冬瓜妙用

出版时间：2011-4  出版社：人民军医出版社  作者：王晓戎，王Z　编著  

内容概要

冬瓜色泽碧绿，汤鲜汁醇，营养丰富，嫩果、老熟果皆可食用。肉质细嫩，气味清香，清淡爽口，既可做汤用，也可煨烧或加工成蜜饯果脯，各具其妙，可谓地方菜中的佳品。冬瓜配菜可荤、可素，可作为家常菜而进入寻常百姓家，也可以与山珍海味配伍上大席面。如清代袁枚说：“冬瓜之用最多，拌燕窝、鱼肉、鰻、鳝、火腿皆可。”冬瓜制作可煨、可炒、可炖、可焖、可煮、可蒸、可酿，能够烹饪出上百种美味佳肴，真可谓“满席餐饮冬瓜馔，风味各异要细品”。难怪清代名医王学权称赞冬瓜是“蔬圃中之妙品”。
冬瓜一身都是宝，皮、瓤、子、叶、藤皆可入药。我国民间俗谚有“冬瓜人户，不进药铺”之说。冬瓜是典型的高钾低钠蔬菜，对人身体非常有好处，适合身体吸收，对高血压、糖尿病、高脂血症、肺病、胃病、肝病、皮肤病、妇科经带胎产以及外科多系统疾病等都具有一定的防治作用。冬瓜中还有丙醇二酸，可以抑制糖类转化成脂肪，而且还有油酸，可以抑制人体内黑色素的沉积．，而这两种物质在冬瓜子中含量丰富，是减肥、美容之佳品。冬瓜中还含有微量元素硒，
．具有很强的抗癌效应，可以防癌抗癌。长期以来，冬瓜一直被奉为一种物美价廉、药食兼用的蔬菜佳品而受到广大医家和消费者的青睐。

书籍目录

上篇 冬瓜古今纵横谈
　追根溯源话冬瓜
　冬瓜的由来一一美丽的传说
　冬瓜渊源及其食用价值
　养生保健话冬瓜
　冬瓜减肥美容功效奇
　冬瓜四季食养妙方
　冬瓜相关小常识
　如何选购冬瓜
　如何储藏冬瓜
　哪些人不能吃冬瓜
下篇 巧用冬瓜治百病
　巧用冬瓜防治感冒
　冬瓜小验方治感冒
　冬瓜治流行性感冒
　冬瓜芥菜汤治风热感冒
　冬瓜治夏季暑湿感冒
　冬瓜子银花汤治感冒咳嗽
　……

章节摘录

版权页：插图：我国瓜菜的名称，大都是根据生长发育性质、植物形态特征、用途功效和起源史略命名的，唯有冬瓜这名字取得令人费解。据传，唐朝有位县太爷到乡下体察民情，时值腊月，农家以冬瓜入菜相飨。县太爷自作聪明地说：“冬天出冬瓜，名副其实也。”主人答“冬瓜本姓夏，有奶未必娘。”弄得这位县太爷哭笑不得。众所周知，冬瓜是在春天播种，夏秋季收获，为什么又称之为冬瓜呢？说来倒有一段有趣的传说。据称：神农氏爱民如子，见天下百姓只有粮食没有瓜吃，便培育出了“四方瓜”，即东瓜、南瓜、西瓜、北瓜，并命令它们各奔所封的地方安家落户，造福于民。结果，南瓜、西瓜和北瓜都到各自受封的地方去了，独有东瓜不服从分配，说东方海风大，生活不习惯。神农氏只好叫它换个地方，到西方去，它嫌沙多，不去；叫它去北方，它怕冷，也不去；叫它去南方，它又怕热，还是不去。挑来拣去，最后还是去了东方。神农氏看到冬瓜回心转意了，便高兴地说：“东瓜东瓜，东方为家。”东瓜立刻答道：“是冬瓜不是东瓜，处处都是我的家。”神农氏将就着它，说：“冬天无瓜，你喜欢叫冬瓜，并且愿意四海为家，那就叫冬瓜吧！”

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《冬瓜妙用》：民间有“冬瓜入户。不进药铺”之说，冬瓜一身都是宝，清代名医王学权称赞是“蔬圃中之妙品”，《冬瓜妙用》提供针对数十种疾病的520多条有关冬瓜的单验方，秘方，简便易行，疗效可靠。碧玉冬瓜营养全，药食两用美容颜。一年四季常食用，体轻身健寿延年。

用户评论 (总计2条)

•   以前还真不知道冬瓜还可以这样
•   我买了一本，看了，简洁实用，对冬瓜的药用价值写的真好，不像有些保健类书刊，到处乱吹。
  我这次买了三本，呵呵，当礼物送给朋友