孕产妇健康饮食黄金方案

出版时间：2012-3  出版社：中国人口出版社  作者：金海豚婴幼儿早教课题组 编  页数：204  

内容概要

孕产期营养饮食一直是大家十分关注的问题，因为这不仅关系着孕产妇的身体健康，也关系着胎儿和新生儿的身体健康。本书以严谨的科学态度、准确的理论依据，将传统的中医药理论和现代营养学相结合，根据孕前、孕中女性不同时期女性的营养需求和不同时期胎儿生长发育的营养需求，以及产后女性的营养需求和各种食物的不同营养成分及疗效，科学合理地搭配组合成200道各式菜肴、主食，并对每种食谱的原料、做法及主要营养成分和功效进行了介绍。这对准备怀孕、正在怀孕和产后恢复中的女性有很好的参考价值。书中还介绍了孕前补充营养的重要性，怀孕不同阶段的女性生理特点和饮食原则，如何让孕妇吃的健康又不胖，怎样通过饮食预防和缓解孕期中的各种不适症状，产后如何通过饮食调理身体、缓解产后各种身体不适症状，以及孕产妇的饮食宜忌等孕产妇及家人都十分关注的问题。

作者简介

　　课题组专家团队：周忠蜀：卫生部中日友好医院儿科主任、教授、博士生导师。著有畅销书《妊娠分娩育儿全书》等诸多经典。崔绍珍：北京市海淀妇幼保健院儿童保健主任医师。曾编著《育儿学校》等畅销书。菅波：资深母婴咨询顾问、胎教早教专家，著有畅销书《胎教，影响孩子未来的神奇手册》等。李松：北京大学第三医院儿科主任医师、教授、博士生导师。曾主编《科学育儿500问》等。李智：北京市海淀妇幼保健院产三科主任。曾主编《问答式怀孕百科》等书。徐文：北京海淀妇幼保健院妇幼保健专家，曾主编《怀孕不可不知的1001个常识》等金海豚婴幼儿早教课题组是一个为母婴服务的专业团队，多年来，数以万计的家庭在金海豚婴幼儿早教课题组专家们的指导下成功孕育宝宝、养育宝宝，读者也通过电话、邮件或者登门拜访的方式从课题组专家那里受益，这也使得课题组吸引了更多的成员参与进来。今年是金海豚婴幼儿早教课题组成立21周年的日子，众多专家再次齐聚课题组，齐心协力为您再度打造实用并且有特色的孕产和育儿类书籍，希望可以帮助您提高生活品质，拥有健康、聪明的宝宝。

书籍目录

第一章　营养准备
　第一节　孕前为何需好营养
　　孕前好营养的重要性
　　孕前为何要增加营养
　　孕前营养保健
　　孕前饮食计划设计
　　健康怀孕计划
　　饮食疑问解答
　第二节　营养总动员
　　孕前营养理念
　　营养原则和理念
　　孕前饮食注意事项
　　孕前营养与优生
　　营养准备
　　热能
　　蛋白质
　　维生素
　　脂类食物
　　谷类食物
　　坚果
　　菌类食物
　　水果
　　薯类食物
　　瓜菜食物
　　叶酸
　　微量元素
　第三节　饮食全攻略
　　奠定营养基础
　　孕前营养特点
　　吃得健康又不胖
　　用“全面营养”孕育宝宝
　　水果
　　小米、玉米
　　海产品
　　芝麻
　　核桃
　　黑木耳
　　花生
　第四节　健康膳食食谱
　　普通孕妇的食谱
　　榨菜鸡丝汤
　　西芹鸡柳
　　清蒸大虾
　　养胃肉
　　体质虚弱孕妇的食谱
　　枸杞子粥
　　香酥鹌鹑
　　金针菇排骨汤
　　卤鸡翅
　　红烧鸡腿
　　花生奶露
　　杜仲猪腰汤
　　土豆烧牛肉
　　肥胖孕妇的食谱
　　青苹果芦荟汤
　　什锦汤
　　消化不良孕妇的食谱
　　胡萝卜粥
　　卤萝卜
　　素食孕妇的食谱
　　素炒三鲜
　　酥炸甜核桃
　　蜜汁糯米藕
　　豆芽炒韭菜
　　菜花炒番茄
　　苹果百合番茄汤
　　贫血孕妇的食谱
　　红枣茶
　　姜汁菠菜
　　黄瓜拌猪肝
第二章　孕早期饮食调理
　第一节　生理特点与饮食原则
　　孕早期生理特点
　　……
第三章　孕中期美食筹划
第四章　孕晚期膳食安排
第五章　产褥期完美月子餐
第六章　孕产妇饮食宜忌

章节摘录

版权页：插图：第一章 营养准备第一节 孕前为何需好营养孕前好营养的重要性孕前为何要增加营养妇女孕前营养储备的多少可直接影响到胎儿的早期发育。研究资料表明，新生儿的健康状况与母亲孕前营养储备的多少有很大关系。无论从孕妇早期需要还是从某些营养素的储存时间来看，妇女在怀孕前都要注意补充营养，这对优生有利无弊。此外，妇女孕前如果营养不良，可能造成乳腺发育不良、泌乳不足，直接影响新生儿的喂养。另外，平时营养不良的妇女必然体质差，即使孕后加强营养，也会由于胎儿的大量消耗而使孕妇的体质难以有明显的增强。因此，这些营养不良的妇女往往无法承受妊娠和分娩期间大量的体内消耗，致使分娩时产力弱，子宫收缩无力，产程延长，甚至造成难产，给自己和新生儿带来危险。所以，为了能生育一个健康聪明的宝宝，计划怀孕的夫妇必须做好充分的准备，提前加强营养。一般来说，妇女孕前营养补充的目标是，到怀孕时能比一般人体质稍好即可。妇女在准备怀孕的前3个月就要开始多吃瘦肉、蛋类、鱼虾、动物肝脏、豆类及豆制品、新鲜蔬菜、时令水果等，同时主副食谱应搭配合理，且要多样化，不偏食，不素食，不依赖滋补品进补。由于妊娠初期的反应会大大影响进食量，为保证营养均衡以及营养充分，孕前妇女要经常吃一些身体储存量较低的富含叶酸、锌、铁、钙等营养素的食物，为早期胚胎的正常发育打下物质基础。孕前营养保健医学研究表明，孕前进行必要的营养保健和营养调适，对妇女孕产具有十分重要的意义。叶酸是妇女怀孕前和怀孕的第1～3个月所需的非常重要的营养素，它可以防止胎儿神经管畸形（脊柱构成的缺陷），譬如脊柱裂。70%的神经管畸形可以通过孕前及怀孕1～3个月摄取足量的叶酸而得到预防。医学专家建议所有的育龄妇女每天除了从健康饮食中摄取叶酸外，还要从强化食品或补充食品中摄取400微克的叶酸。因此，为了减少婴儿先天缺陷的危险，孕前妇女应当考虑服用含有叶酸的多种维生素。另有研究表明，已有糖尿病的妇女怀上先天缺陷婴儿的机会比没有糖尿病的妇女要多几倍。这可能与怀孕前和怀孕前几周的葡萄糖抑制有关。但是，有效地控制血糖和进行早期产前咨询，可以极大地减少这种危险。任何妇女在不知道自己怀孕的情形下喝酒和服药都会伤害胎儿。过量地摄取酒精可导致胎儿先天缺陷和长期的问题，诸如行动迟缓、机能亢进和出生体重不足。医学研究者在还不能确定多大的酒量可以伤害胎儿的情况下，建议最安全的策略是妇女在孕前和孕期回避酒精。伦敦脑化学和人类营养研究院的研究员迈克•克劳福德的研究表明，人体大脑的发育取决于母亲。伴随着人的一生的70%的脑细胞是出生前分裂的。他还指出，婴儿发育的畸形和体重不足，则是由于母亲在孕前和怀孕的前3个月缺乏营养。孕前饮食计划设计健康怀孕计划妇女在孕前的几个月应该拟定和设计一个健康的怀孕计划：一是尽量不要喝酒和服药。如果不得不服用处方药，一定问清楚医生该药对想要怀孕或已经怀孕的妇女是否安全。如果直接在药店购买，可以咨询保健医生哪些药品是安全的，特别是在怀孕1～3个月。二是应当和丈夫一起遵循孕前饮食计划。由于精子产生的周期需要10周，想要怀孕的妇女和自己的丈夫应当孕前3个月开始采用孕前饮食计划。当一对夫妻计划怀孕时，他们往往忽略了丈夫的饮食。但是，有关研究表明，丈夫的饮食可以影响他的精子，最终是胎儿。一项美国加利福尼亚贝克莱大学和美国农业部西方人体营养研究中心的合作研究表明，摄取维生素C过少增加了精子的遗传损害，使婴儿先天缺陷和患遗传病的概率增加。另据有关研究表明，如果从饮食中摄取的维生素C低于某一个水平，大约60毫克/天，即推荐的日摄食量，就会遇到麻烦。这说明维生素C能保护DNA不受损伤。三是避免或限量摄取咖啡因。计划怀孕的女性或孕妇大量饮用后，均会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，刺激胎儿兴奋，影响胎儿大脑、心脏和肝脏等器官的正常发育，使胎儿出生后体重较轻。因此，建议计划怀孕的女性与已经怀孕的孕妇尽量少吃此类食品。

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用户评论 (总计5条)

•   给准妈妈买的书希望生个健康快乐的宝宝
•   简单看看，还比较实用的
•   有很多菜谱要学习，还行
•   反正都是书，随便看看。还可以的！
•   bushi wo kande