怎样吃能控制"三高"

出版时间：2013-1  出版社：安徽科学技术出版社  作者：孙树侠　编著  页数：179  字数：150000  

内容概要

　　为了指导“三高”患者的饮食，我们特别编写了《怎样吃能控制“三高”》一书，全书共分为三章，第一章主要是针对广大患者迫切想要知道的一些问题作了深入浅出、全面而详细的介绍，具有很强的针对性和指导性，例如“高血压病的危害、糖尿病的个性化营养处方”等。第二章主要是可供“三高”患者食用的食物部分，分为“主食类、蔬菜类、水果类”等，从其营养成分、食法要略、食疗功效、推荐食谱等方面进行了系统的阐述。所选食物都是经过实践证明对“三高”疾病的防治确实有益。第三章主要是根据高血压病、高脂血症和糖尿病患者不同病证，分别设计与其相应的全天食谱。
　　希望《怎样吃能控制“三高”》能为“三高”患者打造一个健康的饮食构架，帮助“三高”患者有效控制“三高”病证，延缓疾病的进展。

作者简介

孙树侠，现任农业部生物研究员、中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、世界卫生组织健康教育与促进合作中心学术委员会委员、中国健康教育协会常务理事、卫生部和国家文明办社区教育健康专家、中央国家机关健康大讲堂讲师团专家、联合国工业组织绿色产业专业委员会委员、《糖尿病系列特膳食疗食品的开发与推广》课题组专家委员会成员，曾主持多项国家和部委的研究和攻关项目，获8项发明专利，主编20多部专著、科普、教材等书籍。

书籍目录

前言
第一章 吃对方法，才能更健康
　正确认识“三高”
　“三高”的营养调理原则
第二章 吃对食物，轻松控制“三高”
　主食类
　蔬菜类
　水果类
　肉蛋类
　水产类
　干果类
　食用油
　饮品类
　中草药
第三章 营养食谱，有效控制“三高”
　高血压病的黄金食谱参考
　高脂血症的黄金食谱参考
　糖尿病的黄金食谱参考
　常用表参考

章节摘录

版权页：   插图：    山楂 降血脂，防治老年腰腿痛 有益于防治“三高”的营养成分 山楂含有的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能够增加机体的免疫力，具有扩张血管、降压、降脂的作用，对心脏病、高血压病、高胆固醇等均有一定的防治作用。 食法要略 山楂既可以直接吃，也可以做成蜜饯、山楂罐头、山楂酱食用。 山楂加热后会变得更酸。如果捣成糊状与其他食物混合就会冲淡其酸性。 食疗功效 中医认为，山楂具有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气等功效，有利尿作用，可帮助排除体内多余的水分和盐分；还可促进胃液分泌，有助于食物的消化和吸收。且山楂还有对抗衰老、抑菌作用，是高血压病、肥胖症患者上佳的选择。 食量提示 每天3～4颗为宜。 推荐 木耳煮山楂 原料 木耳20克（水发），山楂5颗，冰糖适量。 做法 ①将木耳洗净，撕成小块，山楂洗净去核。 ②将木耳、山楂放入锅中，加水适量煮烂即可。 功效 促进消化，解毒滑肠。

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《怎样吃能控制"三高"(图解全彩版)》食物营养专家告诉你吃什么、吃多少、怎么吃来控制“三高”。

用户评论 (总计22条)

•   老爸痛风伴有三高，所以不知道吃什么，怎么控制好，所以买了看看，还行吧
•   为了家人的健康，也为了防患于未然，所以买了此书，读读可以对三高进行扫盲教育，可做为家庭保健的工具书之一
•   主要讲日常生活中的食物的作用，对预防三高很有帮助
•   学习科学的控制三高！
•   这两本书，内容很详细，面很广，对三高病人有很高的参考价值，很实用*关键是容易看懂，有字有图*
•   妈妈要买的，主要爸爸有三高，买来看注意事项的~
•   多看这类的书，让我们身体更健康
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•   对爸妈晚年生活很有帮助！
•   给老人买的书，她看了很满意，快递态度也很好
•   不错 是冲着孙老师买的
•   看了这书就知道该要怎么控制了。
•   帮别人买的，很喜欢，物超所值
•   陈腐观念发个场景呢才发觉你
•   给妈妈买的，妈妈天天拿着看，超喜欢
•   很不错！全彩图，很清晰！
•   替朋友买的 内容不错
•   送给老妈的，她很喜欢
•   学习如何控制三高，推荐大家购买
•   胡吃海塞是现代人得病的主要原因。所以得到这些病也算是种瓜得瓜种豆得豆吧。
•   帮助父母买的，希望对他们的健康有益，这是最重要的
•   怎样吃能控制"三高"(图解全彩版) ，帮别人买的，据说很不错！