心爱的中餐

出版时间：2012-11  出版社：北方文艺出版社  作者：大蕃茄传媒机构  页数：214  字数：150000  

前言

生活是轻松而美好的，做菜也一样翻开这本书会发现，没有漂亮的图片和烦人的数字计量。是的，生活中规则太多，而我们将要告诉你的，是500个轻松愉快而且自由的过程，别去考虑那么多，生活没有标准，幸福只有自己才能体会，想做就做。这本书的内容非常全面，涉及了生活的各个阶段，不管你是单身、恋爱、新婚、已婚，在将来很长一段时间里，你都会得到它的帮助。我们还认为每一个菜里的东西其实你都可以换成你最方便找到的食材来做，甚至，炸也可以变成煮，没什么不可以。还有，我们的文字就像聊天一样，很随意也很快乐，你可能没想到可以这样学会做菜。你先看目录，找到最适合你的。目录非常便于查找，然后你不用边看边做，也许你只看菜名，就可以做一道菜了；也许，你还需要看一下计量说明和示范操作，不过你很快就会熟练的。要说还有什么，那就是不少菜来自身边的朋友或妈妈和去过的餐馆。生活中的惊喜就是这样，往往来自平凡中的意外发现。如果你身边有足够多的朋友和妈妈，你其实都可以不用买这本书，蹭饭就行了。最后你做成什么，都没关系，怎么做菜都是高兴，怎么生活都是有理。献给你，热爱生活的人们。

内容概要

　　本书精选500道大家在日常生活中可以轻松“操练”的中餐食谱，蒸炒煎炸煮，烧腌拌烤卤，哪怕冰箱里只有几样打蔫的食材，在本书极具创意的指导下你也能变身巧手厨娘。早中晚餐，朋友聚会，家常便饭，吃肉食素，酸甜苦辣，不论你习惯多古怪口味多刁钻，只要你和我们一样热爱生活，这本书就对了你的胃。
　　总之，做菜是种表达。
　　吃不仅是味蕾体验，也是情感体验。
　　精致的食材，讲究的烹调，可以呈现陶醉味蕾的美食。
　　而唯有融入爱与情义，才会绽放愉悦身心的——珍贵味道。
　　来点情，调味——这就是我们的一招至鲜秘笈。

作者简介

　　大蕃茄传媒机构成立于1998年，2003年起涉足图书出版行业，现有传媒机构、暗香摄影工作室、柔软时光摄影机构等部门。现已出版上市图书50余本，涉及成功人士、企业文化、企业产品、旅游及生活等类别。大蕃茄传媒机构是一家有想法也善于表达的公司，精于用图书的形式提炼核心气质、精准定位，用轻松诙谐的笔触传达，在不经意间让读者收获，看似很随意，其实独具匠心。从选题策划到图文采编，从装帧设计到制版印刷，始终致力于“做读者喜欢的书”这一目标。其创作的《丽江的柔软时光》成为国内驴友最喜爱的图书。

书籍目录

导
读
使用说明
补充说明
名词解释
图标说明
菜 谱
天天营养参考
食物代换表
贴士目录
菜 谱 目 录
新手上路
不会做菜的请举手
早 餐
14 用整个早上来搭配
17 没有时间
21 面包用处大
22 还是中式合胃口
25 有什么吃什么
中 餐
30 不能少了肉
30　红肉
33　白肉
36　也算肉
39 来点蔬菜
39　拌拌吃
43　煮煮吃
48　炒来吃
54 谁说来不及吃海鲜
57 一碗饭
62 喝点果汁
64 小补一下
晚 餐
68 清淡一点是对的
68　素炒
75　素汤
78　素蒸
81　沙拉
83 如果需要一点肉
83　串荤炒
87　串荤汤
92　放心吃海鲜
96 特别的晚上
96　简单又营养
102　吃鱼好
105　就是要吃肉
下 午 茶
110 点心一点一点点心
112 喝点茶
113 清新清醒
115 只是点心媚外
117 喝花式啤酒，不用找理由
118 咖啡，只有咖啡
夜 宵
120 小东西
120　甜的
121　咸的
123 不吃肉 只喝汤
127 养颜啰
129 饿了就喝粥
家 宴
132 平日
132　海鲜
134　肉
138　鱼
142　蔬、果、素
145 节日
145　蒸
148　炒
152　炸
155　煮
161　甜食
Party
166 为什么不疯狂
166　户外烧烤
170　除了肉
173 如果要正式一些
173　冷
175　热
179　甜品
184　一切只为了制造快乐
一菜多吃
186 鸡
191 鱼
194 番茄
195 豆腐
异国风情
200 墨西哥辣味
202 意大利面
204 法国小菜
206 瑞士火锅
207 日本寿司
208 伊朗手抓饭
210 越南虾

章节摘录

1.500道美味菜谱。大中华家庭美食会推荐。2.97位做菜老手验证，美食老饕亲口鉴定，一招至鲜秘笈。3.没有烦人的数字计量，因为生活从不以克来计算。快乐的文字叙述，自由的做菜享受。4.最新超级畅销菜谱。简洁实用的设计风格，一如你想要的生活。

编辑推荐

《心爱的中餐》编辑推荐：500道美味菜谱。97位做菜老手验证，美食老饕亲口鉴定，一招至鲜秘笈。大中华家庭美食会推荐。没有烦人的数字计量，因为生活从不以克来计算。快乐的文字叙述，自由的做菜享受。最新超级畅销菜谱。简洁实用的设计风格，一如你想要的生活。由畅销书《丽江的柔软时光》策划机构大番茄传媒隆重推出。

用户评论 (总计135条)

•   《心爱的中餐》是很特别的一本食谱书，道美味，让你日常生活中轻松搞定蒸炒煎炸煮等。我觉得很多食谱书都是用来看的，而这本书确实需要大家读的。
•   这本书真的非常适合初学做菜的人，而且里面的食材一般都不是很昂贵很稀少的那种，基本上都是寻常的食材加美味简单的搭配。而且里面的语言很生动就像跟你一起聊天一样。这本书真的很好啊。虽然书名是《心爱的中餐》但是也有介绍一些西式的菜谱，不过都不是很难做。最满意的一本厨艺书籍。
•   之前买过心爱的西餐，觉得不错也把这本给买了，语言通俗易懂，虽然没有像其他菜谱那样明确的分成几步，但是描述的过程很清晰，就算是新手应该也能看明白，而且书中还对每道菜的热量进行了大致的标注，相信在享受到美味的同时，还会收获到健康:-D
•   整本书特别……可爱！！里面的菜谱也不错…有的菜对于我们这种刚学做菜没多久的人来说还是难的…
•   要吃的有心情，有文化，平时总是那几样菜，看看别人是如何创造美味，感动味蕾的。
•   非常好的一本菜谱书，建议大家购买来好好做美味菜肴。
•   很好的菜品，也能增长一些美食知识。只是一道道做，很困难啊。人人都想吃，但没多少人想做，也没那份心情和时间。
•   送给一个厨艺精良的亲故当生日礼物，诚祝他早日修成大厨。……
  菜色很多，但每个菜介绍简略，入门不适合，除非你乐于摸索百折不饶屡败屡战不厌其烦。。。
  总之，个人认为这本书还是适合给有做菜基础的人。
•   食材简单，但很美味。
•   不经意间买对了一本书，教会了我许多之道。
•   上一次看到没有图片的菜谱还是在爷爷的台历上.这很环保.为什么菜一定要有图片呢。
•   500个菜谱，一天一个，一年也不重复，很好。
•   简单又大容量的一本书，不落俗套，不是绝对意义上的中餐书，好像在西餐、快餐、养生膳食方面都插一腿，不过真的实用便捷，一张纸，几个菜序，比几张纸，一个大菜，环保多了。个人喜欢。
•   封面和纸张都很好，内容很实用，而且读起来轻松愉悦。喜欢。
•   为了未来，为了今后的幸福生活，向你推荐
•   我很喜欢这本书，极力推荐给周围的朋友！
•   轻松耐读，既励志又教授了很多的技能和技巧，本设计也很特别，在正文的侧边加注了边注，这正是我最喜爱的地方。
•   享受午餐的美味啊！
•   书的印刷质量还好，封面的设计也很喜欢，内容还没怎么看呢。
•   推荐给朋友看，都说不错，实用，也很受用。
•   做中餐必看书。
•   看到网评不错，买下这本书，读完后，感觉真不错哦，极力推荐给朋友！
•   推荐这本书给朋友们！
•   这本书语言轻松，文字优美，轻松中就能体会到其中的要点，留着慢慢享用吧。
•   有些观点挺好的，都是生活中的，但没有意识到
•   需要多读，在实际生活中实践啊
•   很喜欢这种书，读起来轻松，而且发人深省。
•   各种美味佳肴大烩萃。
•   做饭是一种表达 我喜欢
•   是一本很实用的训练书， 值得推荐的
•   老师推荐我们买的书，非常实用。
•   看了知道不少的窍门
•   ！值得推荐给朋友，也可以买来送人。
•   朋友推荐的。果然很不错
•   极力推荐给朋友，很有用的！
•   了解中餐必须要读这个书。
•   一本好可爱的中餐书。
•   书刚刚收到，设计的很有创意。
•   超级喜欢这个书。
•   这本书要用心去学，跟着书中的节奏，会有收获的，
•   最近太忙了，还没有认真看完。就我看过的篇章还是不错的。这类书最重要的了解到跟自己固有想法不一样的观点，较有启发，根据自己的实际做有益的尝试。总体来说，支持大家购买。
•   喜欢书内目录的设计：每个小标题前都有一个小插图，象一个个小故事引领你前行。
•   这本书我拿来作为礼物送朋友了，他很喜欢。
•   之前买的西餐，这次来买中餐，还没来得及看，应该不错
•   最最喜欢的是书的印刷，里面的图很有感觉，打开一个新的视野，只要愿意，谁都可以，真的很开心。
•   今天刚刚收到书，喜欢这种大开本，大气，纸质印刷也超好。
•   真的是非常好的一本书，好习惯做起来也不难。
•   中的首选，值得推荐
•   语言很幽默，不枯燥。但是描述好像有点简单，不过还是很喜欢，相信我会在它的帮助下，做一手好菜。
•   买来送给学的朋友，看了一下，总得很快就会把自己投入其中，收获不小呢，自己也订上一本了。
•   书收到了，设计真特别，很实用
•   一本随意翻开就能吸引到你的书
•   介绍给了朋友，她也要买呢，说要学书上的做法做个呀
•   虽然不太会，却是非常喜欢，这本书就跑不了我的手了，比其它给书还是强很多。
•   收到朋友发来的邮件，介绍这本书书的部份内容，觉得还不错。
•   很喜欢，是要送给朋友的，希望她也会喜欢
•   书已经到手了，设计的很吸引我，现实中的书的质感很好，赞一个
•   喜欢这种风格的描述
•   这个商品不错这个商品不错的，还没开始看。别人推荐的。
•   简单明了，我满意，我推荐
•   好书，内容不错，推荐购买。
•   常值得推荐，很好看，有趣
•   看了推荐买的觉得蛮好， O(∩_∩)O~
•   各个要领都说的仔细。推荐购买
•   内容不错！推荐学的人看看~
•   热爱的人不可缺少的一本书。
•   对于有兴趣往厨艺方面学习的人，可以借助此书。
•   看完全书，很有收获。适合对一窍不通的人看，可能会有新鲜感。
•   这么多年买的最实用的一本书
•   即使不是学的专业人士，却也能感觉到这本书的美感与独特性，“讲得出故事的图”是我看这本书不愿意放下来的原因，太好看了！
•   好看，实用，很喜欢！
•   非常喜欢，经济实用，超值！
•   看了非常实用，喜欢
•   感觉真不错，读起来轻松，对又有了新见解
•   语言轻松，文辞优美，不仅是专业的人才需要阅读的，门外汉更可以一览其貌。
•   这本书的内容不错，喜欢！看过的人才知道好不好！我再这里就不多发表了！
•   心情好的时候可以动动，很喜欢这本书。
•   非常喜欢,性价比很高的一本书。
•   据说有了这本书，原来不会的人也能得很多，所以下了单，等待中——
•   做个快乐的人，去买个吧。
•   书的设计很特别呀！
•   刚收到书，外形设计挺有特点，力挺
•   帮朋友下的订单，朋友很满意。
•   很不错的一本书，正在读，考虑送朋友一本！
•   这本书可以作为很好的礼品送朋友！
•   听朋友说这本书还不错，买来学习一下。
•   本书教会我像孩子一样作，，快乐无极！
•   不错，很实用，想的很周到，下次还买！
•   真的很喜欢这个书。
•   买了书连都省了，很喜欢
•   喜欢的人，无论你需不需要，都应该买来看看，唯一一本跟风没跟错的书。
•   书刚收到，很喜欢啊
•   书的质量和内容都喜欢
•   还以为这书是打酱油的，原来不是，里面的概念还蛮受用，喜欢
•   书的质量挺好，介绍也挺详细的，我很喜欢！
•   书真的很喜欢，好可爱的图片，很形象，也很容易学习
•   书不在厚在于精
•   学会能不能有书中所说的神奇效果不清楚，不过这么便宜的价格，这么多的。这本书就值了
•   早就听说这本书了，现在买来学习。虽然还没有细看，但拿到书的时候真的觉得很值比想象中好的多哈。
•   图文说明[解说详尽，简单易懂！]