大众汤、粥、羹、汁

出版时间：2004-9-1  出版社：北方文艺出版社  作者：修文成  

内容概要

本套丛书面向大众，具有广泛的适应性。内容上各有侧重又紧密联系，选用常见原材料，采用常用烹调技法，是新世纪家庭实用菜谱，新生活必备的健康营养指南。本书的特点：  领略朴野大方味重香浓的北方饮食；  汇集江南特色，体现细腻风情；  中西面点，面面香浓；  美味流香，营养尽在其中；  科学搭配饮食，健康成就未来。  本书系统介绍家庭实用的汤、粥、羹、汁，是现代家庭健康饮食的必备书籍。

书籍目录

汤 一、蔬菜瓜果类  莼菜蛋花汤  木耳黄瓜汤  西湖莼菜汤  海带丝汤  草菇银杏汤  土豆汤  丝瓜竹荪  玉米豆腐浓汤  海参豆腐汤  酸菜粉丝冻豆腐  锅巴汤  口蘑面筋  冬瓜汤  椒油菜汤  酸辣汤  冰糖雪梨汤   雪梨蜂蜜汤  菠菜双丸汤  肉丝黄豆汤   南瓜浆汤  黄瓜鸡蛋汤  金银菜汤  椰子燕窝汤  红糖姜汤  丝瓜汤  翻茄蛋汤  竹荪豆苗汤  清炖凤尾笋  榨菜笋丝汤  开水白菜  冰糖银耳  菜花汤   海带冬瓜瘦肉汤  酸辣冬瓜汤  黄豆芽蘑菇汤  鸡汁豆瓣   …… 二、禽蛋类 三、畜肉类 四、水产类粥 一、粮食类 二、蔬菜瓜果类 三、禽畜类 四、水产类羹 一、蔬菜瓜果类 二、禽畜类 三、水产类汗 一、蔬菜类 二、水果类

章节摘录

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