，看完，一点印象都没有，搞不懂作者到底要讲什么，如果是随笔，文笔算是差的啦。
•   自己对于葡萄酒是外行，因为看到林老师的专栏文章，而找到他的这本新书，这本书对于初学者也挺有启发的，让我知道葡萄酒背后的各种有趣的轶事和典故。而且，最重要的是传递了一种好的生活方式，就是“乐活”，或许我们没有太多钱去买很好的葡萄酒，但我们能把葡萄酒本身所具备的生活方式与生活理念的内蕴实践到平常生活里，让简单的生活也能有品质。
•   一本不可多得的葡萄酒鉴赏的随笔！编辑水平比较高！
•   书中不但讲了很多品酒的细节，还推荐了很多app和网站，总之很入流！
•   写的很生动，能提起对红酒的兴趣，而且能学到很多，深入浅出
•   非常不错的书，简短实用。中肯。
•   语言幽默，深入浅出，获益良多
•   书是旧的 这点让我有点不太满意，但是没有划痕什么的 这本书内容还没来得及看
•   这本书非常的不错，很多专业术语，入门的人看都能看懂
•   台湾人一贯的风格，小文艺，偏故事性而非专业性。我觉得台湾人写书大都有这样的趋势，就是把一件事情人文、感情因素写的很动人。但讲到专业的，知识点准确但没什么系统性。
•   彩色的插图，无论是封面还是印刷都挺满意的。作者的手绘品酒笔记挺赞的，看得出他有一定的文学和艺术功底。内容平实易懂，能激发兴趣，对于入门级的来说是一份值得品尝的开胃小菜。
•   这个书很不错。到货的速度很快，书的纸质很厚的感觉，很有画面感，里面还用了薄的塑料包裹着，不错。看着就喜欢，至于内容，还没看。
•   版面设计和内容，我都很喜欢；但是质感和书店看到的，稍微有点小差别。
•   印刷的不错，内容还没看
•   自己的感受，精美的装帧
•   内容很吸引人，我买来扫盲的，不错，不错。
•   老师的书不错，可以推荐老师别的书籍
•   醺之美：Denis的葡萄酒赏味笔记
•   适合入门或是对红酒文化感兴趣的人
•   微醺之美